自己紹介

生まれも育ちも葛飾区金町です。食肉業界で２８年経験を積みました。屠畜以外の全ての加工に精通し、対面販売やBtoBでの営業、通信販売など食肉業界での豊富な経験と知識があります。

このプロジェクトで実現したいこと

地場に根付いた気軽に買い物ができる精肉店を葛飾区金町エリアに開店したいです。

詳細な場所はこちらです。

他では買えない国産の安くて美味しいお肉、惣菜、お弁当を提供したいです。
昨今の物価高の中、毎日食べるお肉を低価格で提供できる技術と知識を兼ね備えています。一般的な精肉店では部分肉を仕入れ、カルビやスライスなどの精肉に加工します。
※下図参考
しかしコストカットのためには枝肉からの加工等が必要であったりと大型な設備（ウォークイン冷蔵庫等）が必要になります。

また、枝肉＝一頭買いのため、スーパー等では購入できない希少部位をはじめ、惣菜やお弁当を含めた豊富な商品ラインナップを提供するための大きなショーケースや加工設備が必要です。

皆さんから集まったお金をこうした設備購入に充てることで、安くて美味しいお肉と惣菜を提供いたします。

プロジェクト立ち上げの背景

葛飾区金町エリアでは、以前はたくさんの精肉店が存在していました。
しかし後継者不足や区画整理に伴って次々と閉店してしまい、現在ではわずかな数の店舗しか残っていません。精肉店だけではなく小売店自体が減少し、商店街も昔のような活気がなくなってしまいました。
それに伴い今では買い物は駅前の大手スーパーがメインとなっている現状です。ですから、スーパーでの商品と価格しか選択肢がありません。コロナ禍以降小売店の需要が高まっている中、大手スーパー以外での買い物の選択肢を技術と知識を備えた私が提供したいのです。また、高齢者の多い地域でもあるため調理不要のお弁当や惣菜、高齢者に不足しがちなお肉を御用聞きを交え配送したりと、非常に需要があると考えています。

現在の準備状況

現在、物件探しが完了し設備業者との打ち合わせを行い、具体的な見積金額がでてきたところです。
創業支援融資申請も実施しておりますが、初の創業ということもありその融資額では私のやりたいことを全て実施することができません。全てのお客様へのご満足実現のため、このプロジェクトを立ち上げました。

リターンについて

商品引換券

・支援いただいた金額と同額の商品引換券になります。

・当店でのお買い物にご利用いただけます。1回につき上限10万円分の利用が可能です。

・現金への交換はできません。おつりはでません。

・メールで商品引換券と商品一覧を送ります。

・有効期限はお渡しより1年間です。お渡し時にメールに記載します。

・1度の引換ご利用額1万円以上の場合発送料は当店負担

商品引換券の使用方法

＜来店の場合＞

　お礼のメールに記載されている商品引換券番号を従業員にお伝えください。

＜発送の場合＞

　お電話にて、お礼のメールに記載されている商品引換券番号を従業員にお伝えください。

ご支援額そのままの引換になりますので、先に当店でお買い物をしていただけるイメージです。

スケジュール

2026年1月　 物件の契約完了
2026年2月 　クラウドファンディング終了
2026年3月　 開店
2026年4月　 順次リターン発送

最後に

高くて良い肉はどこにでもある。
本当に安くて美味しいお肉を私は提供できます。
牛肉豚肉ともに国産、特に牛肉は和牛のメスにこだわります。
物価高の中、国産の美味しいお肉を手軽に身近に食卓に並べてほしい！