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この街で、ビールを造る。さいたま新都心・与野から始まるブルワリープロジェクト 公開前

けやきビアフェスで知られるさいたま新都心・与野エリア初のクラフトビール醸造所をつくる挑戦です。人と街をつなぐ、アメリカ西海岸サンディエゴ仕込みの華やかな一杯をこの街に。(English follows)

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目標金額は6,000,000円

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この街で、ビールを造る。さいたま新都心・与野から始まるブルワリープロジェクト 公開前

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けやきビアフェスで知られるさいたま新都心・与野エリア初のクラフトビール醸造所をつくる挑戦です。人と街をつなぐ、アメリカ西海岸サンディエゴ仕込みの華やかな一杯をこの街に。(English follows)

(English follows)

みなさん、はじめまして。GECKO BEER(ゲッコービア)代表の藤井です。まずはこのページをご覧いただき、本当にありがとうございます!

私たちは、さいたま新都心・与野でクラフトビールのタップルームを営んできました。

そして今、次の一歩へ進みます。

この街で、ビールを造る

その挑戦として、クラウドファンディングを立ち上げました。


このページでは次のようなことをお話ししていきます。

● GECKO BEERとは一体何者なのか?
● なぜ「さいたま新都心・与野」なのか?
● これからどんなビールをつくっていくのか?
● 地域にどのような形で貢献していくのか?
● 私たちが目指す世界とはどのようなものか?
● 今回応援いただいた資金を何に使うのか?

順にご説明していきます。最後までお付き合いいただけたら、とてもうれしいです。


GECKO BEERのはじまり ー “Born in San Diego, Crafted in Japan.”

GECKO BEERの原点は、アメリカ・サンディエゴのクラフトビール文化です。オーナー2名の留学先であった米カリフォルニア州サンディエゴで出会った、華やかで苦みのあるホップが弾けるIPA、家族や仲間と乾杯するタップルーム、ビールを中心に生まれるコミュニティ。「ビールって、こんなに人生を豊かにできるんだ」と体感した日々が、すべての始まりでした。

帰国に際して、改めて考えました。“日本で、この体験をつくれないだろうか?”

選んだ場所は、代表の藤井が生まれ育った街、さいたま新都心・与野。この街には、生活の匂いがあって、人の流れがあって、イベントもあって、まだまだ伸びしろがある。「ここで造られるクラフトビールを中心としたコミュニティが出来たら、街の景色がより一層彩り豊かになる」そう信じられる場所でした。


すでに、第一歩は踏み出しています(2025年4月にGECKO TAPROOMを開業)

私たちはすでに、アメリカ西海岸と日本各地の珠玉のビールを取り揃えるGECKO TAPROOMをオープンし、日々営業しています。

ここは、ただビールを飲む場所ではなく、“人と人がつながる場所”“日本と世界がつながる場所”を目指してきました。クラフトビールの楽しさを、もっと日常の中へ。そして、次にやるべきことは明確でした。


創業ストーリー

― すべてはMBAの教室から始まりました。

私たちは、アメリカ・サンディエゴでのMBA留学で出会いました。

サンディエゴは世界でも有数のクラフトビールの街。そこで触れたクラフトビール文化は、ただ美味しいだけでなく、人と街をつなぐ“場”そのものでした。

夢の始まりは、MBAの集大成として取り組んだスタートアッププロジェクト。「サンディエゴスタイルのクラフトビールを、雰囲気ごと日本に持ち帰る」という構想でした。

現地ブルワリーを研究し、醸造学校にも通い、実務経験も積んだうえで作成した事業プランは評価され、大学で開催された起業アイデアのコンテストで優勝。

しかし、私たちはそれを机上で終わらせませんでした。

帰国後、会社に勤めながら準備を開始。2025年4月にタップルームを先行開業。同時に、国内の有力ブルワリーで研鑽を重ね、醸造設備の選定、醸造免許取得の準備を進めてきました。

そして今、“ビールを造る”段階へ。

サンディエゴで描いた夢を、この街で現実にします。


GECKO という名前に込めた想い

私たちの挑戦は、会社員として働きながら始まりました。

アメリカには「Moonlighting」という言葉があります。直訳すると“月明かりの下で働く”という意味で、本業とは別に、自分の挑戦を続けることを指す言葉です。まさに、私たちの状況そのものでした。

そこから着想を得て、最初は「Moonlight」という名前を考えました。しかし、すでに同名のブルワリーがあり断念。

次に思いついたのが、日本語の「月光(ゲッコー)」。けれど、どこかしっくりこない。

そして辿り着いたのが、ヤモリを意味する“GECKO(ゲッコー)”です。ヤモリは日本でも“家を守る”“幸福を呼ぶ”存在として親しまれ、小さくても壁を登り、どんな環境でも生き抜く生き物。

会社員として働きながら、挑戦を続ける私たちの姿とも重なりました。

こうして、GECKOという名前が生まれました。


次の挑戦:この街でビールを作る。さいたま新都心・与野エリア初のブルワリーへ。

いよいよ、1Fが醸造所になります。

🚧 2026年1月30日よりプラント工事はスタート
🎯 完成は2026年GW頃を予定

1階がGECKO BEERの醸造所となる予定地、2階がGECKO TAPROOM(営業開始済み)

500Lの醸造設備と発酵タンク4基を設置予定醸造
現場の動線をイメージし配置から配管まで、3Dで綿密にシミュレーション
この街で、ここでしか飲めない一杯をつくる。それは私たちにとって、“夢”というより“約束”です。


どんなビールをつくるのか?

GECKO BEERがつくりたいのは、簡単に言うと——「何杯でも飲みたくなる、華やかで苦い、ホップが弾けるビール」です。

サンディエゴで学んだのは、“派手さ”だけじゃなく、飲み飽きない設計と、食事や会話の時間を邪魔しないバランス。“主役”だけど、同時に“わき役”。

まず私たちが醸造していきたい中心は、このあたりです。

  • 🍺West Coast IPA / West Coast Pilsner(キレ・香り・余韻)
    🍺Hazy IPA(ジューシーさと飲みやすさの両立)
    🍺Pale Ale / Session系(日常に寄り添う一杯)
    🍺そして、季節ごとの遊び心ある限定ビール

もちろん、まだスタートラインです。でも、ここから「この街の定番」を一緒につくっていきたいと思っています。


地域にどう貢献したいのか(私たちが目指す“街の景色”)

私たちは、クラフトビールには力があると信じています。

  • 💫初めて来た人同士が、自然に乾杯できる
    💫仕事帰りに、気持ちが切り替わる
    💫地元のイベントが、もっと楽しくなる
    💫毎日、ブルワリー/タップルームのオープンが待ち遠しい
    💫“この街に来る理由”がひとつ増える

そして、さいたま新都心・与野には、すでに魅力がたくさんある。そこにこの街で造られるクラフトビールが加わったら、もっと面白くなる。

私たちはこの場所を、「ビールを飲みに行く」だけでなく、「会いに行く」場所にしたい。地元の人も、遠方の人も、ふらっと来られる。そんな“あたたかい拠点”を目指しています。


今回のご支援で実現したいこと(資金の使い道)

今回のクラウドファンディングで集めた資金は、主に 「醸造所立ち上げ」と「缶で届ける仕組み」に使わせていただきます。

【資金使途】

🏭 第一目標:600万円
・醸造所立ち上げ費用(建設・醸造・冷蔵設備等)の不足分補填
🥫ストレッチ目標:+600万円(合計1,200万円)
・缶詰設備の導入費
🎁 共通
・リターン制作費、イベント運営費、発送費 など

  • 「店で飲める」だけじゃなく、“家でも飲める・誰かに贈れる”ようになると、この街の一杯がもっと遠くまで届きます。その第一歩を、皆さんと一緒につくりたいです。

私たちが信じていること

私たちは、「ビールを楽しもう。人生を楽しもう。」を本気でやりたいと思っています。

難しい理屈は抜きにして、美味しいビールがあるだけで、今日がちょっと良くなる。乾杯があるだけで、人との距離が少し縮まる。

この街で、そんな瞬間を増やしていきたい。

GECKO BEERの挑戦に、力を貸してください。応援、よろしくお願いいたします。


この後は、チーム紹介/応援メッセージ/リターン/スケジュールへ続きます

ここまでお読みいただき、本当にありがとうございます!この後は、以下の内容を続けて掲載予定です。

  • ● チーム紹介(創業ストーリー、役割、想い)
    ● 応援メッセージ(地域の方、取引先、コラボ先など)
    ● リターン一覧(ビール、グッズ、イベント、ネーム刻印、貸切等)
    ● 今後のスケジュール

引き続き読んでいただけたら嬉しいです。


チーム紹介

GECKO BEERは、サンディエゴで出会った現役会社員二人の、「クラフトビールで、人々の日常を一層彩り豊かにし、日本と世界を繋いでいきたい」という想いから生まれました。

■ 創業者 / Brewer(醸造士)

藤井 俊太郎(41歳)

埼玉県さいたま市浦和区上木崎出身。

MBA留学先のサンディエゴでクラフトビール文化に出会い、ビールが人をつなぎ、街の空気を変える瞬間を体感する。

サンディエゴ滞在時に趣味で始めた自家醸造(ホームブリューイング)をきっかけに本格的に醸造の道へ進み、現地の醸造プログラムで技術を学び、サンディエゴ・カールスバッドにあるブルワリー Culver Beer Co.にて醸造経験を積む。

帰国後、会社員として働く傍ら、「この体験を地元で実現したい」という想いからGECKO BEERを立ち上げ。現在は、さいたま新都心・与野エリア初のクラフトビール醸造所設立に挑戦している。

◇カリフォルニア大学サンディエゴ校 経営学修士(MBA)
◇ミラコスタ大学 クラフトビール醸造技術プログラム修了
◇サンディエゴ州立大学 クラフトビールビジネスプログラム修了

■ 共同創業者 / Brewer(醸造士)

豊田拓未(36歳)

神奈川県横浜市青葉区出身、米NY生まれ。

MBA留学のクラスメートである藤井からの声掛けをきっかけに自家醸造(ホームブリューイング)を始め、クラフトビールの奥深さに魅了され、カリフォルニア州デービスのビール品質プログラムで醸造への造詣を深める。

帰国後、会社員として働く傍ら、GECKO BEERの立ち上げに参画。もともと料理を趣味として磨いてきた経験を活かし、GECKO TAPROOMでは、バーガーやホットドッグなど、アメリカンスタイルのフードメニューを開発し、ビールと共に楽しむ“食の体験”を生み出し続けている。

◇カリフォルニア大学サンディエゴ校 経営学修士(MBA)
◇カリフォルニア大学デービス校 ビール品質プログラム修了


応援メッセージ

― 国内外から寄せられた、この挑戦へのエール

GECKO BEERの挑戦は、単なる一店舗の取り組みではなく、街・文化・人をつなぐプロジェクトとして、多くの方に支えられています。


🇺🇸 Mike Stevenson(マイク・スティーブンソン)
(Culver Beer Co.共同創業者兼醸造長 / ミラコスタ大学クラフトビール醸造技術プログラム主任講師)

(英語の原文メッセージはページ下部のグローバル向けの英訳バージョンに掲載しています。)

シュンタロウと出会ったのは、彼がサンディエゴのBrewTechプログラムに参加したときでした。

最初から、彼の本気の情熱を強く感じていました。それは単にビールを造ることにとどまらず、日本でクラフトビール文化を広げていきたいという明確な意思でした。

だからこそ、私たちは彼をCulver Beer Co.に迎え入れ、実際の醸造現場で経験を積んでもらいました。

彼の素晴らしいところは、サンディエゴのビールをそのまま日本に持ち込もうとしているのではなく、サンディエゴのクラフトビールシーンが持つ精神や空気感を、自分のコミュニティの中でどう表現するかを真剣に考えている点です。

すでにコラボレーションビールのレシピについて議論を重ねており、彼のブルワリーのオープンに合わせて、日本で一緒に醸造する計画も進んでいます。その瞬間をともに迎えられることを、とても楽しみにしています。

このプロジェクトは、サンディエゴと日本、それぞれのクラフトビールシーンをつなぐ、大きなストーリーの始まりに過ぎません。

GECKO BEERが特別な存在になることを、私は確信していますし、この挑戦に関われることを心から誇りに思います。乾杯!🍻


🗾小林健太(a.k.a. かまくら)
(株式会社URAWA・BEER・PROJECT / U.B.P BREWERY 代表)

彼らが日本に帰ってきてすぐに、U.B.P BREWERYを訪ねてきてくれたことをよく覚えています。

そこからの付き合いは長く、ビールイベントの手伝いに来てくれたり、私たちのブルワリーでGECKO BEER初めてのオリジナルビール「Nightcrawler」を醸造したりと、同じ浦和の仲間としてクラフトビールシーンを盛り上げてきました。

彼らのいいところは、ただビールが好きなだけではなく、「どうやってこの街に根付かせるか」をちゃんと考えているところだと思います。

GECKO BEERは、単なるブルワリーではなく、この街の新しい文化の拠点になっていくはずです。

同じつくり手として、その挑戦をとても楽しみにしていますし、これからも一緒に面白いことをやっていけたら嬉しいです。

皆さんもGECKO BEERを応援して彼等のつくった美味いビールで乾杯しましょう!!🍻


🎓 Amy Nguyen-Chyung
(ハワイパシフィック大学 ビジネススクール 学部長 / カリフォルニア大学サンディエゴ校 Rady経営大学院, Lab to Market 担当教員)

(英語の原文メッセージはページ下部のグローバル向けの英訳バージョンに掲載しています。)

シュンタロウとタクミは、最初から本気でした。そして、そのアイデアを実際の形にしてきたこれまでの歩みを心から祝福します。

カリフォルニア大学サンディエゴ校(UCSD)のMBAプログラムで私の「Lab to Market(新規事業)」の授業を履修していた当時、彼らのチームは、ビジョンの明確さだけでなく、準備の徹底度とコミットメントの高さにおいて際立っていました。

私は彼らのアドバイザーとして関わり、業界のロールモデルとなる6名のビバレッジ起業家を紹介しながら、さらなる視野と実践的な示唆を提供してきました。

UCSDで投資家や起業家に向けて行われたプレゼンテーションでは、その内容が高く評価され、「Best Presentation」と「Audience Choice」の両方を受賞しています。

GECKO BEERは、彼らの粘り強さ、規律、そしてサンディエゴのクラフトビール文化を日本に届けたいという純粋な情熱の結晶です。

彼らは、自分たちのためだけでなく、地域や市場にとっても意味のある価値を生み出していくと確信しています。


(※続々と応援の声が届いていますので、順次追加していきます。)


リターン一覧(※準備中。スタートまでに変更となる可能性あり)

― 応援の形を、あなたに合わせて

今回のリターンは応援・ビール・記念・体験の4軸で設計しています。

【応援】
■ 応援プラン(お礼のメール付):5,000円
■ 応援プラン Plus(お礼のメール付):10,000円
■ Bigに応援プラン(お礼のメール付):100,000円

【ビールで乾杯】
■ ビールチケットプラン Light:10,000円
■ ビールチケットプラン Standard:20,000円
■ ビールチケットプラン Extra:30,000円
■ ビールチケットプラン Prime:50,000円
■ レセプションプラン(限定テイスターグラス付):20,000円

【体験する】
■ 醸造所見学プラン(サンプルテイスティング付き):15,000円
■ ブルワー体験プラン(お疲れビール付き):20,000円

【記念を残す】
■ Founders Wallプラン:30,000円
■ ネーミングライツプラン(限定Tシャツ付き):各50,000円
 - 発酵タンク
 - グリコールタンク
 - 温水・冷水タンク
 - 樽洗浄機
 - 麦芽粉砕機
- プレハブ冷蔵庫


(以下は、第一目標到達後に応募可能となります。)

【ビールを受け取る】
■ クラフトビール缶×6本:12,000円
■ クラフトビール缶×12本:24,000円
■ お名前入りオリジナルラベル缶×6本:24,000円


今後のスケジュール

● 2026年3月下旬 クラウドファンディング開始
● 2026年GW頃 醸造所完成・初仕込み(予定)
● 2026年初夏頃 自家醸造ビール完成・提供開始、レセプション開催
● 2027年初頃 缶リリース・発送開始(※ストレッチ達成時)

最後に、私たちがつくりたいのは、単なるビールではありません。

この街に人が集まる理由
乾杯が生まれる場所
さいたま新都心・与野の新しい景色

そのすべてを、一杯のビールから始めます。

ここまで読んでくださり、本当にありがとうございます。
いま、ここから始まる物語、ぜひ、一緒に漕ぎ出せれば幸いです。

<リターンに関するご注意事項>

・20歳未満の方による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はビールを含むリターンは選択できません。
・リターンは、日本国内の住所へお届けします。
・商品の内容・デザインは一部変更となる可能性があります(品質向上のため)。
・国・地域によって関税が発生することがあります。関税は原則として支援者様のご負担となりますので、事前に各国の規定をご確認ください。

<募集方式について>

本プロジェクトは All-in方式 で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。


(以降はグローバル向けの英訳versionとなります。)

Brewing Beer in This City — A Brewery Project Starting from Saitama, Japan

This is our challenge to build the first craft brewery in the Saitama Shintoshin–Yono area, known for the Keyaki Beer Festival, one of the most biggest craft beer festival in Japan. We aim to bring a vibrant, hop-forward beer inspired by the craft beer culture of San Diego, connecting people and the city through every pint.

Thank you so much for visiting this page. My name is Shuntaro Fujii, founder of GECKO BEER.

We have been operating a craft beer taproom in Saitama Shintoshin–Yono.

And now, we are taking the next step.

“To brew beer in this city.”

With that challenge in mind, we have launched this crowdfunding campaign.

What You’ll Find on This Page
  • ・Who is GECKO BEER?
    ・Why Saitama Shintoshin–Yono Area?
    ・What kind of beer will we brew?
    ・How do we hope to contribute to the local community?
    ・What kind of world are we aiming to create?
    ・How will your support be used?

We will explain each in turn. We would be truly grateful if you could stay with us until the end.

The Beginning of GECKO BEER

— “Born in San Diego, Crafted in Japan.”

The origin of GECKO BEER lies in the craft beer culture of San Diego, California.

While studying abroad in San Diego, the two owners encountered vibrant, hop-forward IPAs bursting with aroma and bitterness, lively taprooms filled with friends and families raising their glasses, and communities formed around beer.

We experienced firsthand how beer could enrich life.

Before returning to Japan, we asked ourselves:

“Can we recreate this experience in Japan?”

The place we chose was Saitama Shintoshin–Yono, the hometown of our founder, Fujii.

It is a neighborhood full of everyday life, steady foot traffic, local events, and untapped potential. We believed that if a community centered around craft beer brewed right here could take shape, it would bring new color to the city’s landscape.

We Have Already Taken the First Step

(GECKO TAPROOM opened in April 2025)

We have already opened GECKO TAPROOM, offering carefully selected craft beers from the U.S. West Coast and across Japan.


This is not just a place to drink beer. It is a place where people connect. A place where Japan and the world connect.

We have been working to bring the joy of craft beer into everyday life. And the next step became clear.

Our Founding Story

— It all began in an MBA classroom.

We met while studying for our MBA in San Diego.

San Diego is one of the world’s great craft beer cities. The culture we experienced there was not just about great taste — it was about creating spaces that connect people and cities.

Our dream began as our MBA capstone startup project: “To bring San Diego–style craft beer, along with its atmosphere, back to Japan.”

After researching local breweries, attending brewing school, and gaining hands-on experience, our business plan won first place in a university startup pitch competition.

But we did not want it to remain just an academic project.

After returning to Japan, we began preparing while continuing our corporate careers. In April 2025, we opened our taproom as the first step. At the same time, we trained at leading domestic breweries, selected brewing equipment, and prepared to obtain our brewing license.

And now, we are entering the stage of actually brewing beer.

The dream we drew in San Diego will become reality in this city.

The Meaning Behind the Name “GECKO”

Our challenge began while we were still working full-time corporate jobs.

In the United States, there is a term called “Moonlighting.” It literally means “working under Moonlight” — pursuing a passion or venture outside of one’s primary job.

That word perfectly described our situation.

We first considered the name “Moonlight.” However, a brewery with that name already existed.

Next came “GEKKO”🌙 (meaning “Moonlight” in Japanese), but it didn’t quite feel right.

Finally, we arrived at “GECKO”🦎.

In Japan, geckos are considered symbols of protection and good fortune. Though small, they can climb walls and survive in any environment.

We saw ourselves in that image — continuing our challenge while maintaining our primary careers.

And so, the name GECKO was born.


The Next Challenge: Brewing Beer in This City

Toward the First Brewery in Saitama Shintoshin–Yono

Our 1st floor will soon become the brewery.

🚧 Plant construction began January 30, 2026
🎯 Completion planned for Golden Week 2026

The 1st floor will house the GECKO BEER brewery. The 2nd floor is already operating as GECKO TAPROOM.

We plan to install a 500L brewhouse with four fermentation tanks.
From layout to piping, we have carefully simulated the brewing workflow in 3D.
Brewing a beer that can only be enjoyed here — in this city — is not just a dream. It is a promise.

What Kind of Beer Will We Brew?

Simply put:

Bright, hop-forward beers with bitterness and aroma that make you want another glass.

In San Diego, we learned not just boldness, but balance — beers that don’t tire the palate, that complement food and conversation.

Our core lineup will include:

  • ・West Coast IPA / West Coast Pilsner (crisp, aromatic, lingering finish)
    ・Hazy IPA (juicy yet drinkable)
    ・Pale Ale / Session styles (easygoing everyday beers)
    ・Seasonal limited releases with playful creativity

We are just at the starting line. From here, we hope to create “this city’s standard” together.

Our Vision for the Community

We believe craft beer has power.

✨ Strangers can naturally toast together
✨ A shift in mood after work
✨ Local events become more exciting
✨ Anticipation builds every time the brewery opens
✨ One more reason to visit this city

Saitama Shintoshin–Yono already has many attractions. Adding craft beer brewed right here will make it even more compelling.

We want this to be not just a place to drink beer, but a place to meet people — a warm hub for locals and visitors alike.

How Your Support Will Be Used

Funds raised will primarily support:

🎯 First Goal: 6,000,000 JPY
Cover remaining costs for brewery construction and equipment

🥫 Stretch Goal: +6,000,000 JPY (Total 12,000,000 JPY)
Introduction of a canning line

🎁 Common Costs
Reward production, events, shipping, etc.

By adding canning capabilities, our beer can reach homes and travel beyond the city. We want to take that first step together with you.

What We Believe

We truly believe in:

“Good Beer, Good Vibes”

A great beer can make today just a little better. A toast can bring people closer.

We want to create more of those moments in this city.

Please support GECKO BEER’s challenge.

Coming Next
  • ・Team introduction
    ・Support messages
    ・Rewards
    ・Schedule

Thank you for reading this far.

Team

GECKO BEER was born from the shared vision of two working professionals who met in San Diego: to enrich everyday life through craft beer and to connect Japan with the world.

Founder / Brewer

Shuntaro Fujii (41)
Born in Saitama, Japan.

While studying for his MBA in San Diego, Shuntaro encountered craft beer culture and experienced firsthand how beer can bring people together and transform the atmosphere of a city.

What began as a hobby in homebrewing during his time in San Diego led him to pursue brewing more seriously. He trained in local brewing programs and gained hands-on experience at Culver Beer Co., a brewery in Carlsbad, San Diego.

After returning to Japan, while continuing his corporate career, he founded GECKO BEER with the goal of bringing this experience to his hometown. He is now taking on the challenge of establishing the first craft brewery in the Saitama Shintoshin–Yono area.

  • - MBA, University of California San Diego (Rady School of Management)
  • - Craft Brewing Technology Program, MiraCosta College
  • - Craft Beer Business Program, San Diego State University

Co-Founder / Brewer

Takumi Toyoda (36)
Born in New York, USA; raised in Kanagawa, Japan.

Inspired by his MBA classmate Shuntaro, Takumi began homebrewing and quickly became fascinated by the depth of craft beer. He further deepened his knowledge through the Beer Quality Program at UC Davis.

After returning to Japan, while continuing his corporate career, he joined GECKO BEER as a co-founder. Drawing on his long-standing passion for cooking, he develops American-style food such as burgers and hot dogs at GECKO TAPROOM, creating a dining experience that complements the beer.

  • - MBA, University of California San Diego (Rady School of Management)
  • - Beer Quality Program, University of California, Davis

  • Messages of Support

— Encouragement from Japan and around the world

GECKO BEER’s challenge is not just about opening a brewery. It is a project that connects people, culture, and community — and it is supported by many individuals both in Japan and abroad.

🇺🇸 Mike Stevenson
(Co-Founder and Head Brewer, Culver Beer Co. / Lead Instructor, MiraCosta College BrewTech Program) 

I first met Shuntaro when he joined our BrewTech program in San Diego. From the beginning, I could feel his genuine passion — not just for brewing beer, but for growing craft beer culture in Japan. Because of that, we welcomed him at Culver Beer Co., where he gained hands-on brewing experience with us. What I respect most is that he’s not simply trying to replicate San Diego beer in Japan — he’s thinking deeply about how to translate the spirit of the San Diego craft beer scene into his own community. We’ve already started discussing recipes for a collaboration beer, and we’re planning to brew it together to mark the opening of his brewery. This project is just the beginning of a deeper connection between the craft beer scenes in San Diego and Japan. I have no doubt GECKO BEER will become something special, and I’m proud to be part of this journey. Cheers! 🍻


🗾Kenta Kobayashi (a.k.a. Kamakura)
(Representative, URAWA BEER PROJECT Inc. / U.B.P BREWERY)

I clearly remember when they came to visit U.B.P BREWERY right after returning to Japan. Since then, we’ve built a strong relationship — they’ve helped out at our beer events, and we even brewed GECKO BEER’s very first original beer, “Nightcrawler,” together at our brewery. As fellow brewers based in Urawa, we’ve been working side by side to grow the local craft beer scene. What I really appreciate about them is that they don’t just love beer — they seriously think about how to root it into their community and make it part of the local culture. GECKO BEER is not just another brewery. I believe it will become a new cultural hub for this city. As a fellow brewer, I’m truly excited about what they’re building, and I hope we can continue to create something fun and meaningful together. I hope everyone will support GECKO BEER — and raise a glass with their great beer! 🍻


🎓 Amy Nguyen-Chyung
(Dean, Hawai’i Pacific University College of Business / Lab to Market Faculty, UCSD Rady School of Management)

Shuntaro and Takumi were serious from the very beginning, and I congratulate them on their great progress bringing their idea to life. When they were students in my Lab to Market new ventures class in San Diego, their team stood out not only for clarity of vision, but also for level of preparation and commitment. I was pleased to advise and help connect them with six other beverage founders to help provide industry role models and further guidance. When they presented to a panel of investors and founders at UCSD, they received outstanding recognition, winning both Best Presentation and Audience Choice awards. GECKO BEER is a reflection of their persistence, discipline, and genuine passion for bringing San Diego craft beer to Japan. I am confident that they will build something meaningful, not just for themselves, but for their community and the market! 🍻

(More messages of support are coming in — we will continue to update this section.)


Rewards

(Details subject to change before launch)— Support in a way that fits you

Our rewards are designed across four themes: support, beer, experience, and legacy.

Support

  • - Support Plan (Thank-you email): 5,000 JPY
  • - Support Plan Plus (Thank-you email): 10,000 JPY
  • - Big Support Plan (Thank-you email): 100,000 JPY

Cheers with Beer

  • - Beer Ticket Plan – Light: 10,000 JPY
  • - Beer Ticket Plan – Standard: 20,000 JPY
  • - Beer Ticket Plan – Extra: 30,000 JPY
  • - Beer Ticket Plan – Prime: 50,000 JPY
  • - Reception Plan (Limited Taster Glass included): 20,000 JPY

Experience

  • - Brewery Tour Plan (includes sample tasting): 15,000 JPY
  • - Brewer Experience Plan (includes post-brew beer): 20,000 JPY

Leave Your Mark

  • - Founders Wall Plan: 30,000 JPY
  • - Naming Rights Plan (Limited T-shirt included): 50,000 JPY each
    • Fermentation Tank/ Glycol Tank/ Hot&Cold Water Tank/ Keg Washer/ Malt Mill/ Walk-in Cooler


(Below will be available after reaching the initial funding goal.)

Receive Beer at Home

  • - Craft Beer Can Set (6 cans): 12,000 JPY
  • - Craft Beer Can Set (12 cans): 24,000 JPY
  • - Personalized Label Craft Beer (6 cans): 24,000 JPY


Schedule
  • ・Late March 2026: Crowdfunding launch
    ・Around Golden Week 2026: Brewery completion & first brew
    ・Early Summer 2026: First in-house beer release & reception
    ・Early 2027: Canned beer release & shipping (if stretch goal achieved)

Finally

What we want to create is not just beer.

  • ・A reason for people to gather
    ・A place where toasts are born
    ・A new landscape for Saitama Shintoshin–Yono
    ・It all begins with a single glass of beer.

Thank you sincerely for reading. We would be honored if you would set sail on this journey with us.

Important Notes

  • Alcohol consumption under 20 years old is prohibited by Japanese law. Those under 20 may not select beer-related rewards.

  • Rewards will be shipped within Japan.

  • Designs and specifications may change slightly to improve quality.

  • As a general rule, or import fees may apply depending on the destination. These are the backer's responsibility.

  • This project uses an All-in funding model. Even if the goal is not fully reached, the project will proceed and rewards will be delivered.

支援金の使い道

集まった支援金は以下に使用する予定です。

  • 設備費

  • リターン仕入れ費

※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

支援に関するよくある質問

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