こちらの活動報告は支援者限定の公開です。

今回は強力なポンプを使い田を耕してきました。苗はまだ未入荷ですが、これで田植えの準備完了です。写真は収穫し、簡易的に下処理をした様子です。花わさびは今が最盛期！夜は楽しみな焚火直火はなにを焼いても美味しい！

お寿司屋さんの依頼で少し収穫しました花は3月から一か月間のみ収穫できる旬の味早咲きの花、少々ありました

ご安心ください。　友人の指導の元、順調に進んでおります。写真は2025年8月作付3，000本、順調です。わさび栽培は、環境ありきですね。アメリカ・カナダ・ニュジーランド・韓国、等で水わさび栽培中

就農初仕事　倒木除去

月屋

静岡県

初めてのプロジェクトです

はじめまして。伊豆天城でわさびを育てる小規模農家【月屋】の瀬戸秀幸と申します。 20年前に伊豆へ移住し、長年わさび田を運営してきた友人が不慮の怪我を負ったことをきっかけに、以前から田植えや収穫を手伝っていた縁もあり、昨年、この美しい畳石式わさび田を次世代へ引き継ぎたいという思いでプロジェクトを立ち上げました。現在は東京から月に数回現地へ通い、畳石式わさび田の維持管理に取り組んでいます。自然と人が伝統技術によって融合し、長い年月をかけて作り上げたこのわさび栽培の風景を未来へのこすため、共に歩んでくださる仲間をお待ちしています。 PS.わさび田の湧き水は夏は冷たく美味しいです。

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

10,000円

残り239

苗植えから1年かけて育てた、新鮮な採れたての生わさび500g（大・中・小サイズ込み）を、クール宅急便にてお届けいたします。生わさびは限られた環境でしか育たず、市場でも入手が難しい希少品です。贈答品・返礼品・お裾分けとしても大変喜ばれます。現在、贈答用の包装も検討しております。この機会にぜひ、本物のわさびの味をお楽しみください。また、毎月の育成レポートを写真付きでお届けし、1年間の成長を一緒に見守っていただけます。 ■リターン内容名称：生わさび内容量：500ｇ原産地：日本・静岡保存方法： ①わさびをキッチンペーパーで包みます。わさびを鮮度保持袋に入れ、袋の空気をできるだけ抜いて、冷蔵庫の野菜室で保存します。 ②グラスやタッパーになどにわさびを入れ、わさびが少し浸るように水を入れ、蓋をして冷蔵庫で保存します。水は、少なくとも週に2～3回交換する。 ③すりおろしてラップに包み薄いシート状にして冷凍保存する。必要な量だけパキッと折って使う。消費期限：30日 ■ 品質についてわさびの特性上、表面に黒い部分が出ることがありますが、品質・味には問題ありません。その場合は、お詫びとして 20〜30g（小1本程度）多めにお入れいたします。 ■ 配送について誠に申し訳ございませんが、クール宅急便の都合により、北海道・本州・四国・九州・沖縄本島のみのお取り扱いとなります。

支援者：1人

お届け予定：2027年03月

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11,000円

残り17

採れたての生わさび300gと、わさびの茎500gをクール宅急便にてお届けいたします。生わさび300gあれば、一般家庭では十分にさまざまな料理を楽しめます。また、友人やご近所へのお裾分けとしても大変喜ばれる量です。わさびの茎は、醤油漬け・三杯酢・わさび漬けなど、幅広い料理でお楽しみいただけます。適切に保存していただければ、約1か月ほど新鮮な状態を保つことができます。 ■リターン内容名称：生わさび内容量：500ｇ原産地：日本・静岡保存方法： ①わさびをキッチンペーパーで包みます。わさびを鮮度保持袋に入れ、袋の空気をできるだけ抜いて、冷蔵庫の野菜室で保存する。 ②グラスやタッパーになどにわさびを入れ、わさびが少し浸るように水を入れ、蓋をして冷蔵庫で保存します。水は、少なくとも週に2～3回交換する。 ③すりおろしてラップに包み薄いシート状にして冷凍保存する。必要な量だけパキッと折って使う。消費期限：30日名称：わさび茎内容量：500ｇ原産地：日本：静岡県保存方法：茎を軽く洗って水気をふき、湿らせたキッチンペーパーで包みラップ or 密閉袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存する。消費期限：5日 ■ 品質についてわさびの特性上、表面に黒い部分が出ることがありますが、品質・味には問題ありません。その場合は、お詫びとして 20〜30g（小1本程度）多めにお入れいたします。 ■ 配送について誠に申し訳ございませんが、クール宅急便の取り扱いの都合により、北海道・本州・四国・九州・沖縄本島のみの配送となります。

支援者：3人

お届け予定：2027年03月

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12,000円

残り8

採れたての生わさび300gと、旬の花わさび300gをクール宅急便にてお届けいたします。生わさび300gあれば、一般のご家庭でもさまざまな料理に十分お使いいただけます。また、友人やご近所へのお裾分けとしても大変喜ばれる量です。花わさびは、この時期にしか手に入らない貴重な旬の食材です。醤油漬け・おひたし・三杯酢・天ぷらなど、幅広い料理でお楽しみいただけます。わさびは適切に保存していただければ、約1か月ほど新鮮な状態を保つことができます。 ■リターン内容名称：生わさび内容量：500ｇ原産地：日本・静岡保存方法： ①わさびをキッチンペーパーで包みます。わさびを鮮度保持袋に入れ、袋の空気をできるだけ抜いて、冷蔵庫の野菜室で保存します。 ②グラスやタッパーになどにわさびを入れ、わさびが少し浸るように水を入れ、蓋をして冷蔵庫で保存します。水は、少なくとも週に2～3回交換する。 ③すりおろしてラップに包み薄いシート状にして冷凍保存する。必要な量だけパキッと折って使う。消費期限：30日名称：花わさび内容量：300ｇ原産地：日本：静岡県保存方法：鮮度保持袋に入れ、袋の空気をできるだけ抜いて、冷蔵庫の野菜室で保存します。軽く塩揉み―よく水お切りー密封容器に入れ冷蔵保存消費期限：3日 ■ 品質についてわさびの特性上、表面に黒い部分が出ることがありますが、品質や味には問題ありません。その場合は、お詫びとして 20〜30g（小1本程度）多めにお入れいたします。 ■ 配送について誠に申し訳ございませんが、クール宅急便の取り扱いの都合により、北海道・本州・四国・九州・沖縄本島のみの配送となります。

支援者：2人

お届け予定：2027年03月

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