いつも柳沢林業を応援していただきありがとうございます！
おかげ様で、プロジェクト達成率は45％まで到達いたしました！

最近、こんな声をかけていただくことが増えました。
「クラウドファンディング見ました」「応援しています」
その一言一言が、私たちにとって大きな励みになっています。

今回の挑戦は、私たちだけで進めているものではなく、こうして多くの方に支えていただきながら前に進んでいるのだと感じています。

これまで共に“豊かな森を暮らしと結ぶ”文化を育ててきてくださった仲間からも、応援のメッセージが届きました。

■善哉酒造　杜氏
　根岸 則夫 さま

柳沢林業さんとのお付き合いは山瑞の仕込み以前からありまして、
酒蔵の軒先にある酒林（杉玉）を作るための杉の葉を探していたところ、ご近所さんが柳沢林業にお勤めしているとのことでお願いして杉の葉を毎年戴く関係でした。

何年か経ち、柳沢林業では酒米を作るのでお酒を仕込んでくれないかとのお話が来ました。

田んぼの場所は善哉酒造の近くを流れる女鳥羽川の上流域にある岡田地区で馬耕、無農薬栽培と聞き、どんな酒米が出来るのか、またそのお米でどんな酒が出来るのか不安もありましたが絶対おいしいお酒になるという期待が大きかったです。

何度か打ち合わせをしまして、水は善哉酒造の井水『女鳥羽の泉』、酒米は柳沢林業で作った酒造好適米で酵母も長野県が開発した酵母を使用した純米酒になりました。

仕込みの時は柳沢林業の方たちもたくさん来てくれて蒸米の運びや櫂入をしていただきました。

柳沢林業と善哉酒造の思いの詰まった山瑞をたくさんの方に味わっていただきたいですね。

《やなりんより》
杉玉のご縁から始まり、山からの水で育てた米が、同じ水系の湧水『女鳥羽の泉』と、善哉酒造さんで出会い酒になったことは、必然だと感じています。
この土地の自然と人の営みが重なって生まれたお酒を、これからも多くの方に届けていけたら嬉しいです！