宮崎の規格外食材を活用し生産者さんを支えたい!製造業未経験mahanaの挑戦!

うまっ!!!の声続出。宮崎県内の“規格外”の果物を「皮ごと丸ごと」搾った、香り最強の無添加シロップと“未利用魚”100%使用のすり身の無添加天ぷら誕生。価値の低い農作物と魚を適正価格で買取りアップサイクルし、農家・漁師さんを応援します。周囲に一切声をかけず、自分たちの力だけでクラファン挑戦中!

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うまっ!!!の声続出。宮崎県内の“規格外”の果物を「皮ごと丸ごと」搾った、香り最強の無添加シロップと“未利用魚”100%使用のすり身の無添加天ぷら誕生。価値の低い農作物と魚を適正価格で買取りアップサイクルし、農家・漁師さんを応援します。周囲に一切声をかけず、自分たちの力だけでクラファン挑戦中!


ー不恰好でも美味しいを伝えるためにー

初めまして。遠藤英樹、富川綾子と申します。

私たちは株式会社mahanaと名を掲げ、宮崎市中央卸売市場内にて農産・水産加工場を営んでいます。

mahana(マハナ)は外国語で「暖かい」や「太陽」といった意味の言葉で、ひなたの県宮崎らしい名前です♩


主な取り組みは,宮崎県内で生産された規格外の野菜・果物や未利用魚、魚の中骨の受託加工や自社商品開発・販売等です。

私たちは傷やサイズ、色、形など、いわゆる“規格”から外れてしまった食材が安く買い叩かれ、売れ残り、簡単に廃棄される現代社会の流れに疑問を感じています。

規格外商品も味は何ら変わりなく、しっかりと価値があるということ。そして宮崎の食材は質が高くとても美味しいということを1人でも多くの方にお伝えしたく、工場を立ち上げました。

(インスタグラムで日々発信しておりますので、活動内容にご興味のある方は是非リンクから飛んでみてください♩

 リンク:https://www.instagram.com/mahanainc/?igsh=cjYwYjEwdmVwajZm&utm_source=qr


そして私たちのこだわりのひとつが、規格外商品だから安く仕入れるのではなく、農家・漁師さんが持続可能な“適正価格”(なるべくA品に近い価格)で取引すること。


・生産者さんが今後も事業を続ける気力が湧くこと

・一次産業でやっていけるかも!と新規挑戦する若者が増えること

を目標に「生産者さんが納得のいく価格」でやり取りをさせていただいています。

この話をすると、せっかく安くで手に入るのにあえて高値で買い取って、うちは大丈夫なのか?消費者には高い商品になるのでは?というご心配の声もいただきます。


ー結論、大丈夫です。ー


実は弊社、特殊な機械を採用しており、従来の搾汁方法に比べ香りも搾汁量も2倍取れるのです。

いわゆる高めの価格で買い取っても、他社さんの2倍の果汁と香りが取れるため、弊社には全くマイナスではありません♩

なので消費者の皆さんにも、質の高い無添加の商品をお求めやすい価格でお届けできています♩

そんな想いの元、加工・製造業未経験ながらこの業界に初挑戦し、工場が本稼働して丁度1年が経ちました。



現在自社製品としてメインで扱っている食材は3種類(果物:マイヤーレモン、ゴールドキウイ、魚:オオニベ)で、全て県産の規格外果物と未利用魚です。


果物は、弊社の特殊な機械で皮ごと丸ごと搾汁することで、質と香りの高い果汁に加工しています。

搾ったまんまの冷凍ストレート果汁としての販売と、今年8月からは各果汁とてんさい糖のみで作った無添加のシロップも販売を開始し、こちらも好評いただいております。



※ちなみに前述した通り、レモン果汁に関しては従来の搾汁方法に比べ、弊社搾汁の果汁は香り成分が2倍という結果が検証されています(宮崎県食品開発センター調べ)!

とにかく実際に香ってほしい。本当に良い香りなのです!(もちろん香料、酸味料、保存料、甘味料等一切不使用。)



未利用魚であるオオニベはあえて水晒しをせず、旨味である水溶性タンパク質をそのまま閉じ込め、宮崎らしい甘くてふわふわのすり身の天ぷら“ひな天”に仕上げました。

こちら、普段魚嫌いのお子様でも美味しいとバクバク食べていただいたり、すり身は苦手だけどこれは大好き!というお声をいただいたり、すっかり弊社の代表商品となっております♩



毎日の店頭販売やイベント出店で、シロップを使用した“レモンスカッシュ”や“キウイスカッシュ”のドリンク、そして揚げたての“ひな天”を直接皆様にお届けする中で、各商品の香りや味わいに驚かれ、ファン・リピーターになってくださるお客様の“美味しい”の声に励まされる日々です。

また、リピーターのお客様のお優しいこと。家族や友達のように応援してくださる方が1人、また1人と増え、目立たずひっそりと歩んできましたが、皆様の口コミのお陰で徐々に輪が広がってきております。

私たちだけでなく、お客様皆さんと一緒に作り上げているような、そんな温かい想いをさせていただいている、ありがたい会社です。


ー弊社がアップサイクルした“宮崎の隠れた美味しい”を、もっと多くの方に知ってもらいたい。より美味しいものをお届けしたいー

現在店頭・出店販売では、発電機と小さな電気フライヤーでひな天を揚げて提供をしています。

先日規模の大きなお祭りに出店した際に、さすがに揚げ方が間に合わないだろうと心配した知人がガスフライヤーを貸してくれ、(普段ももちろん美味しいのですが!)揚げあがりの違いに衝撃を受けました。それはもう、いつも以上にプリッとふわっと。


そこで「このひな天、もっと美味しくなるぞ」と確信。

現在、ガスフライヤー導入を前向きに検討し始めたところです。

また、これから寒くなるにつれて、揚げたての天ぷらを熱々の状態でお届けできるのが難しくなることを懸念し、持ち運び可能なホットウォーマーの購入も検討しております。

ただ、立ち上げてまだ1年の若輩者の私たちには新しい物をポンっと購入できる十分な資金があるとは言えず、月々の維持費を賄うのも手一杯。そこで、皆様に少しお力添えをいただけないかと思い、このプロジェクトの立ち上げに至った次第です。



そして、

・宮崎の食材ってこんなに美味しいんだ!

・大事なのは見た目じゃなくて中身なんだ!

・このような想いを持って生まれた小さな会社が宮崎にあるんだ!

・mahanaと一緒に宮崎の生産者さんを応援したいな!

と思っていただけたらという願いもありまして、今回初めてこのような大きなことに挑戦いたします!!



リターン品

リターン品といたしまして、自社製品である“ひな天”、“各種冷凍果汁”、“各種フルーツシロップ”を様々なバリエーションでご用意いたしました!


▪️2,000円:冷凍ひな天 3袋セット(1袋5個入り)

使用魚はオオニベのみ!宮崎県産オオニベのすり身の天ぷら3袋セットです。

宮崎らしい甘くてふわふわのすり身の天ぷら。魚の風味もしっかりと感じられ、老若男女に愛される弊社の人気製品です♩

※保存料、香料等不使用


▪️2,000円:冷凍マイヤーレモン100%果汁(500g)

規格外の宮崎県日南産マイヤーレモンを皮ごと丸ごと搾汁し急速冷凍した、“搾ったまんまの冷凍果汁”です。

マイヤーレモンはオレンジとの自然交配の品種のため、ほのかにオレンジ風味を楽しめます。皮ごと搾るため香りが良く、マイルドな酸味はお子様にも人気です♩

※甘味料、保存料、酸味料、香料等不使用の、業務用非加熱タイプの冷凍果汁です。


▪️2,000円:冷凍ゴールドキウイ100%果汁(500g)

規格外の宮崎県都農産ゴールドキウイを皮ごと丸ごと搾汁し急速冷凍した、“搾ったまんまの冷凍果汁”です。

国産どころか県産のキウイ!?と県民の皆様も驚かれ、大変喜ばれています^^

完熟のゴールドキウイの甘酸っぱさが老若男女問わず大人気♩

※甘味料、保存料、酸味料、香料等一切不使用の、業務用非加熱タイプの冷凍果汁です。


▪️3,000円:冷凍ひな天 5袋セット(1袋5個入り)

宮崎県産オオニベのすり身の天ぷら5袋セット(1袋5個入)です。


▪️3,000円:マイヤーレモンシロップ(350ml)

 規格外の宮崎県日南産マイヤーレモンを皮ごと丸ごと搾汁し、てんさい糖のみを加え低温真空調理釜にて無添加シロップにアップサイクル加工した製品です。

ドリンクの割材やヨーグルトのソース、お料理や製菓製パンの香り付けなど、様々な用途でお楽しみいただけます。

(ポテトサラダに入れると風味が立って美味しいよ。byリピーター様)


▪️3,000円:ゴールドキウイシロップ(350ml)

規格外の宮崎県都農産ゴールドキウイを皮ごと丸ごと搾汁し、てんさい糖のみを加え低温真空調理釜にて無添加シロップにアップサイクル加工した製品です。

ドリンクの割材やヨーグルトのソース、お料理や製菓製パンの香り付けなどでお楽しみください♩

(カレーの隠し味に使って美味しかったよ、というご感想も届いております。。!)


▪️6,000円:マイヤーレモンシロップ、ゴールドキウイシロップ2本セット(各350ml)

各シロップ1本ずつの、2本セットです♩


▪️6,000円:冷凍セット(冷凍果汁2種&ひな天)

マイヤーレモン果汁500g、ゴールドキウイ果汁500g、ひな天3袋の冷凍セットです。

 

▪️10,000円:とことん果物セット(冷凍果汁2種&シロップ2種)

果汁原液もシロップも全て試したい!という果物好きさんにおすすめ!

マイヤーレモン果汁500g、ゴールドキウイ果汁500g→冷凍便

マイヤーレモンシロップ、ゴールドキウイシロップ→通常便

の2便に分けてお送りいたします!


▪️12,000円:mahanaセット(全製品)

冷凍便と通常便の2便に分け、全製品をお届けいたします!

冷凍便:マイヤーレモン果汁500g、ゴールドキウイ果汁500g、ひな天3袋

通常便:マイヤーレモンシロップ、ゴールドキウイシロップ


▪️1,500円:お礼のメッセージ

応援の感謝の気持ちを、お礼のメッセージにてお伝えさせていただきます。


資金の使い道

皆様にご支援いただいた資金は

・ガスフライヤーとホットウォーマーの購入

・運営に必要な経費

・菌検査キットの導入(高価なお買い物のため、現在は毎回他社に依頼しています。自社完結できる日を夢見ています)

・濾過器の導入(果汁を濾過する機械が未導入のため、サラサラした果汁の搾汁依頼にお応えできない)

・新しい真空包装機の購入

等に充てさせていただきます。


スケジュール

2025年11月 クラウドファンディング開始

2026年1月   クラウドファンディング終了
2026年2月   リターン品発送準備

2026年3月  リターン品発送


最後に

宮崎の生産者さんは、本当に素晴らしいものを作られます。

皆さんプライドを持って、それはそれは熱い心を持った方ばかりです。

ただ、どれだけ頑張っても、どうしても規格に合わないものも出てしまう。真心込めて作ったものに変わりはないのに、規格から外れただけで価値が無くなってしまう。

美味しいものを作ったのに、売り先がない。と、肩を落とされる。

その無念な想いを、何とかポジティブな方向に変えられないか。私たちも手探りですが、地道にコツコツ、今出来ることを着実に頑張っているところです。

その想いに1人でも共感してくださる方がいらっしゃれば、この上なく幸せです。

消費者の私たちが、美味しいものをお届けしてくださる生産者の皆さんをサポート出来るよう、一緒に歩んでくださる方と出会えますように。

大変長い文章を最後までお読みいただき、心よりお礼申し上げます。

株式会社mahana 遠藤英樹、富川綾子

支援金の使い道

集まった支援金は以下に使用する予定です。

  • ・ガスフライヤーとホットウォーマーの購入 ・運営に必要な経費 ・菌検査キットの導入(高価なお買い物のため、現在は毎回他社に依頼しているため、自社完結を夢見ています) ・濾過器の導入(果汁を濾過する機械が未導入のため、サラサラした果汁の搾汁依頼にお応えできないため) ・新しい真空包装機の購入 等に充てさせていただきます。

※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

支援に関するよくある質問

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  • ページをご覧いただきありがとうございます!そして弊社のプロジェクトをお気に入り登録してくださった方、心より感謝致します!クラファンを公開して、3日が過ぎました。この挑戦は、かなり覚悟と根気のいるチャレンジです。理由は「友人、知人への声かけやSNSでの発信を一切せず」、自分たちの実力だけで勝負する!と決めたからです。声をかければ協力してくださる方が周りにいてくださるのは分かってはいるのですが、「全く私たちのことを知らない方々に、私たちの思いや活動内容を共感し応援してもらえるのだろうか。」を知りたくて、知人の力は借りず、真っ新な状態での挑戦。実際にプロジェクトを開始してみて、かなり苦戦しています。(苦笑)まだまだ始まったばかりですが、早速少し落ち込み気味。ただ、私たちがやりたいことは明確で、農家・漁師さんの応援。そのための事業継続。芯を見失わず、日々出来ることをコツコツと続けていきます。気を取り直して、頑張ります!引き続き応援のほどよろしくお願い致します! もっと見る

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