https://note.com/famous_dunlin222/n/n4499e14094e5
こちらも以前書いた記事。
ごぼう麺はごぼうを練り込んだうどんにごぼうチップスを乗せてとことんごぼうを味わっていただくメニュー。具もごぼうと相性がいい牛肉となると。ネギや七味などの薬味を入れるとごぼうの風味と喧嘩してしまうので入れずにお召し上がりいただくうどん。
ごぼうにこだわったらとにかく茶色くなり、メディアウケしないし映えとは真反対。しかしその分味は尖っている。
地味でもしっかり取り上げてくださるメディアに感謝。
クラウドファンディングで開発を目指すごぼうチップスも、その茶色シリーズに加わる



