皆様、初めまして。秋田県にある回転寿司　太助寿司を運営している株式会社　勇心(かまた　みずほ)です。

『新鮮な魚で寿司を握り、お客様に満足して頂き笑顔を』をモットーに、秋田市、八郎潟町で二店舗を運営しており、おかげさまで2025年7月に設立42周年を迎える事ができました。

2009年、創業者である先代の父が逝去し、急遽社長を引き継ぎ今日に至るまで苦難の連続でした。この苦難は直近で更に加速し、コロナウイルスによる客数減少、原材料高騰、人件費上昇　etc...現在進行形で厳しい状況が続いております。

そんな厳しい環境下、更なる追い打ちをかけるように、春先、大手回転寿司チェーンの出店が本店の目と鼻の先で決まったのです。

『もう無理かもしれない』そう感じたのが、本音です。それでも、考え続けて、あるとき気づいたんです。

『私達が向き合うべき相手は、大手回転寿司チェーンではない。お客様ではないか』。

その瞬間、亡き先代の【美味しいお寿司をお腹いっぱいに笑顔でいてもらおう】という言葉が脳裏に浮かび原点回帰、初心忘るるべからず、お客様の事だけをただ真剣に考え取り組む事を決意しました。

太助寿司本店では、一品一品の商品を見直し、従業員一人一人の接客を見直し、価格以上の満足度をお客様に感じてもらえるように取り組んで参ります。それと共に、物価高騰で財布の紐が固くなり、外食機会が減少する中、もう少し気軽に美味しいものをお腹いっぱい食べてもらいたいとの想いが強くなり、これまで培った寿司屋の経験・技術を生かし、鮮魚をふんだんに使った食堂を出店したいと考えるようになりました。

出店を決意、秋田市土崎に元飲食店の居抜き物件を見つけましたが、設備が想像以上に老朽化しており、多額の初期投資がかかる事が判明しました。それでも、価格をあげるお店にはしたくない。長く、地域の方に愛されるお店を作りたい。だから私たちは、資金の一部を皆様にご協力頂く形でクラウドファンディングに挑戦する事に決めました。

亡き先代の言葉【美味しいお寿司をお腹いっぱいに笑顔でいてもらおう】を常に念頭に物価高騰の中でも沢山の方に食べて頂き、笑顔になってもらいたい。

これからの太助寿司と新規店舗の食堂の挑戦を是非、応援して下さい。

●太助寿司の紹介です

*回転寿司　太助寿司と言えば、新鮮な魚(男鹿　船川港、豊洲のマグロ、秋田市卸売市場)、と美味しいお米(大潟村産)を売りに、地域密着型を目指し頑張っています。

*お子様連れのお客様が安心してお食事できるよう、お子様用のメニュー、食器、椅子等を揃えています。

*駐車場は広く、入り口はスロープが設置されており、車椅子の方もスムーズに入店できます。

*釣った魚を買って欲しいと依頼があれば買取りをしております。新鮮な魚を買い取って欲しいなんて、本当に嬉しい限りです。

*新鮮な魚の〆方を教えてほしいと依頼があれば、プロの職人がお教えします。〆方が不十分な場合、鮮度確認の上、買取りをしています。

*2024年5月、一般社団法人　日本回転寿司協会MVP選手権にて本店、板前　永田昇"優勝" を獲得する事が出来ました。

●今後のスケジュール

:2026年2月15日プロジェクト終了

:2026年2月末辺り〜リターン品の発送