郡上を飲む。山を飲む。
プシュッ。
缶を開けた瞬間、
山の香りがふわっと広がる。森の中にいる様な感覚になる。
そんな奇跡の一杯が、今回の挑戦で商品となります！
僕たちパチ印.は
郡上八幡の小さな飲料メーカーです。
作りたいのはただの美味しいドリンクではありません。
『郡上を飲む。山を飲む。』
そんな体験を飲み物として届けたいと思っています。
パティシエや料理人・バーテンダー・蒸留家などプロが選ぶ理由
山のシロップを使用した籏シェフのデザート
パチ印.の山のシロップを使用した川久保さんのカクテル『かっぱと柚子』
パチ印の商品は、ありがたいことに
現在東京から四国まで全国100店舗以上の
飲食店や販売店などその道のプロたちに選ばれご使用頂いています。
料理人やバーテンダーなどの方々から
こんな言葉を頂いています。
ありがたいことに、このプロジェクトには
他にも料理人、醸造家、林業家、飲料メーカー、
クラフトコーラマイスター、お店を営む方々など
多くの方から応援メッセージを頂いております。
活動報告でご紹介させていただいておりますので
是非そちらもご覧ください！
さらに…
今回のリターン品に
3店舗のみ限定でオリジナルドリンクを作る製造権を新たに追加しました！
あなただけの香りを詰め込んだドリンクをお作りします！
詳細はリターン商品まで。
香りの向こうで、山の神様が目を覚ます
郡上の山奥、清らかな小川
雨上がりの森の匂い
葉がこすれる青い香り
湧き水の冷たい空気
山に入ると言葉では説明できない香りがあります。
それはどこか神秘的な香りです。
郡上の山の香りは
まだまだ多くの可能性を秘めている。
その香りを飲み物としてみなさんに届けたい。
それがこのプロジェクトの出発点です。
はじめまして
パチ印.代表 吉田 收成です。
料理人として名古屋・東京で修業し
縁があって郡上へ移住しました。
2015年に妻と料理店『心屋郡八』を開業。
料理人として素材と向き合う中で
強く感じていたことがあります。
香りは、人の記憶を動かす。
料理の世界でも〝香り〟はとても大切です。
なぜなら、食べるより先にまず香りが鼻に入るから。
山の香りを飲み物で表現できないだろうか？
そう思ったことがパチ印.の始まりでした。
正直にいいます。
ペットボトルのほうが楽でした。
ありがたいことにパチ印.の商品は
全国の飲食店や販売店で使って頂いています。
取引先からこんな言葉を頂きました。
「今のままで十分売れてるじゃない」
確かにその通りです。
このままでも事業は続けられるでしょう。
でも、料理人として商品開発の中で
どうしても納得できていないことがありました。
『本当の香りが届いていない』
山の素材の香りは繊細なものが多いです。
ペットボトルはわずかに空気を透過します。
時間の経過で炭酸が抜けたり香りが抜けたり、味が変化したり、、
光や空気の影響で
少しづつ変化・失われていき、皆さんのお手元に
届いたときには本来の山の香りは失われていました。
それが料理人として悔しかった。
だからアルミ缶に挑戦します。
導入予定のアルミ缶
アルミ缶は香りを守りやすい容器です。
つまり
香りのピークをそのまま届けることが出来る
プシュッと開けた瞬間、山の香りが立ち上る
そんな１杯を実現したいと思っています。
今回のクラウドファンディングでやること
今回導入する減圧蒸留器。
減圧下での蒸留により香りにダメージを与えず、繊細な香りもよりクリアに抽出できる
現在の工場内設備。
ここにアルミ缶充填・キャッピングの設備が加わる
今回のクラウドファンディングでは、
郡上の山の香りをよりクリアに詰めたRTDアルミ缶飲料を作るための
２つの設備を導入します。
小さなメーカーにとっては、大きな挑戦です。
でもこの設備があれば、
より繊細な香りを飲み物として
みなさんに届けられます。
そして、僕の夢
いつか海を越えて。
ニューヨークでも
パリでも
マニラでもケープタウンでも。
誰かがパチ印.の缶を開ける。
その瞬間、郡上の山の香りが広がり
飲んだみんなが笑顔になる。
そんな光景が世界のいろんなところで
生まれたら嬉しい。
大きな夢です。
でも郡上の山には、
その力があると僕は確信しています。
最後に
このクラウドファンディングは
まだ道半ばです。
でも、どうしても実現したい挑戦です。
料理人として
まだだれにも届けられていない香りを
届けたい！
プシュッと缶を開ける。
その瞬間、郡上の山の香りが広がり、笑顔が広がる。
その瞬間を、その1本を一緒に作ってくれる仲間の
応援をお待ちしています。
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
パチ印. 吉田 收成
今後のスケジュール
3月末 クラファン終了・機械設備発注
6月 機械設備導入、試作開始
7月 新設備にて製造開始
9月〜 リターン品 順次発送
資金の使い道
・減圧蒸留器一式 60万
・アルミ缶製造設備一式 140万
・CAMPFIRE手数料（17%） 51万
・リターン品の製造・梱包・送料 31万
・その他諸経費（企画デザイン料・試作費等） 18万
リターン品について
最新の活動報告
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リターンの製造・発送を開始いたしました！
2026/09/11 12:55クラファン終了から、ずいぶんとお待たせいたしましたがようやく全ての設備などが整い、リターン品の製造・発送が出来るようになりました。リターン品をお届けするまでに大変長い時間がかかってしまいました。楽しみにお待ちいただいていた皆さまには、心よりお詫び申し上げます。そして、長い間お待ちいただき、本当にありがとうございました。順に製造・発送を行いますので10月頭くらいまでにはすべてのご支援いただいた皆様に商品をお届けできる予定です。商品お届けまでもうしばらくお待ちくださいませm(__)m もっと見る
アルミ缶炭酸飲料！ 8月からスタートしました！
2026/09/11 12:39頂いたご支援で購入したアルミ缶飲料製造設備、減圧蒸留器などをしようしたアルミ缶飲料が8月発売となりました！以前よりも香りがよく、炭酸感をしっかり保つアルミ缶飲料。全国・世界へお届けするためのスタートラインにようやく立つことができました！もちろんOEMも今までのペットボトルに加え、このアルミ缶でも製造可能！2種類ではありますがOEMをご依頼の皆様にも選んでいただけるようになりました。弊社のOEMは約200本からと超小ロット。ジュース作りたい！って方は是非お声がけください(^-^) もっと見る
減圧蒸留器を使った製品の製造販売を開始しました！
2026/09/11 12:27皆様こんにちは。ご報告までずいぶん時間がかかってしまい申し訳ありません。クラファン終了後、紆余曲折ありましたが、ようやく全ての設備が整い、試作なども終わり製造販売にたどり着きました。ここからが、新たなスタート。第2ステージはじまりです。画像の商品は今回皆様のご支援で導入した設備の一つ『減圧蒸留器』を用いて蒸留した新カテゴリー【KAORI CRAFT】の植物蒸留飲用水 ※常圧も使用していますコーヒーや紅茶に入れたり、ハイボールに入れたり、カクテルにさっとスプレーしたり、かき氷の氷に使ったり、料理やデザートなど自由にお使いいただけます。まずは業務用卸からスタートしておりますが、9月末頃から一般販売もスタートいたします。こちらの蒸留水をリターンで選択いただいた皆様にも画像のような商品をお送りいたします。現在鋭意製造・準備中ですのでもうしばらくお待ちください。 もっと見る
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