お世話になっております。いつも太助寿司を応援頂き、ありがとうございます。皆様からの温かいご支援のおかげで、いよいよ新店舗のオープン日が決定しましたのでご報告いたします。オープン日：2026年4月23日（木）場所：秋田市土崎港南2-1-1営業時間： 11:00〜15:00(ラストオーダー14:30)定休日：水曜・祝日クラウドファンディングの返礼で郵送させて頂いた食事券は、オープン当日からご利用いただけます。ぜひ新店舗への初訪問にお使いください！【定食券の方はオープンが遅くなったため2026年11月迄、お使い頂けます】引き続き、江戸前食堂ならびに太助寿司をよろしくお願いいたします！

お世話になっております。株式会社勇心　太助寿司の鎌田です。大変お待たせしました。本日、ご支援頂いた皆様へ返礼品の発送致しました！秋田県内・東北エリアは3/26目安、その他エリアは3/27目安のお届け予定日だそうです。届きましたら受け取りの程、宜しくお願い致します。太助寿司で使える・お食事券(受け取りから半年間、2026年10月迄)・お味噌汁1年間提供券(パスポート)・黒皿1年間一回につき1枚提供券(パスポート)・黒皿1年間一回につき2枚提供券(パスポート)は受け取り後から本店・八郎潟店にてお使い頂けますので、いつでもご来店お待ちしております。新店舗　江戸前食堂の・刺身定食券・アジフライ定食券の方はオープンからお使い頂けますが、4月のオープン決定日が確定したらこちらにてご支援頂いた皆様にご報告させて頂きますので、もう少し、お待ちください。この度沢山の皆様からのご支援、応援、沢山のお力添え有難う御座いました。オープンまで頑張ります。今後とも太助寿司本店・八郎潟店共に新店舗、江戸前食堂を宜しくお願い致します。ご来店の際には是非、直接お礼をさせてください。

こんにちは、株式会社勇心　太助寿司代表　鎌田です。現状報告として只今は内装工事が入っておりオープンに向けて準備をしています。4月中にオープンを目指しておりますが、変更があった場合はご報告させて頂きます。また、返礼の件ですが、3月末発送として、準備中でございます！今週中に普通郵便で皆様に発送させてもらう予定です。引き続き、宜しくお願い致します。

本日は、新店舗となる物件を初めて内覧してきた時のことをお話しします。正直に言うと扉を開けた瞬間、言葉を失いました。想像以上に、老朽化が進んでいました。長い年月を感じる空気。厨房には、使われなくなった食器がそのまま残っている状態。トイレは和式便所。油汚れも激しく、壁や床も簡単な清掃では済まないレベル。本当に、ここでやるのか？でも。この場所には、確かに歴史がありました。地域に必要とされ、長く愛されてきた場所。簡単じゃないけどこの場所をもう一度、地域に愛される食堂として蘇らせたい。そう思いました。だからこそ、この挑戦には意味があります。ここから、本当のスタートです。そして次回は——この食堂の「大切な味」を受け継ぐ話をお届けします。引き続き、応援よろしくお願いいたします。

店名は一番悩むところだと思っていました。でも、答えは意外なところからやってきました。昔からの親友が、「江戸前食堂、どう？」その瞬間に自分の中で何かが走りました。「あ、これだ」と。直感を信じ『江戸前食堂』 に決めました。そして、もう一つ。この名前の文字は、娘が、書道を続けておりこの店の“はじまり”の一歩を、家族の手で残したい。そう思い、看板の文字は娘に書いてもらうことにしました。完璧じゃないかもしれない。でも、想いは本物です。この食堂は、そんな店でいきます。これからも一歩一歩、皆さまと一緒に作っていきたいと思っています。【現在、ご支援頂いた皆様への返礼の準備をしております。3月末頃発送予定とさせて頂きます。】引き続き、応援よろしくお願いいたします。