LINEで送るこれがないと、、
2026/02/15 15:48
特殊バーナーの見積もりが届きました。正直に言います。金額を見て、思わず固まりました。「高い…。」でも、このバーナーがないと自分が本当に出したい一杯は作れない。火力、立ち上がり、スープの炊き出し方。妥協すれば、形にはなる。でもそれは“麺家しゅうのラーメン”じゃない。だからこそ、必要な投資だと覚悟を決めました。皆様の支援が、この“こだわりの火”になります。本気で、最高の一杯を届けます。
麺家日の出さん！
2026/02/10 14:21
お忙しい中、お時間ありがとうございました！！
製麺所に行ってきました！
2026/02/09 19:11
1年前、初めてご縁をいただいた熊本県人吉市の【麺家 日の出】さん。今回はなんと、社長さん直々に製麺所をご案内いただき、これからお店で使う“麺”を一緒に選ばせていただきました。実際に製麺の現場を見て、触れて、教えてもらいながら、「この一杯で勝負する」という想いを、あらためて強くしました。日の出さん、本当にありがとうございます。この麺で、最高の一杯を必ず届けます。
みんなで作る店づくり
2026/02/09 08:40
外壁の塗装、自分たちでやります。この店は「最初から最後まで自分たちの手で作りたい」。それが今の正直な気持ちです。支援してくれた皆さんの存在が、作業中の一番のエネルギーです。完成した外壁を見たとき、「この店、応援してよかった」そう思ってもらえるよう、全力で塗ります。
外壁イメージカラーの打ち合わせ
2026/02/08 17:00
リモートにて外壁の色について本格的な打ち合わせでした！！通りを歩いた時に「おっ」と足を止めてもらえるような色を、、、そして長く愛される落ち着きもある色を目指しています。完成イメージが少しずつ形になってきて、気持ちも高まっています。
