バジルの選果とは、収穫した葉を一枚ずつ丁寧に確認する作業のことです。葉の裏表を見ながら、虫食いや黒ずみ、キズがないかをしっかり検品しています。

一見すると地味な作業ですが、ひとつひとつ手で確認するため、とても手間と時間がかかります。

香りと鮮やかな緑色を保つため、収穫後はすぐに冷暗所で保存し、混み合った葉は間引いて風通しを確保します。

こうして、色鮮やかで形の整ったものを良品として選び、お届けしています。

こうしてお届けしたバジルが、これまでにご紹介したお店などで、ピザやパスタとなり、皆さまのもとへ届いています。

ひとつひとつの作業を大切に、これからも丁寧にお届けしていきます。