清水白桃は他県の桃と比べても非常に手間のかかる特産品です。それは、すべての実にひとつひとつ袋掛けを行う必要があるためです。この作業には紫外線や風による傷を防ぐ役割や、日焼けや害虫から守がる役割あります。特に重要なのは、清水白桃ならではの美しい白さを保つことです。このような丁寧な作業によって高品質な清水白桃が生まれる一方、わずかな傷や色のムラで「規格外」となり、表舞台に出られない桃たちがいます。

清水白桃は岡山市北区芳賀の果樹園で偶然発見された品種です。当時、「白桃」と「岡山３号」を混色していた桃園の中から生まれ、その品質の高さから瞬く間に注目を集めました。発見当時、この地域は「芳賀清水」と呼ばれており、その地名に由来して清水白桃と名付けられました。偶然から生まれ、多くの生産者の手によって大切に育てられてきた清水白桃は、地域の歴史と技術が詰まった特別な果実です。私たちは、そんな清水白桃に新たな付加価値を見出したいと考えたのです。

はじめまして！Okayama Peach Projectです。このたび、私たちのクラウドファンディングがスタートしました！私たちは、岡山の特産品である清水白桃の魅力をより多くの人に届けたいという思いから、このプロジェクトを立ち上げました。地域の農家さんや企業の方々と協力しながら、岡山の規格外品である桃に新しい価値を与えることを目指しています。初めての挑戦で不安もありますが、応援してくださる皆さまの力を励みに、最後まで全力で頑張ります！これから活動の様子や清水白桃の特徴なども発信していきますので、ぜひ見守っていただけるとうれしいです。応援・拡散よろしくお願いします！プロジェクトメンバー一同