本日は、新店舗となる物件を初めて内覧してきた時のことをお話しします。正直に言うと扉を開けた瞬間、言葉を失いました。想像以上に、老朽化が進んでいました。長い年月を感じる空気。厨房には、使われなくなった食器がそのまま残っている状態。トイレは和式便所。油汚れも激しく、壁や床も簡単な清掃では済まないレベル。本当に、ここでやるのか？でも。この場所には、確かに歴史がありました。地域に必要とされ、長く愛されてきた場所。簡単じゃないけどこの場所をもう一度、地域に愛される食堂として蘇らせたい。そう思いました。だからこそ、この挑戦には意味があります。ここから、本当のスタートです。そして次回は——この食堂の「大切な味」を受け継ぐ話をお届けします。引き続き、応援よろしくお願いいたします。

店名は一番悩むところだと思っていました。でも、答えは意外なところからやってきました。昔からの親友が、「江戸前食堂、どう？」その瞬間に自分の中で何かが走りました。「あ、これだ」と。直感を信じ『江戸前食堂』 に決めました。そして、もう一つ。この名前の文字は、娘が、書道を続けておりこの店の“はじまり”の一歩を、家族の手で残したい。そう思い、看板の文字は娘に書いてもらうことにしました。完璧じゃないかもしれない。でも、想いは本物です。この食堂は、そんな店でいきます。これからも一歩一歩、皆さまと一緒に作っていきたいと思っています。【現在、ご支援頂いた皆様への返礼の準備をしております。3月末頃発送予定とさせて頂きます。】引き続き、応援よろしくお願いいたします。

最後のお願いです。クラウドファンディング終了まで、残すところあと4日となりました。開始から1ヶ月で100万円を突破し、私たちの想像を遥かに超える輪が広がっています。私たちは単に「飲食店」を作りたいのではありません。「美味しいご飯をお腹いっぱいに笑顔で」この想いを形にするための挑戦です。これまで太助寿司を応援してくださった皆さまに恩返しをすること。それが私たちの使命です。「最後のお願い」です。もしよろしければ、周りの方にこのプロジェクトをお伝えいただけないでしょうか。皆さまの最後の一押しが、新しい太助寿司の、そして地域の明るい未来の第一歩になります。どうぞ、よろしくお願い申し上げます！

お世話になっております。太助寿司を運営している株式会社　勇心です。なんと…クラウドファンディング100万円達成しました！最初はクラウドファンディングのクの字も分からなかったのに色々な方のアドバイスでまさかここまでご支援頂けるなんて…ご支援頂いた皆様、本当にありがとうございます。目標まで残り約1ヶ月…どうか力を貸して頂けますと嬉しいです。【お知らせ】リターンにおいてのお知らせです。返礼発送時期を×2月末発送を○3月末変更させて頂きます。お食事券等の有効期限は「全てのチケット受け取り後から半年間有効です。」に変更となりました事をご報告させて頂きます。ご変更のご理解の程、宜しくお願い致します。

多くの方にご支援いただき、大変感謝しております。本当にありがとうございました。お世話になっております。太助寿司を運営している株式会社　勇心です。１２月２７日にスタートした初めてのクラウドファンディングですが、 １月６日現在支援者様37名、ご支援頂いた金額65万円と、想定を超える多くの方からのご支援に、驚きと感謝の思いでいっぱいです。また、多くの皆様方から頂いた応援や励ましの言葉に胸をうたれ、この御恩に報いたいという思いがますます強くなっております。必ずやこのプロジェクトを実現し、これまで支援をいただいた方々、そして地域の皆様に笑顔になってもらえる食堂を作りたいと思います。まだまだ目標の金額には達しておりません。さらなるご支援の輪が広がるよう、どうぞ引き続き応援よろしくお願いいたします。改めまして、ご支援いただきました皆様、本当にありがとうございました。