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皆さま、こんにちは。GECKO BEERです。皆さまのご支援で完成したGECKO BEER与野醸造所で、先日、醸造を開始しましたことをご報告します。ついに、この街の最初のビールが生まれます。リリースは6月27日(土)。今日は、その一杯がどこから来たのかをお話しさせてください。- 原点は、サンディエゴ。私たちのビールづくりは、米サンディエゴでクラフトビール文化に惚れ込んだことから始まりました。自分でビールを造りたい一心で自家醸造を始め、やがて醸造学校の門を叩きます。その学校で講師を務めていたのが、Culver Beer（ベイカリフォルニア州カールスバッド）の共同創業者Mikeでした。醸造学校卒業後はCulver Beerでインターンとして現場に立ち、Mikeからビールづくりのイロハを学びました。私にとってサンディエゴは、文字どおりの原点であり、特別な存在です。そして今回、醸造所完成に合わせてCulver BeerのMikeが来日、GECKO BEER与野醸造所でのコラボが実現しました。選んだスタイルはカリフォルニアビールの王道West Coast IPA。Simcoe・Cascade・Citraのホップが織りなす、華やかで苦い、あの日サンディエゴで飲んだ感動そのものの味わいです。実はこのビール、Culver Beerのフラグシップビールである「Street Walker」へのオマージュ。込めた名前は近日公開……どうぞ、お楽しみに。サンディエゴ生まれ、日本育ちのビール。ぜひ、さいたま新都心・与野の街にお越しいただき、味わってください。そしていま、私たちは、クラウドファンディングのネクストゴール1,200万円に挑戦しています。この資金は、缶充填設備の購入、より多くの方にGECKO BEERを届ける体制づくりに充てます。この最初の一杯を“始まり”にして、さいたま新都心・与野から全国へ広げていくための挑戦です。このプロジェクトはAll-in方式です。目標に届かなくても、リターンは必ずお届けします。もしよろしければ、みなさまのご友人にこのプロジェクトをご紹介ください。お一人お一人のシェアが、この街の新しい景色をつくります。クラファン終了まで残り16日、最後まで全力で走ります。引き続きよろしくお願いいたします。GECKO BEER 藤井・豊田
