【自己紹介】

大阪の生ハム専門レストラン「プロシュッテリア レパッツァ」です。

本店は2019年オープン以来、生ハム専門のレストランとして皆様に世界の厳選された生ハムをご提供させていただいております。

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27111568/

前回の下記プロジェクトイタリア産生ハム（プロシュート）とサラミ、合計8トンの在庫を廃棄処分から救いたいでは大好評をいただき、多大なるご支援をいただきまして本当にありがとうございました。改めて御礼申し上げます。

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【プロジェクトを立ち上げた背景】

大変残念なニュースではございますが、日本でスペイン産生ハムが食べられなくなります。

何故かと言うと、スペインで発生したアフリカ豚熱の影響により、日本への全ての豚肉製品（生ハムも含む）の輸入を日本政府が全面停止いたしまいた。

専門家の見解では輸入再開までには、おそらく5年以上かかると言われております。

ですので今、日本国内にある在庫がなくなった時点で、私たちが長年親しんできたスペイン産生ハムは日本国内から姿が消えてしまうことになり食べれなくなってしまいます。

私たちはこれまで、「本当に美味しい生ハムを日本に届けたい」その想いだけで、スペインの生産者と向き合い、皆さまへお届けまいりました。

これまで支えてくださった皆さまへの感謝の気持ちとして、最後にもう一度、この味をしっかり楽しんでいただきたい。

だからこそ、今回はその在庫分を特別価格（半額）でご提供させていただきます。

どうかこの機会に、“最後の一口”を、心に残る一皿として、味わっていただけたらこんな嬉しいことはございません。

【プロジェクトへの思い】

多くのお客様に支えられ、「美味しい」「また食べたい」という声をいただけたことは、私たちにとって何よりの励みでした。

今回、輸入停止という避けられない状況の中で、今日本に残っている貴重な在庫を、ただ保管するのではなく、これまで応援してくださった皆さまに、最後まで美味しく味わっていただきたい！

——そう考え、このクラウドファンディングを立ち上げました。

「もう一度あの味を楽しみたい」「最後になるかもしれないなら、ぜひ食べておきたい」

そんな想いをお持ちの方に、“今しか味わえない生ハム”をお届けできれば幸いです。

【リターン品につきまして】

今回のリターン品はもちろんスペイン産生ハムをスライスして皆様へお届けいたします。

スペイン産生ハム（ハモンセラーノ）スライスパック

■リターンA　 : 　1パック100ℊ×6パック　　5,900円　　（定価：11,800円　50％OFF）

■リターンB　 : 　1パック100ℊ×10パック 　8,900円          （定価：17,800円　50％OFF）

■リターンC　 : 　1パック100ℊ×20パック　17,000円        （定価：34,000円　50％OFF）

スペイン産生ハム（ハモンセラーノ）とは、世界の三大生ハムとしてスペインを代表する伝統的な生ハムで約1年以上かけて長期間じっくり熟成させて作られています。

原材料：豚モモ肉、食塩、砂糖/クエン酸Na、発色剤（硝酸k、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C)、（一部に豚肉を含む）

※今回のリターン品のスペイン産生ハムは輸入停止になる以前に生産されたものですので、品質、安全性は全く問題ございません。どうぞご安心してお召し上がりください。

【リターン品の発送スケジュール 】

プロジェクト終了時期（4月中旬）より順次発送を開始させていただきます。

【リターン品に関しての諸注意】

冷蔵でのお届けとなります。賞味期限は冷蔵で約3か月間となります。（未開封で）

開封後はなるべくお早目のお召し上がりください。

【最後に】

ここまでお読みいただき、本当にありがとうございます。

このページを最後まで読んでくださったということは、ただ「商品」ではなく、その背景や想いにも耳を傾けてくださったということだと思っています。

スペインの乾いた風、長い時間をかけて熟成される静かな貯蔵庫、そして日本でこの生ハムを待ってくださった皆さまの存在。そのすべてがあって、私たちはこれまでハモンセラーノをお届けすることができました。

輸入停止という現実を前に、正直なところ、寂しさと無力感を感じました。

それでも最後に浮かんだのは、「支えてくれた皆さまに、きちんとお礼をしたい」という気持ちでした。この生ハムを口にしたとき、「美味しいね」と誰かと笑い合った時間、何気ない日常が少し特別になった夜。

そんな瞬間のひとつひとつが、私たちの宝物です。この味を、日本で味わえるのは、これが最後になるかもしれません。

だからこそ、どうか最後の一切れまで、ゆっくりと、思い出と一緒に味わってください。

このプロジェクトに出会ってくださったこと、そしてここまで読んでくださったことに、心から、深く感謝申し上げます。

〈店舗の詳細情報〉
■Ｐrosciutteria Re:Pazza (プロシュッテリア レパッツァ）
　〒541-0044　大阪市中央区伏見町2-2-10　谷ビル2階