宮崎の規格外食材を活用し生産者さんを支えたい!製造業未経験mahanaの挑戦!

美味っ!!!の声続出。宮崎県内の“規格外”の果物を「皮ごと丸ごと」搾った、香り最強の無添加シロップと“未利用魚”100%使用のすり身の天ぷら。価値の低い農作物と魚を適正価格で買取りアップサイクルし、農家・漁師さんを応援します。周囲に一切声をかけず、自分たちの力だけでクラファン挑戦中!

現在の支援総額

50,000

50%

目標金額は100,000円

支援者数

7

募集終了まで残り

32

宮崎の規格外食材を活用し生産者さんを支えたい!製造業未経験mahanaの挑戦!

現在の支援総額

50,000

50%達成

あと 32

目標金額100,000

支援者数7

美味っ!!!の声続出。宮崎県内の“規格外”の果物を「皮ごと丸ごと」搾った、香り最強の無添加シロップと“未利用魚”100%使用のすり身の天ぷら。価値の低い農作物と魚を適正価格で買取りアップサイクルし、農家・漁師さんを応援します。周囲に一切声をかけず、自分たちの力だけでクラファン挑戦中!

※はじめに

このプロジェクトは家族・友人や知人等周囲には一切知らせず、自分達の力だけで挑戦しようと決意し開始したものです。(そのことに関しては活動報告に綴っています。)

有名でもない、駆け出しの小さな工場である私たちのプロジェクトを見つけ、応援したいと思って下さる方がいらっしゃるだなんて夢のようです。

ご支援、本当にありがとうございます。

   2025.12.21追記



ー不恰好でも美味しいを伝えるためにー

初めまして。遠藤英樹、富川綾子と申します。

私たちは株式会社mahanaと名を掲げ、宮崎市中央卸売市場内にて農産・水産加工場を営んでいます。

mahana(マハナ)は外国語で「暖かい」や「太陽」といった意味の言葉で、ひなたの県宮崎らしい名前です♩


主な取り組みは,宮崎県内で生産された規格外の野菜・果物や未利用魚、魚の中骨の受託加工や自社商品開発・販売等です。

私たちは傷やサイズ、色、形など、いわゆる“規格”から外れてしまった食材が安く買い叩かれ、売れ残り、簡単に廃棄される現代社会の流れに疑問を感じています。

規格外商品も味は何ら変わりなく、しっかりと価値があるということ。そして宮崎の食材は質が高くとても美味しいということを1人でも多くの方にお伝えしたく、工場を立ち上げました。

(インスタグラムで日々発信しておりますので、活動内容にご興味のある方は是非リンクから飛んでみてください♩

 リンク:https://www.instagram.com/mahanainc/?igsh=cjYwYjEwdmVwajZm&utm_source=qr


そして私たちのこだわりのひとつが、規格外商品だから安く仕入れるのではなく、農家・漁師さんが持続可能な“適正価格”(なるべくA品に近い価格)で取引すること。


・生産者さんが今後も事業を続ける気力が湧くこと

・一次産業でやっていけるかも!と新規挑戦する若者が増えること

を目標に「生産者さんが納得のいく価格」でやり取りをさせていただいています。

この話をすると、せっかく安くで手に入るのにあえて高値で買い取って、うちは大丈夫なのか?消費者には高い商品になるのでは?というご心配の声もいただきます。


ー結論、大丈夫です。ー


実は弊社、特殊な機械を採用しており、従来の搾汁方法に比べ香りも搾汁量も2倍取れるのです。

いわゆる高めの価格で買い取っても、他社さんの2倍の果汁と香りが取れるため、弊社には全くマイナスではありません♩

なので消費者の皆さんにも、質の高い無添加の商品をお求めやすい価格でお届けできています♩

そんな想いの元、加工・製造業未経験ながらこの業界に初挑戦し、工場が本稼働して丁度1年が経ちました。



現在自社製品としてメインで扱っている食材は3種類(果物:マイヤーレモン、ゴールドキウイ、魚:オオニベ)で、全て県産の規格外果物と未利用魚です。


果物は、弊社の特殊な機械で皮ごと丸ごと搾汁することで、質と香りの高い果汁に加工しています。

搾ったまんまの冷凍ストレート果汁としての販売と、今年8月からは各果汁とてんさい糖のみで作った無添加のシロップも販売を開始し、こちらも好評いただいております。



※ちなみに前述した通り、レモン果汁に関しては従来の搾汁方法に比べ、弊社搾汁の果汁は香り成分が2倍という結果が検証されています(宮崎県食品開発センター調べ)!

とにかく実際に香ってほしい。本当に良い香りなのです!(もちろん香料、酸味料、保存料、甘味料等一切不使用。)



未利用魚であるオオニベはあえて水晒しをせず、旨味である水溶性タンパク質をそのまま閉じ込め、宮崎らしい甘くてふわふわのすり身の天ぷら“ひな天”に仕上げました。

こちら、普段魚嫌いのお子様でも美味しいとバクバク食べていただいたり、すり身は苦手だけどこれは大好き!というお声をいただいたり、すっかり弊社の代表商品となっております♩



毎日の店頭販売やイベント出店で、シロップを使用した“レモンスカッシュ”や“キウイスカッシュ”のドリンク、そして揚げたての“ひな天”を直接皆様にお届けする中で、各商品の香りや味わいに驚かれ、ファン・リピーターになってくださるお客様の“美味しい”の声に励まされる日々です。

また、リピーターのお客様のお優しいこと。家族や友達のように応援してくださる方が1人、また1人と増え、目立たずひっそりと歩んできましたが、皆様の口コミのお陰で徐々に輪が広がってきております。

私たちだけでなく、お客様皆さんと一緒に作り上げているような、そんな温かい想いをさせていただいている、ありがたい会社です。


ー弊社がアップサイクルした“宮崎の隠れた美味しい”を、もっと多くの方に知ってもらいたい。より美味しいものをお届けしたいー

現在店頭・出店販売では、発電機と小さな電気フライヤーでひな天を揚げて提供をしています。

先日規模の大きなお祭りに出店した際に、さすがに揚げ方が間に合わないだろうと心配した知人がガスフライヤーを貸してくれ、(普段ももちろん美味しいのですが!)揚げあがりの違いに衝撃を受けました。それはもう、いつも以上にプリッとふわっと。


そこで「このひな天、もっと美味しくなるぞ」と確信。

現在、ガスフライヤー導入を前向きに検討し始めたところです。

また、これから寒くなるにつれて、揚げたての天ぷらを熱々の状態でお届けできるのが難しくなることを懸念し、持ち運び可能なホットウォーマーの購入も検討しております。

ただ、立ち上げてまだ1年の若輩者の私たちには新しい物をポンっと購入できる十分な資金があるとは言えず、月々の維持費を賄うのも手一杯。そこで、皆様に少しお力添えをいただけないかと思い、このプロジェクトの立ち上げに至った次第です。



そして、

・宮崎の食材ってこんなに美味しいんだ!

・大事なのは見た目じゃなくて中身なんだ!

・このような想いを持って生まれた小さな会社が宮崎にあるんだ!

・mahanaと一緒に宮崎の生産者さんを応援したいな!

と思っていただけたらという願いもありまして、今回初めてこのような大きなことに挑戦いたします!!



リターン品

リターン品といたしまして、自社製品である“ひな天”、“各種冷凍果汁”、“各種フルーツシロップ”を様々なバリエーションでご用意いたしました!


▪️2,000円:冷凍ひな天 3袋セット(1袋5個入り)

使用魚はオオニベのみ!宮崎県産オオニベのすり身の天ぷら3袋セットです。

宮崎らしい甘くてふわふわのすり身の天ぷら。魚の風味もしっかりと感じられ、老若男女に愛される弊社の人気製品です♩

※保存料、香料等不使用


▪️2,000円:冷凍マイヤーレモン100%果汁(500g)

規格外の宮崎県日南産マイヤーレモンを皮ごと丸ごと搾汁し急速冷凍した、“搾ったまんまの冷凍果汁”です。

マイヤーレモンはオレンジとの自然交配の品種のため、ほのかにオレンジ風味を楽しめます。皮ごと搾るため香りが良く、マイルドな酸味はお子様にも人気です♩

※甘味料、保存料、酸味料、香料等不使用の、業務用非加熱タイプの冷凍果汁です。


▪️2,000円:冷凍ゴールドキウイ100%果汁(500g)

規格外の宮崎県都農産ゴールドキウイを皮ごと丸ごと搾汁し急速冷凍した、“搾ったまんまの冷凍果汁”です。

国産どころか県産のキウイ!?と県民の皆様も驚かれ、大変喜ばれています^^

完熟のゴールドキウイの甘酸っぱさが老若男女問わず大人気♩

※甘味料、保存料、酸味料、香料等一切不使用の、業務用非加熱タイプの冷凍果汁です。


▪️3,000円:冷凍ひな天 5袋セット(1袋5個入り)

宮崎県産オオニベのすり身の天ぷら5袋セット(1袋5個入)です。


▪️3,000円:マイヤーレモンシロップ(350ml)

 規格外の宮崎県日南産マイヤーレモンを皮ごと丸ごと搾汁し、てんさい糖のみを加え低温真空調理釜にて無添加シロップにアップサイクル加工した製品です。

ドリンクの割材やヨーグルトのソース、お料理や製菓製パンの香り付けなど、様々な用途でお楽しみいただけます。

(ポテトサラダに入れると風味が立って美味しいよ。byリピーター様)


▪️3,000円:ゴールドキウイシロップ(350ml)

規格外の宮崎県都農産ゴールドキウイを皮ごと丸ごと搾汁し、てんさい糖のみを加え低温真空調理釜にて無添加シロップにアップサイクル加工した製品です。

ドリンクの割材やヨーグルトのソース、お料理や製菓製パンの香り付けなどでお楽しみください♩

(カレーの隠し味に使って美味しかったよ、というご感想も届いております。。!)


▪️6,000円:マイヤーレモンシロップ、ゴールドキウイシロップ2本セット(各350ml)

各シロップ1本ずつの、2本セットです♩


▪️6,000円:冷凍セット(冷凍果汁2種&ひな天)

マイヤーレモン果汁500g、ゴールドキウイ果汁500g、ひな天3袋の冷凍セットです。

 

▪️10,000円:とことん果物セット(冷凍果汁2種&シロップ2種)

果汁原液もシロップも全て試したい!という果物好きさんにおすすめ!

マイヤーレモン果汁500g、ゴールドキウイ果汁500g→冷凍便

マイヤーレモンシロップ、ゴールドキウイシロップ→通常便

の2便に分けてお送りいたします!


▪️12,000円:mahanaセット(全製品)

冷凍便と通常便の2便に分け、全製品をお届けいたします!

冷凍便:マイヤーレモン果汁500g、ゴールドキウイ果汁500g、ひな天3袋

通常便:マイヤーレモンシロップ、ゴールドキウイシロップ


▪️1,500円:お礼のメッセージ

応援の感謝の気持ちを、お礼のメッセージにてお伝えさせていただきます。


資金の使い道

皆様にご支援いただいた資金は

・ガスフライヤーとホットウォーマーの購入

・運営に必要な経費

・菌検査キットの導入(高価なお買い物のため、現在は毎回他社に依頼しています。自社完結できる日を夢見ています)

・濾過器の導入(果汁を濾過する機械が未導入のため、サラサラした果汁の搾汁依頼にお応えできない)

・新しい真空包装機の購入

等に充てさせていただきます。


スケジュール

2025年11月 クラウドファンディング開始

2026年1月   クラウドファンディング終了
2026年2月   リターン品発送準備

2026年3月  リターン品発送


最後に

宮崎の生産者さんは、本当に素晴らしいものを作られます。

皆さんプライドを持って、それはそれは熱い心を持った方ばかりです。

ただ、どれだけ頑張っても、どうしても規格に合わないものも出てしまう。真心込めて作ったものに変わりはないのに、規格から外れただけで価値が無くなってしまう。

美味しいものを作ったのに、売り先がない。と、肩を落とされる。

その無念な想いを、何とかポジティブな方向に変えられないか。私たちも手探りですが、地道にコツコツ、今出来ることを着実に頑張っているところです。

その想いに1人でも共感してくださる方がいらっしゃれば、この上なく幸せです。

消費者の私たちが、美味しいものをお届けしてくださる生産者の皆さんをサポート出来るよう、一緒に歩んでくださる方と出会えますように。

大変長い文章を最後までお読みいただき、心よりお礼申し上げます。

株式会社mahana 遠藤英樹、富川綾子

支援金の使い道

集まった支援金は以下に使用する予定です。

  • ・ガスフライヤーとホットウォーマーの購入 ・運営に必要な経費 ・菌検査キットの導入(高価なお買い物のため、現在は毎回他社に依頼しているため、自社完結を夢見ています) ・濾過器の導入(果汁を濾過する機械が未導入のため、サラサラした果汁の搾汁依頼にお応えできないため) ・新しい真空包装機の購入 等に充てさせていただきます。

※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

支援に関するよくある質問

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このプロジェクトの問題報告はこちらよりお問い合わせください

最新の活動報告

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  • こんにちは!株式会社mahanaの富川です。先日の活動報告にて、宮崎で開催されたオオニベ釣り大会でひな天を協賛したことについて投稿しましたが、なんとその後嬉しいご縁が繋がっております。大会で出会った方(Aさん)が、後日釣りに行かれた際大物のオオニベを釣り上げ、デッド(死んで)しまった魚体の処分に困っているとご連絡をいただき、弊社に持ち込んでくださいました!弊社としてはオオニベはいつでも欲しいお魚!釣り人としては、釣ることが目的であり、持ち帰って捌いて食べるにはかなりハードルの高い、大きすぎるお魚。生きていればリリース出来ますが、デッドになってしまった際の処分に困る方は多いようです。届けてくださったオオニベなんと141cm、20kg超!皆興奮し、ニベを囲んでお話をしていたところ、今度は先日ひな天を召し上がっていただいたお客様(Bさん)がご自身で釣ったニベの鱗で弊社のロゴを作ってプレゼントして下さいました!!!鱗は玉ねぎの皮で染められたとのことで、食材を余すことなく使いたい&アップサイクルに重きを置いている弊社にとって、こんなに嬉しいプレゼントはありません。何よりお気持ちが嬉しくて、さらにクオリティの高さにも驚いて、とにかく感謝の気持ちでいっぱいです。今回Aさんが届けてくださったオオニベは鱗もとても大きく、Bさんがこの大きな鱗で何か作りたいとコップいっぱいの鱗をウキウキで持って帰られました♩なんて素敵な循環でしょう。未利用魚であるオオニベを、ひな天として活用し始めて1年。ニベを通して素敵なご縁が広がって感慨深いです。捨てるところのないニベ。浮袋は中国の珍味であるユイトウに、胃袋はチャンジャに。骨や皮はコラーゲンたっぷりのお出汁をとったり、乾燥粉末にしてペットのおやつにしたり。着実に廃棄に回す部分が減ってきていると強く実感する最近です。今後とも余すところなく活用していけるよう、日々模索し続けます!富川 もっと見る
  • こんにちは!株式会社mahana の富川です。とてもありがたいこと、先週・今週と地元のテレビ局に弊社の取り組みや商品(特にシロップ)について紹介をしていただき、レモンシロップとキウイシロップを手に取っていただく機会が増えてきております。‘’宮崎空港のお土産紹介‘’の動画のリンクはこちら↓ https://www.umk.co.jp/link/-20251211.htmlこれまでシロップはご自分用やご家族・お友達へのプレゼントでご購入いただくこと多かったのですが、この放送をきっかけに最近はお歳暮にとお選びいただくお客様もいらっしゃり、ありがたい限りです。“会社の取組みの特集”の動画のリンクはこちら↓ https://www.umk.co.jp/news/?date=20251218&id=30993ひな天に関しては宮崎市のふるさと納税の返礼品として登録が完了し、早速全国からご注文をいただき、驚きと嬉しさで胸がいっぱいです。シロップも魚のすり身の天ぷらも、全国に数多とある中から、宮崎の小さな小さな工場で作る私たちの製品をお選びいただき、本当にありがとうございます。反響が増え嬉しい限りですが、私たちがやることは変わらず、地道にコツコツ。農家さんと漁師さんを応援するため、これからも真心込めて作ってまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします!富川 もっと見る
  • 最近のmahanaの活動

    2025/12/15 15:44
    ご無沙汰しております。株式会社mahanaの富川です!クラウドファンディングをスタートしたものの、工場での作業と毎日の店頭販売、取引先への納品や休日のイベント出店とバタバタと動いており、こちらの活動報告の投稿が出来ずにいました。。。すみません。投稿できない間も弊社のプロジェクトに興味を持っていただいた方、実際にページをご覧いただいた方、お気に入り登録してくださっている方、そしてご支援をいただいた方。皆様に心より、心より感謝申し上げます。本当にありがとうございます。さて、先日宮崎ではひな天の原料である「オオニベ」の釣り大会が行われ、全国から釣り人たちが集まりそれはそれは大盛況でした!ニベと言えばひな天! ニベと言えばmahana! ということで、 主催の方と知り合いだったこともあり、ひな天とシロップを協賛で出させていただきました♩当日の懇親会に弊社代表の遠藤が顔を出させていただきましたが、皆様に美味しくひな天を召し上がってもらえたと嬉しそうにイベントの様子を報告してくれました^^今回の釣り大会の優勝者が釣ったニベはなんと134cm! 遠藤が実物のニベを持たせていただきました写真がこちら↓とにかく大きいです!!!ひな天を召し上がったことのあるお客様の中にはニベがどんなお魚か見たことがない方も多いため、やっと実物の写真を皆さんにお見せすることが出来嬉しいです♩この未利用魚である「オオニベ」を、正当な価格で漁師さんたちと取引後、弊社でミンチ肉加工し、豆腐などと混ぜてすり身を製造後、ひとつひとつ手作業で揚げて皆様にお届けしております♩最近は土曜日の市場でのイベント「カンカン市」限定で、ごぼう天も始めました♩1人でも多くの皆様に宮崎の未利用魚の存在を知ってもらい、弊社の活動を通して漁師さんたちに少しでも多くの収益が上がるよう、今後も事業を継続していけたらと思います。引き続き応援をよろしくお願いいたします!株式会社mahana 富川 もっと見る

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