けむりグループの味を、お得に楽しめるプロジェクトです

はじめまして。
立川で焼き鳥店「けむり」を15年間営業してきました、峯尾佑一と申します。

プロジェクトオーナーの峯尾佑一です

このクラウドファンディングは、ただ新店舗を応援していただくためのものではありません。
けむりグループで過ごす時間を、いつものお店で、少しお得に楽しんでいただくための、これまでの感謝の気持ちをお返しするプロジェクトです。

そんな方に、ぜひご参加いただけたら嬉しいです。

笑顔になれる食の時間を届けてきた、けむりグループについて

けむりグループは、焼鳥を中心に、和食、酒場、鮨、貝料理など、さまざまな食の時間をお届けしてきました。

炭火で焼き上げる香ばしさ、仕事帰りにふらっと立ち寄れる気軽さ、大切な人とゆっくり食事を楽しむ時間。店舗ごとに個性はありながらも、私たちが大切にしているのは、「また来たい」と思っていただける食体験です。

焼鳥を囲む時間は、特別な日だけのものではありません。仕事終わりの一杯、友人との食事、家族との外食、自分へのちょっとしたご褒美。日常の中にある、ささやかで豊かな時間をつくることが、けむりグループの役割だと考えています。

今回のプロジェクトでは、そんなけむりグループの味を、より多くの方に楽しんでいただけるよう、複数店舗で使えるお食事券をご用意しました。

その原点のひとつ、立川「けむり」が新たな場所へ

けむりグループの原点のひとつである、立川の焼き鳥店「けむり」。15年間、たくさんのお客様に支えられながら営業を続けてきました。

2026年5月10日に営業を終えた「立川のけむり」

常連のお客様との会話、仲間と囲む焼き鳥の時間、仕事帰りに立ち寄ってくださる方々の笑顔。その一つひとつが、私たちにとってかけがえのない財産です。

そしてこのたび、立川「けむり」は旧店舗での営業を終え、新しい場所で再スタートすることになりました。
2026年5月30日のグランドオープンを節目に、新店舗として新たな一歩を踏み出します。

常連のお客様や従業員との思い出の写真

60年受け継ぐタレ、熟成焼鳥、羽釜ごはん。新しい立川店で届けたい体験

新しい立川店で届けたいのは、ただ焼鳥を食べるだけではない、記憶に残る食体験です。

熟成焼鳥と羽釜ごはん

様々なスタイルで楽しめる店舗設計

新店舗は、カウンター席からテーブル席、縁側風の席まで、さまざまな過ごし方ができる空間を目指しています。一人でゆっくり、仲間と賑やかに、家族と食事に。お客様それぞれの時間に寄り添える店づくりを進めています。

5月30日オープンの「けむり」

リターンは、けむりグループ各店で使えるお食事券

リターンでは、けむりグループの味を楽しんでいただけるお食事券をご用意しました。

立川の新店舗だけでなく、対象となるグループ各店でご利用いただけるため、普段よく行くエリアのお店でもお楽しみいただけます。

支援金の使い道

皆様からいただいたご支援は、立川新店舗をより良いお店に育てていくための費用として、大切に活用させていただきます。

新店舗はすでに営業を開始していますが、オープン後も、設備の充実、店舗づくり、認知拡大のための広報など、より多くのお客様に楽しんでいただくための取り組みは続いていきます。

• ● 新店舗の改装費用（内装・看板工事等）
• ● 熟成専用冷蔵庫および厨房設備の導入
• ● 新店舗の認知拡大のための広報活動費
• ● オープン後のメニュー開発・店舗運営体制の強化

今回のご支援は、単なる資金援助ではありません。

お食事券を通じて実際に店舗へ足を運んでいただくことが、これからのけむりグループ、そして新しい立川店を育てていく力になります。

これからのスケジュールと進捗報告

プロジェクト期間中は、新店舗の様子やメニューづくり、営業開始後の変化などを随時ご報告していきます。ぜひ、オープン直後の「けむり」が少しずつ育っていく過程も一緒に見守っていただけたら嬉しいです。

最後に：食事を楽しむことが、応援になります

15年間、立川「けむり」を支えてくださった皆様、本当にありがとうございます。そして、けむりグループ各店をご利用くださっている皆様にも、心より感謝申し上げます。

今回のプロジェクトは、立川の新店舗だけに閉じたものではありません。けむりグループの味を、皆様の暮らしの近くにあるお店で楽しんでいただくこと。
その一食一食が、私たちにとって大きな応援になります。

立川 焼き鳥「けむり」 店主 峯尾佑一