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あるとき、友人からJean-Luc Pasquetの前バージョンのXOを飲ませてもらう機会がありました。その一杯は、私にとってそれまでのコニャックの概念を大きく覆す体験でした。甘ったるい蒸留酒というイメージとは異なり、口に含んだ瞬間に広がったのは、驚くほど素直な葡萄の表情でした。
普段はワインを好み、ウイスキーやブランデーなどの蒸留酒を積極的に飲むことは多くありません。それだけに、このとき感じた「こんなに美味しい蒸留酒があるのか」という驚きは強く印象に残っています。この体験が、本プロジェクトの原点です。その後、造りの背景にも自然と興味を持つようになりましたが、何よりもまず、この味わいそのものを日本でももっと気軽に楽しめるようにしたい。その思いから、本プロジェクトを立ち上げました。
本プロジェクトで実現したいのは、葡萄の風味が豊かに感じられる蒸留酒を、もっと日常的に楽しむ文化を広めることです。日本ではブランデーやコニャックに対して、「敷居が高い」「飲み方が分からない」「特別な場のお酒」といった印象を持たれがちですが、本来はもっと自由に楽しめるお酒だと感じています。
※ コニャックは、数あるブランデーの中でも、産地・原料・製法すべてが法律で定められた、限られた地域だけで造られる蒸留酒です。その厳格な基準が、葡萄本来の風味を生かした、透明感のある味わいを生み出しています。
原料がワインと同じ葡萄であるブランデーの中でも、Jean-Luc Pasquetのコニャックは、何よりも葡萄感が前面に出た味わいが特徴です。ソーダで割るフレンチハイボールにすると、その葡萄感はさらに際立ち、ワイン好きの方でも違和感なく楽しめる一杯になります。
まずは難しい知識や作法よりも、「美味しい」「飲みやすい」という体験を通じて、葡萄感あふれる蒸留酒の新しい楽しみ方を知ってもらいたい。Jean-Luc Pasquetのコニャックを入り口に、そんな提案ができればと考えています。
最初に心を動かされたのは、理屈ではなく味わいそのものでした。ブランデーらしい重厚さよりも、葡萄由来の自然な香りや伸びやかな余韻が印象的で、「これは多くの人にとって驚きになる」と感じました。その後、生産背景を知る中で、過度な加工に頼らず素材の良さを引き出す造りを続けていることを知り、この味わいが生まれる理由に納得しました。まずはこの美味しさを正直に届けることが、最も価値のある伝え方だと考えています。
普段はITエンジニアとして仕事をしており、お酒の輸入や販売は、私にとってまったくの未知の領域でした。本プロジェクトにあたっては、酒販免許の取得をはじめ、メーカーとの交渉、税関への各種届け出、通関処理、輸入販路の開拓まで、すべてを一から学び、手探りで進めてきました。
メーカーに発注を依頼した際には、「そんな遠く(フランスから日本)まで送ったことがないからそっちで手配してくれ」と言われたこともあります。手配を進めると、ロットが小さいことを理由に、運送業者に取り合ってもらえなかったり、度数が高いから劇薬の書類を出せと言われる場面もありました。そうした壁に何度も直面しながら、情報を集め、交渉を重ね、少しずつ前に進んできました。
試行錯誤の末、輸入から通関、国内配送までの流れを確立することができ、現在では安定して商品をお届けできる体制が整っています。
構想段階から、実際に最初の在庫分が手元に届くまでには、およそ2年の時間を要しました。現在、超早割分についてはすでに在庫を確保しており、プロジェクト終了後すぐに発送できる体制が整っています。また、一連の輸入フローや業者の選定についても、すでに確立できているため、超早割以降のロットについては半年以内にお届けできる見込みです。
リターンには、Jean-Luc Pasquetが手がける複数のコニャックを予定しています。いずれも大量生産品ではなく、仕込みや熟成の条件によって生まれるロットごとの個性を楽しめるラインナップです。必ずしも日本向けに特別に作られたものではありませんが、その分、生産者が本来届けたいと考える自然な姿のコニャックを体験していただけます。
中には生産本数が限られたアイテムも含まれており、タイミングによっては今回限りとなるものもあります。ワインのように一期一会の味わいを楽しむ感覚で、Jean-Luc Pasquetの世界を味わっていただければと思います。
リターンご紹介
Jean-Luc Pasquetフレンチハイボール試飲会
【2026/4/14(火) 本郷三丁目】
Jean-Luc Pasquetを“フレンチハイボール”で体験する90分。
～ 葡萄感豊かな「こんなハイボール知らなかった」を、いち早く。先行体験しませんか。 ～
日時: 2026/4/14(火) 19:00–20:30
会場：本郷三丁目「bar BUNZO」
https://www.instagram.com/bar_bunzo/
内容: JLP フレンチハイボール3杯
JLP XOハーフショットストレート1杯
おつまみ
料金: 6000円
L'Organic 04 通常小売価格 12,800円のところ超早割20%OFF! 早割10%OFF!
素晴らしい入門編として最適なこのコニャックは、オーク樽で4年間熟成されています。フルーティーでチャーミングな味わいは、ストレートでもロングドリンクのカクテルでもお楽しみいただけます。
ぜひハイボールでお楽しみください。炭酸水90mlにハーフショット(15ml)ぐらいからお好みで調整してください。
フレンチオーク樽で4年間熟成
高い芳香：洋梨、マスカダイン・グレープ、エキゾチックフルーツ、白い花のニュアンス
ストレートまたはミックスで楽しめます
700 ml／アルコール度数40%
基本情報（Identity record）
生産地区：ファイン・シャンパーニュ
熟成期間：4 年
使用樽数：16 樽
ブドウ品種：ユニ・ブラン
ロット：2018
アロマ・プロファイル（Aromatic profile）
要素 強さ*（10 段階）
柑橘系 8
花の香り 7
スパイス 6
フルーツ 8
ウッディ 3
ストラクチャー（Structure）
要素 評点*
アタック 5
複雑さ 3
甘み 7
余韻 ―
Cognac L'Organic Folle Blanche LXIII 通常販売価格 23,800のところ超早割20%OFF! 早割10%OFF!
魅力的で希少な100%フォル・ブランシュ（グランド・シャンパーニュ産）のコニャック。力強いアロマが際立つユニークな1本です。
・フレンチオーク樽で10年間熟成
・XOランク：スパイシー＆フルーティ、コニャック特有のランシオが出始めた複雑な風味
・ストレート、またはショートドリンクで
・700 ml ／ アルコール度数40 %
Cognac XO Vieille Réserve 通常販売価格 30,800円のところ超早割20%OFF! 早割10%OFF!
当社のリクエストから始まったJEAN-LUC PASQUETの新XO。貴重な初期ロット。当社が世界最初の取扱店です。
平均熟成年数は24年で、2006年（19年物）から1992年（33年物）までの原酒をブレンドしています。
✨至福のひとときを、グランド・シャンパーニュから✨
裏ラベルより
ジャン＝リュック・パスケ XO ヴィエイユ・レゼルヴ
コニャック グランド・シャンパーニュ
アペラシオン・コニャック・グランド・シャンパーニュ・コントロレ
私たちのXOヴィエイユ・レゼルヴは、グランド・シャンパーニュという特別なテロワールを体現しています。20年以上樽で熟成させたこのプレミア・クリュ・コニャックは、濃厚で芳醇な香りを放ち、砂糖漬けフルーツ、ドライフルーツ、シナモン、ランシオ（熟成香）が広がります。
口に含むと驚くほどまろやかで、しなやかな舌触りとともに、マスカットやオレンジの花を思わせる余韻が長く続きます。
Jean Pasquet
Le Cognac de Paul L.57 通常販売価格 79,800円のところ超早割20%OFF!
🧾 基本情報（概要）
名称: Le Cognac de Paul L.57
容量: 500ml
アルコール度数: 42.3% vol.
原産地: グランド・シャンパーニュ（Grande Champagne）
ブドウ品種: ウニ・ブラン（Ugni Blanc）
製造本数: 319本（シングルバレル／一樽から抽出）
ロット番号: L.57
📖 ストーリー（物語）
この特別なコニャックは、フランスのサン＝メダール（Saint-Médard）の プラディエ＝ガイヤール畑（Pradier-Gaillard vineyard） のヴィンテージの中で、グランド・シャンパーニュ地区のぶどうから造られています。その卓越した アロマの複雑さ はこの卓越したテロワールの特徴です。
所有者である カロル・プラディエ＝ガイヤール は、65年以上前に造られた祖父 ポール・ガイヤール のコニャック在庫を、大きな感情と共に特別に提供しました。これは「家宝（Family Treasure）」とも言える存在であり、何世代にもわたって守られてきたヘリテージです。
📜 家族の歴史
ポール・ガイヤールアンゴレーム（Angoulême）近郊出身。1923年にこのサン＝メダールの土地の相続人と結婚し、25haの農地と5haのブドウ畑を管理しました。若い頃から勤勉で責任感が強く、1960年代まで木材と石炭を燃料にする小型5ヘクトリットルの蒸留器でワインを蒸留していました。機器の老朽化などの理由から後に手放しましたが、ワインの蒸留と部分的な貯蔵は土地で行われ続けました。
レイモンド（Paulの息子）1950年ごろから父とともに畑で働き、1981年に78歳で父ポールから農園経営を引き継ぎました。その際、周辺の区画を購入して畑を拡大しました。
カロル（Raymondの娘）1998年に母と共に移り住み、2003年に単独で経営を引き継ぎました。その後、新しい畑区画を取得し、現在の 約12ha まで拡大に至っています。
このコニャックは 家族の歴史と継承 を体現するもので、50年以上の歳月を経た尊いストックに対する後継者たちの責任感を語っています。
🛢️ ボトリング（樽出し）
2022年10月25日に、たった1樽から 319本 が抽出され、42.3％のアルコール度数でボトリングされました。
非常に複雑で奥行きのあるアロマを備えた、テイスティング向けコニャック。
500ml – 42.3% vol.
メーカーで製造終了してます。超早割で是非どうぞ。
2025年よりJLPを取り扱っています。 こだわりのあるお客様にこそ選んでいただける一品です。 JLPのコニャックはどれも“強さ”より“誠実さ”。 自然派ワインが好きな方にこそ飲んでほしいコニャックです。
1970.年創業の後発ながら、コニャックの先見据えて、他社に先行して有機栽培によるコニャック作りに拘った先駆者で、非常にバランスの良い風味が特徴です。
XOヴィエイユ・レゼルヴ ドライフルーツの芳醇な香りに、オレンジ・マスカットのフルーティーさに、シナモンの様なスパイス感がある味わい。
トレゾール ドゥ ファミーユ Lo70 熟したフルーツ、はちみつの甘香りに、りんごやアプリコットのフルーツ感と、ほのかなスパイス感があり、長熟のランシオ香（南国フルーツ系）の余韻が素晴らしい味わい。
BAR Astrolabio （アストロラーヴィヨ）オーナー荒木様
2025年9月12日(金)にJLP広報のAmyさんが来日されたので浅草/スカイツリーなどをご案内し、銀座でしゃぶしゃぶを食べながら打ち合わせしました。
クラウドファンディング終了
超早割（在庫分）の発送
早割ロットの輸入・検品・発送
通常ロットの輸入・検品・発送
追加展開・テイスティングイベントの検討
コニャックは、まだ日本では限られたイメージで語られているお酒です。しかし、その奥には土地や人の物語があり、静かで豊かな時間があります。このプロジェクトが、その入口になれば嬉しく思います。まだ知られていない本物の味わいを、まずは1口飲んでみて頂きたいと思います。
※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。
※製品保証（返品・交換）について
本プロジェクトのリターンは**食品（酒類）**に該当するため、品質保持および衛生管理の観点から、お客様都合での返品・交換は承っておりません。（例：イメージ違い／味の好み／注文間違い／到着後の保管状態による劣化 など）
ただし、下記に該当する場合は、内容を確認のうえ交換または返金にて対応いたします。
お届けした商品に破損・液漏れがある場合
誤配送（ご注文と異なる商品が届いた）
初期不良など商品に欠陥がある場合
ご連絡方法（重要）
商品到着後、できるだけ早くCAMPFIREメッセージ（または連絡先）よりご連絡ください。その際、下記を添えていただくと手続きがスムーズです。
外箱を含む破損状況の写真
ラベル面の写真
状況説明（いつ受領したか／どのような状態か）
※輸送中の事故が疑われる場合、外箱・梱包材は確認が完了するまで保管をお願いいたします。
最新の活動報告
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Jean-Luc Pasquet共同代表・広報エイミーさんのスペシャルインタービュー第1話
2026/03/27 17:42シリーズ第1話。 2025年9月12日(金) に鈴木商店が行ったJean-Luc Pasquet共同代表・広報エイミーさんのスペシャルインタービューです。 まずは自己紹介からスタート。どんな背景を持ち、どのような道を歩んできたのかを伺います。 さらに後半では、コニャック地方の収穫時期やブドウの生育状況、そして気候変動が現場に与える影響について語っていただきました。 人物像を知ることで、この後の話がより深く見えてくる回です。 次回は、Jean-Luc Pasquetのブランデー(コニャック)がなぜ印象的なのか、その個性に迫ります。 https://youtu.be/ikWxAP2-I9I全5回の予定です。収録場所: 銀座今半 もっと見る
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