正解のない挑戦に
あなたも参加しませんか？

沖縄で生まれ、北海道で育つ。

日本人の魂である“お米”から生まれた
ライスウイスキー『小一』を
北海道・釧路の海底14mへ沈めます。

これはただの熟成ではありません。
世界にもまだ存在しない、
日本発の新しい文化への挑戦です。

光の届かない、冷たく静かな海の底。

絶え間ない波の揺らぎと水圧が
１年という時間をかけて
この一本を「特別な一杯」へと変えていきます。

理論上、美味しくなる確信はあります。
しかし——これは私たちにとっても、初めての挑戦です。

瓶が割れるかもしれない。
思い描いた通りにならないかもしれない。
正直に言えば、リスクはゼロではありません。

それでも、やる価値があると信じています。

効率や正解ばかりが求められる今だからこそ
この「未知の挑戦」を、一緒に楽しみませんか？

1年後、海から引き上げたその瞬間。
どんな姿で、どんな味になっているのか——

日本全土を股にかけ
この日本でしか生まれない、新しい文化を
最初の体験者として共に創りましょう。

その感動を味わえるのは、あなただけです。

今回は『小一』だけでなく、
あなたの大切なお酒を海底へエスコートする
「持ち込み熟成プラン」もご用意しました。

1年後、海から上がった“世界に一本だけの一杯”で
一緒に乾杯しましょう！

世界が認めた金賞受賞の
ライスウイスキーを、海底へ。

沖縄の伝統的な酒造りをベースに生まれた 
ライスウイスキー『小一』（KOICHI）

世界の名だたる品評会で認められたこの一本を
北海道・釧路の、深く冷たい海の底へ沈めます。

これは、単なるお酒の販売ではありません。

1年後、波の揺らぎに育まれた
ボトルを引き揚げ、あなたと共に
味わうための「体験」そのものです。

私の会社の名前は『北から南』
でも、その前に決まっていた名前があります。
それが、『小一（KOICHI）』です。

「勇気を出して一歩踏み出せば、景色が変わる。」

最初の一歩は、浅はかだったかもしれません。

ただ、
『小』さな『一』歩でもいい。
踏み出すことこそが大切だったと、今は思います。

その一歩があったからこそ
沖縄の『久米仙酒造』と運命的に出会い
このライスウイスキーが生まれました。

「一歩、また一歩と歩んで、文化にする。」

その想いを込めた『小一』を、次は釧路の海へ。
会社名の通り、日本全土を股にかけたプロジェクト
私の人生をかけた“次の一歩”を、この海に託します。

なぜ、今
ライスウイスキーなのか？

『お米』から生まれた 
全く新しいジャンルのウイスキーだからです。

• 口当たり： 驚くほど滑らか。
  味わい： お米由来の、ほのかな甘み。
  後味： スッと消える、クリーンな余韻。

アメリカなど海外では
あまりの飲みやすさに「スピリッツ」と
呼ばれることもありますが

それこそが『まだ誰も知らない進化』の証。

居酒屋やスナックで
当たり前のようにライスウイスキーを傾ける。

そんな景色を
皆さんと一緒に作りたいのです。

小一ウイスキーとは

こだわりの原料、こだわりの製法、こだわりの味わい。

香りはより芳醇で華やか
お米由来のまろやかで濃厚な甘みが
ウイスキーとして唯一無二の味わい
亜熱帯熟成で熟成させ、こだわりぬいたウイスキー。

そのすべてが詰まった小一ウイスキーは
今、新たな『小』さな『一』歩を踏み出す。

日本の伝統的な「お米」の食文化をヒントに
沖縄が生んだ泡盛古酒の技術で
深い味わいのウイスキーを生み出し、日本から世界へ。

一歩一歩、あゆみを重ねながら
北から南へ、そして世界へ。

小一ウイスキーの味わいをご堪能ください。

小一 RICE WHISKY北緯 43度 500ml

Tasting Notes

香り：柑橘系のオレンジやシトラスのようなさわやかさや、紅茶のようなふくよかな香り。

味わい：やさしいアタックのアルコール感のあとにお米由来のほどよい甘み。そのあと、スパイシーな酸味がふわりと広がります。

余韻：クリーミーさも感じられるような甘みと、やわらかな苦味が穏やかにつづきます。

小一 RICE WHISKY51度 500ml

Tasting Notes

香り：ビターチョコレートのような苦みと、キャラメルのような甘みと香ばしさを感じるまろやかな香り。

味わい：度数のわりにやわらかめのアタックのあと、すぐに強い甘みと酸味が口の中に広がる。ほどよいアルコール感の奥に、苦みと辛みが出て複雑さを感じます。

余韻：苦みと渋みが鼻腔を刺激ながら長くとどまり、長く余韻を感じられます。

日本人の魂「お米」が
世界を驚かせるウイスキーへ。

久米仙酒造株式会社：https://kumesen.co.jp/

私たちが提供する『小一』は
沖縄の老舗・久米仙酒造と共に作り上げた
全く新しいジャンルのウイスキーです。

通常、ウイスキーは「麦」や「コーン」の穀物で作られます。 
そこを穀物である「お米」に置き換えました。

久米仙酒造が長年培った蒸留技術と
ホワイトオーク樽での熟成。

そこから生まれた『小一』は
驚くほど滑らかな口当たりと
お米由来のほのかな甘み
そしてクリーンな後味が特徴です。

「ライスウイスキーを、当たり前の文化に。」

その第一歩が
この『小一』という名に込められています。

科学とロマンが交差する
深海14メートルの静寂。

有限会社アイコム：https://www.icom946.com/

今回、私たちは釧路の海底熟成プロフェッショナル
有限会社アイコムとタッグを組みます。

なぜ、あえて海に沈めるのか.....

そこには、地上では決して再現できない
熟成の秘密があるからです。

• 揺らぎの魔法波による絶え間ない微細な振動が
  ボトル内のアルコールと水の分子を親密に混ぜ合わせ
  味わいを驚くほど「まろやか」に進化させます。

安定の環境 寒流が流れる釧路の海は夏でも水温が低く一定です。
光の届かない暗闇でお酒はゆっくりと力強く眠りにつきます。

1年後、海から上がったボトルは
フジツボや石灰質を纏い「海のヴィンテージ」へと
姿を変えています。

「モノ」を買うのではなく
「1年間の物語」の仲間に。

正直に言います。
海底熟成にはリスクがあります。

「瓶が割れるかもしれない」
「引き揚げられないかもしれない」

それでも私がこの挑戦をするのは
効率や正解ばかりを求める世界に
理屈を超えたワクワクを取り戻したいからです。

これは私一人のプロジェクトではありません。

自分のお気に入りの一本を海へ託す。
1年後の再会を仲間と待ちわびる。
そんな大人の真剣な遊びへの招待状です。

「1年後、海から上がったウイスキーで、一緒に乾杯しませんか？」

この最初の一歩を、あなたと共に歩みたい！

リターンについて

【まずはお試し】 通常版ライスウイスキー『小一』

世界が認めた「お米のウイスキー」の真価をまずは地上で。SFWSC金賞受賞の『小一』通常版をお届けします。海底熟成の挑戦を純粋に応援したい方、ライスウイスキーの純粋な旨みを体感したい方に最適です。

【本プロジェクトの目玉】 海底熟成『小一』（各度数）、飲み比べセット

• 海底熟成『小一』43度 / 51度 / 2本セット

• ただ沈めるのではありません。釧路のプロ『アイコム』社と共に、波の揺らぎと一定の低水温を活かした“科学的な熟成”に挑みます。1年後、海から上がったボトルは、世界に一つだけのヴィンテージな表情を纏います。

【特別な体験】解禁パーティ参加権

•  海底熟成『小一』解禁パーティ参加権（札幌）

• 2027年夏、釧路の海から引き揚げた直後の『小一』を誰よりも早く味わう至福の宴。大元自ら熟成の物語を語り、その進化を分かち合います。一期一会の感動を共に。※飲食代込。詳細は引揚後に個別連絡します。

• 【非日常な体験】マイボトルエスコート
  

• あなたの大切な1本を、北緯43度の深海へ。

  「自分のお気に入りの1本が、北の海の底で眠っている」そんな1年間を、僕と一緒に過ごしませんか？

  ウイスキー、シャンパン、ワイン、焼酎。あなたが選んだ大切なお酒を、ライスウイスキー『小一』のケージ（籠）に同乗させ、プロの手で釧路の海底へエスコートします。

【仲間・応援】 スポンサー枠、Project THE FIRST 限定ボトル

• Project THE FIRST 限定ボトル

• 2024年2月、最初の一歩を刻んだ300本。ラベルに刻印された『THE FIRST』は、私たちの挑戦の原点です。残された数少ない「最初の一歩」を、ぜひ手にとってください。

• スポンサーとしてこの挑戦を支援

• ライスウイスキーの新文化を創る「仲間」を募集。全プランHPに名前を刻み、ランクに応じ活動報告での個別紹介や特別記念ボトルをお届けします。最高位プラチナは限定1社。共に1年後の景色を創り上げましょう！

リターン一覧

スケジュール

最初の一歩から
海での熟成、そして感動の再会まで
支援者の皆様と一緒に歩むロードマップです。

• 2026年5月31日（日）23:59：クラウドファンディング終了
  2026年6月：【海底熟成スタート】 釧路の深海へボトルをエスコート
  2026年7月〜2027年6月：1年間の深海熟成
  2027年7月：【引き揚げ・お届け】 感動の再会と、順次リターン発送

資金の使い道

皆様からいただいたご支援は
単なるお酒の代金ではなく

ライスウイスキーという新しい文化を創り
守るために大切に活用させていただきます。

本プロジェクトは、釧路の街起こしと
沖縄・北海道を繋ぐ文化醸成を目的としています。

• 海底熟成 実施費用
  アイコム社への委託料、沈設・引き揚げ作業費、専用ケージ制作費など

• ライスウイスキー『小一』仕入れ・制作費
  久米仙酒造からの仕入れ、限定ラベル制作、梱包資材など

• 配送・事務手数料
  皆様の元へ大切に届けるための送料、保険料など

• CAMPFIRE手数料
  決済手数料・プラットフォーム利用料

最後に

「勇気を出して一歩踏み出せば、景色が変わる。」

私が独立したときも
この『小一』を立ち上げたときも
周囲からは「無謀だ」と言われ続けてきました。

でも、その一歩を止めなかったからこそ
今、私は最高にワクワクする仲間と
海を目の前にしています。

新しい文化を創るのは
一人ではあまりに孤独です。

だからこそ

この「海底熟成」というロマンに
あなたの力を貸してください。

1年後、釧路の海から引き揚げた『小一』を
皆さんと一緒に笑顔で乾杯したい。

その時、私たちの目の前には
挑戦した者だけが見ることのできる
「新しい景色」が広がっているはずです。

私たちの「最初の一歩」に
乗っかってくれませんか？

熱いご支援を、心よりお願い申し上げます！

大元誓治

起案者情報

大元 誓治（おおもと せいじ）株式会社北から南 代表取締役

札幌を拠点に飲食店を経営。

長年、食の現場で本当においしいものを
お客様に届けてきました。

その中で出会ったのが
日本人の魂とも言えるお米から作られた
『ライスウイスキー』です。

「この新しいお酒を、日本の当たり前の文化にしたい。」

そんな想いから、沖縄の蒸留所と手を取り合い
オリジナルブランド『小一（KOICHI）』を立ち上げました。

私の信条は「勇気を出して、まず一歩踏み出すこと」。

一歩踏み出せば、景色は必ず変わると信じています。
今回の「海底熟成」という無謀とも言える挑戦もその一歩です。

一人では見ることのできない「1年後の景色」を
皆さんと一緒に作り上げたい。

この挑戦の『仲間』になっていただけたら嬉しいです！

株式会社北から南
https://www.kita-kara-minami.jp/

小一（KOICHI）
https://koichiwhisky.com/

久米仙酒造株式会社
https://kumesen.co.jp/

有限会社アイコム
https://www.icom946.com/

＜酒類販売管理者標識の掲示＞ 　
1.販売場の名称及び所在地：北海道恵庭市栄恵町18第13ビジュアルビル5階
2.酒類販売管理者の氏名：大元誓治
3.酒類販売管理研修受講年月日：令和6年12月5日
4.次回研修の受講期限：令和9年12月4日
5.研修実施団体名：札幌南小売酒販組合

よくあるご質問（Q&A）

Q. お酒が割れてしまうリスクはありますか？

A. 海底熟成のプロ（アイコム社）と連携し、細心の注意を払いますが、自然環境ゆえに1〜2%程度の破損リスクがございます。万が一、お届け予定のボトルが破損した場合は、同等額の『小一（通常熟成版）』を責任を持ってお届けいたします。

Q. 持ち込みのお酒は何でもいいですか？

A. 基本的に700〜900mlのボトルであれば可能です。ウイスキーやジンなどの蒸留酒、ワイン等が適していますが、日本酒など一部のデリケートなお酒は熟成が急激に進む可能性がございます。「変化を楽しむ挑戦」としてご理解いただける方のみご参加ください。

Q. 1年後の「引き揚げ」に立ち会うことはできますか？

A. 申し訳ございません。引き揚げ作業は重機やダイバーによる危険を伴う作業であり、当日の天候にも左右されるため、安全を考慮し、一般の方の立ち会いはご遠慮いただいております。 その代わり、引き揚げ直後の様子は活動報告や動画にて、熱量をそのままにお伝えいたします！

Q. 海底熟成酒をいち早く飲めるイベントはありますか？

A. はい！ 引き揚げ後、最短日程での『最速・海底熟成試飲会』を札幌（または釧路）にて計画中です。海から上がったばかりの「小一」が、1年間の旅を経てどう進化したのか。誰よりも早くその感動を分かち合う場をご用意します。日程等の詳細は、確定次第プロジェクトページにて発表いたします。

Q. 配送時期はいつ頃になりますか？

A. 2027年6月から7月の引き揚げ後、検品を終えてから順次発送いたします。「海での1年間」という長い時間をお待ちいただくプロジェクトです。定期的に海の様子をアップデート報告いたしますので、届くまでの過程も一緒にお楽しみください！

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。