世田谷区尾山台に「肉の旨味を最大限に引き出すローストステーキ店 田門」を8月にオープンします。 田門では、「輻射窯」という革新的なオーブンを使用し、ローストしてから鉄板で焼き上げることでステーキの旨味を最大限に引き出します。 「輻射窯」をどうしても導入したいと思い、プロジェクトを立ち上げました。