「市御堂」の深田です。クラウドファンディング終了まであと6日になりました。開始は45日あったのに、いつの間にか6日。月日が過ぎるのは早いです。これまでたくさんの方にご支援いただきましたが、もし活動に共感していただける方は、ぜひご支援賜れれば幸いです。よろしくお願いします。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿今日は、朝来が誇る酒蔵、「此の友酒造」をご紹介します。私もつい昨晩、此の友さんの日本酒「但馬　鳳」の封を開け、飲んだところです。此の友さんは、この朝来の地でお酒造りを始めて300年以上の由緒ある酒蔵さんです。もともとは播州・播磨国にあったそうで、酒造りによい水と土を求めてこの地に根付いたそう。水は、但馬と丹波の間にある粟賀山から流れる地下水を使用し、米は兵庫県山田錦を使用しています。おいしいお酒づくりには欠かせないものということですね。また、杜氏の技と心も大切にされています。「杜氏」とは、お酒づくりの最高責任者。麹づくり、仕込み、温度管理、搾りなどの管理をする責任者だそうです。応援メッセージもいただいた社長の娘さんの木村有紗さんは杜氏をされていて、日々お酒づくりに熱心に携わっておられます。私が昨晩飲んだ「但馬　鳳」。まず、とても飲みやすい！甘口で舌触りがよく、重さや抵抗感がありません。日本酒はちょっと、という人でもその意識が変わるくらい、とても親しみやすいお酒です。パッケージもカッコよくてで高級感があります。※諸事情があり、リターン品にお酒を入れることができませんでした。すみません。此の友酒造のお酒は、酒蔵入口にあるショップでも購入することができます。酒蔵見学もすることができます。酒蔵巡りをしたい方は、ぜひお越しください。また、ネットショップでもお酒を購入することができます。以下のリンクより。　　　　　　　　　此の友酒造株式会社