
2024年2月…厨房設備の搬入・設置が完了しました
今回、「海の見えない海の家 みゃーくずみ」に、ホシザキ製を中心とした本格厨房設備が次々と設置されました。
大型冷凍冷蔵庫、コールドテーブル複数台、タイプ別の製氷機2台、大型ショーケース、ジョッキ冷蔵庫、ワインセラー、アイスストッカー、食器洗浄機、ガスコンロ、フライヤー・ダクト設備などなど――
実際に厨房機器が並ぶと、「本当に店ができるんだ」という実感が一気に湧いてきました。
今回の厨房は、観光のお客様だけでなく、地元の方々にも普段使いしていただけるよう、効率性・動線・大量調理にも対応できる仕様を意識しています。
大型パーティーや貸切、BBQイベント、団体利用にも対応できるよう、冷蔵・冷凍・製氷能力もかなり強化しています。
そして天井は、“みゃーくブルー”をイメージした特別カラー。
厨房に立つだけでも、宮古島の海を感じられる空間を目指しています。
まだ工事途中ではありますが、
少しずつ「レストランみゃーくずみ」の形が見え始めています。
西里通りから、宮古島の新しい交流拠点づくり。
引き続き応援よろしくお願いいたします。



