LINEで送る日本酒をたらふく飲んでも二日酔いしない！？
日本酒はお好きですか？
日本酒にどんなイメージをお持ちですか？
私達の生まれた国が誇るお酒、日本酒。
ここでは誇りをもって『國酒』と呼ぶことにいたします。
しかし、良いイメージばかりではないと思います。
悪酔いする、二日酔いをする、頭が痛くなる…
醸造酒としては最高のアルコール度数(15度～25度)にもなる國酒はそのパンチの強さ故に敬遠されがちです。しかし、燗酒にすることでその印象は180度変わります！
味わいがふくよかになり、温度の変化でグラデーションを楽しみ、お料理の美味しさを膨らませる。
「ご馳走は冷や飯よりも炊き立てで食べたいでしょ。國酒は米の酒なんだから、しっかり炊き上げるのが当たり前だと思わない？」
そして、酔い心地は軽やかで、健やか！翌日二日酔いになる心配もありません！
申し遅れました、私は國酒の燗酒を専門に扱う
「お燗番(おかんばん)」の水原 将(みずはら まさ)と申します。
この度、東京都杉並区の阿佐ヶ谷に新店舗
「國酒 燗むすび」をオープンします！
お店のコンセプトは「お酒にもお料理にも『火』を入れる」こと。
今まで私の燗酒を愛してくれた方々にも、まだ私の燗酒を体験したことがない方にも
是非新天地、阿佐ヶ谷で素晴らしい様々な國酒を味わっていただきたい！
阿佐ヶ谷へ出店を決めた理由
私は元々信心深い人間ではありませんでした。しかし國酒について深く勉強をしていくなかで、この奇跡のような酒を守り繋いできてくれた日本のご先祖様方への感謝が芽生え、目に見えない微生物や自然に対する畏敬の念を感じ、自然と各地の神社へと足を運ぶのが趣味になりました。
今年の初めに「阿佐ヶ谷 神明宮」へ初めて参拝しましたが、なぜか「この神社の氏子になりたい！」と強く感じ、また今まで全くご縁のなかった阿佐ヶ谷の町が一目で大好きになりました。
ちょうど新店舗の候補地を探していたこともあり、不動産業に携わる友人へすぐ連絡をしたところ、あれよあれよと猛スピードで事が進み、あっという間に阿佐ヶ谷へ新店舗を出店することが決まりました。
これは神明宮様に手綱を引いてもらったとしか思えない！
新天地、阿佐ヶ谷で國酒を通して皆様とのご縁を強く結びたいと感じております。
燗酒へのこだわり
私は國酒の中でも純米酒にこだわって提供をしています。
純米酒はそのまま飲んでももちろん美味しいですが、それは食材としての味わいです。
食材は調理をすることで様々な味わいに変化をすることができます。
酒を調理し、しっかりと火を入れる。
私が考える國酒への礼儀です。
フルペアリングのコースではお一人様四合以上お召しになります。お酒に強い方は当然吞めます。
ただ、燗酒は「強きも豊かに。弱きを助ける」作法です。お酒に弱い方でも二日酔いはありません。
燗酒で二日酔いにならないメカニズムは話すと長くなりますので、ご興味のある方はぜひ新店舗に体燗しに来てください！
応援メッセージ
阿佐ヶ谷 國酒 燗むすび 開店までの道のり
3月 クラウドファンディング開始
3月～4月末 阿佐ヶ谷内装工事
5月上旬 オープン予定
店名：國酒 燗むすび
住所：東京都杉並区阿佐ヶ谷南 阿佐谷パールセンター商店街内 ビル8階
席数：最大12席 カウンターのみ
内見に行った日、エレベーターを降りた瞬間に≪ここで営業したい！≫と強く感じたロケーション、8階から眺める阿佐ヶ谷の街並みは最高！早くみんなに見てもらいたいと強く思っています！！
クラウドファンディング リターン一覧
ご支援いただいた方へのリターンは、心を込めて７種類ご用意いたしました。
※ご支援前に詳細はご確認お願いいたします。
① オリジナル平盃3種セット（5,000円）※50セット限定
CAMPFIRE限定デザインの平盃セット（大・中・小 各1個）
※国酒 燗むすびオープン後、店頭受取
※引き取り期限：オープンから12ヶ月
② ご飲食割引券 12,000円分（10,000円）
6,000円分×2枚の割引券
・1名につき1枚使用可
・現金交換不可／お釣りなし
・有効期限：オープンから6ヶ月
③ フルペアリングコース＋平盃セット（20,000円）※100セット限定
通常16,500円のフルペアリングコース＋平盃3種セット
・料理6品＋お酒6種のペアリング
・別途予約必須
・有効期限：オープンから6ヶ月
④ ご飲食割引券 120,000円分（100,000円）
10,000円分×12枚の割引券
・1名につき1枚使用可
・現金交換不可／お釣りなし
・有効期限：オープンから12ヶ月
⑤ 出張お燗番（10名まで）（150,000円）※２枠限定
水原将が出張して燗酒体験を提供
・酒器・燗道具はこちらで用意
・東京都内限定
・開催期間：店舗準備期間中（4月予定）
・出張不可日：4/19、4/26 (随時更新予定)
⑥ 貸切特別コース（最大12名）（200,000円）
貸切フルペアリングコース
・料理8品＋お酒8種
・予約日1日のみ適用
・有効期限：オープンから12ヶ月
⑦ 出張お燗番（20名まで）（250,000円）※２枠限定
大人数向け出張燗酒体験プラン
・東京都内限定
・酒器・燗道具はこちらで用意
・開催期間：店舗準備期間中（4月予定）
・出張不可日：4/19、4/26 (随時更新予定)
最後に
とにかく旨い酒！旨い食事！
そして國酒が持つ豊かさ、そして燗酒ペアリングの健やかさ、二日酔いのない翌日の感動を【國酒 燗むすび】で皆様に体燗していただきたい。
阿佐ヶ谷で國酒文化を次世代に結ぶという夢を、皆様のご支援で実現させたいです。心からのご支援をお待ちしています。
最新の活動報告
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ありがとうございました！！
2026/04/02 23:07無事に閉幕しました！皆様の多大なるご支援と期待に心からの大燗謝申し上げます！お店が出来るまで暫しお待たせしますが、日々を大切に燗謝を胸に一歩一歩進んで行きます！！國酒燗むすびにどうぞご期待下さいませ！ありがとうございます！【クラファン達成】燗謝しかない！「國酒 燗むすび」OPENまであと少し！ もっと見る
目標金額達成しました！ありがとうございます！！
2026/03/26 20:26皆様、いつも多大なるご支援賜り誠にありがとうございます！目標達成のお祝いとして、今回の移転の全ての事に携わってくれた関係者の方と、私の大好きなお店で祝杯をあげることが出来ました。改めて「國酒 燗むすび」のコンセプトに間違いはない！と実感しました。ただ、とてもレベルの高いコンセプトなので毎日が自分との闘いになると思います。そんな今日の私に大きな影響を与えてくれた尊敬する師匠がいます。彼のお店のように、生産者と食材、仕事からも人からも愛されるお店が出来るように己の全てを注いで参ります。尊敬する師匠は私の最大のライバルです。一番人気で追加を行ったリターン【フルペアリングコースチケット＋平盃セット】が残り5つとなっております。残りの日数も僅かとなって参りました。迷っている暇は無い！！ご検討ください！日々に燗謝します！ありがとうございます。 もっと見る
ありがとうございます
日曜日も20,000円のリターン追加も是非是非お願いいたします！ ありがとうございます。 10,000円のもさせていただきました。
中々予約が取れずずっと伺いたいと思っておりました熱燗家ガッツの新店舗へは是非伺いたいと思います。 新店舗の定休日はいつになりますでしょうか？