沖縄で生まれ、北海道の海で育つ。ライスウイスキー『小一』海底熟成プロジェクト

ライスウイスキーを、当たり前の文化に。札幌から世界へ挑むライスウイスキー『小一』(KOICHI)。沖縄の老舗・久米仙酒造の技術と、北海道・釧路のプロによる海底熟成が融合します。深海14mで1年間眠り、波の揺らぎが育てる「一杯」。この無謀で愛おしい挑戦の仲間に、あなたもなりませんか?

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現在の支援総額

943,000

94%

目標金額は1,000,000円

支援者数

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沖縄で生まれ、北海道の海で育つ。ライスウイスキー『小一』海底熟成プロジェクト

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支援者数36

ライスウイスキーを、当たり前の文化に。札幌から世界へ挑むライスウイスキー『小一』(KOICHI)。沖縄の老舗・久米仙酒造の技術と、北海道・釧路のプロによる海底熟成が融合します。深海14mで1年間眠り、波の揺らぎが育てる「一杯」。この無謀で愛おしい挑戦の仲間に、あなたもなりませんか?

ライスウイスキー『小一』海底熟成プロジェクトを応援いただき、誠にありがとうございます。このたび、本番の海底熟成に向けた確認として、釧路で海底熟成に取り組まれているアイコムの佐久間社長にご協力いただき、短期間ではありますが、実際にボトルを海底へ沈めるテストを行っていただきました。そして先日、そのテストボトルを無事に引き上げていただいたとのご報告を受けました。私は今回、引き上げの現場に立ち会うことはできませんでしたが、佐久間社長より引き上げ時の写真を共有いただき、海から上がってきたボトルの様子を確認することができました。今回のテストでは、味の変化だけではなく、ボトルの状態、封印の状態、海中での保管状況、本番に向けて確認しておきたい大切なポイントを知ることができました。写真で見るだけでも、海から引き上げられたボトルには独特の存在感があり、いよいよこのプロジェクトが本格的に動き出していることを強く感じました。海底熟成は、自然を相手にする挑戦です。1年後、北海道・釧路の海で眠ったライスウイスキー『小一』が、どのような姿で、どのような味わいになって戻ってくるのか。まだ誰にもわかりません。だからこそ、この挑戦には大きなロマンがあります。今回の短期テストは、本番に向けた大切な一歩となりました。引き続き、皆さまと一緒にこの挑戦の経過を共有しながら進めてまいります。今後とも応援のほど、よろしくお願いいたします。


皆さま、いつも応援ありがとうございます。この度、ライスウイスキー「小一」海底熟成プロジェクトを、釧路新聞さまに一面で大きく取り上げていただきました。この挑戦は、単にウイスキーを海に沈めるだけではありません。沖縄の酒造技術から生まれたライスウイスキー「小一」が、北海道・釧路の冷たい海の中で1年間眠り、波の揺らぎ、海の環境、時間の流れによって、どのように変化するのか。その答えは、1年後に海から引き揚げるまで誰にも分かりません。だからこそ、このプロジェクトは“完成品を買う”というより、1年間の物語に参加していただく挑戦だと思っています。今回、釧路新聞さまに大きくご紹介いただいたことで、この挑戦が少しずつ地域に広がり、多くの方に届き始めていることを感じています。応援してくださる皆さまのおかげで、このプロジェクトは前に進んでいます。1年後、釧路の海から引き揚げた小一で、皆さまと最高の乾杯ができるよう、最後までしっかり取り組んでまいります。引き続き、応援のほどよろしくお願いいたします。


皆さま、こんにちは!本プロジェクトの起案者、大元誓治です。4月23日(木)18時のプロジェクト開始から、早いもので5日が経過しました。本日時点で、なんと18名の方から「392,000円」という多大なるご支援をいただいております!目標金額100万円に対し、達成率は39%。正直なところ、この数字を見るたびに、胸が熱くなります。応援してくださった皆さま、本当に、本当にありがとうございます。皆さまからいただいたコメントを一つひとつ読みながら、「ライスウイスキーという新しい文化を、絶対に釧路の海底から世界へ届けるんだ」という決意を、改めて強くしています。まだまだ、ここからです!順調なスタートを切ることができましたが、私たちの挑戦はまだ始まったばかりです。目標の100%を達成し、最高の状態で「小一」を海底へエスコートするために、ここからさらにギアを上げて走り抜けます!そこで、皆さまに「二つだけ」お願いがあります。もしよろしければ、皆さまの大切なご友人や知人の方に、このプロジェクトのことをお話しいただけないでしょうか?1. SNSでのシェアこのプロジェクトのURLを、皆さまのFacebookやX(Twitter)でシェアしていただけると、それだけで新しい仲間が増えるきっかけになります。2. お酒好きの方へのご紹介「面白い挑戦をしているウイスキーがあるよ」と、一言お伝えいただけるだけでも私たちの力になります。「一歩踏み出すバカになれ」この挑戦の輪が広がるほど、1年後に海から上がってくる「小一」は、より美味しく、より輝くものになると信じています。引き続き、最後まで全力で駆け抜けますので、変わらぬ応援のほど、よろしくお願い申し上げます!2026年4月28日大元 誓治


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