ごあいさつ

はじめまして。

「食事処 輝（かがやき）」代表の小池力輝です。

地元・十勝の魅力を発信し、地域をもっと元気にしたいという想いから、このプロジェクトを立ち上げました。

そしてこの度、帯広で長年愛され続けてきた名店

味を継がせていただくことになりました。

19歳という若さで、地域に根付く味のバトンを託していただく。

それは大きな挑戦であり、同時に覚悟を問われる出来事でもあります。

都会ではなく、この“田舎”だからこそ挑戦する意味がある。

若い力だからこそできる行動と発信で、十勝の価値、そして受け継がれてきた味を未来へつなげていきたいと考えています。

名店の味を、未来へ継ぐ

この度、帯広で長年愛され続けてきた名店

【上海】多湖達さんの味を継がせていただくことになりました。

世代を超えて親しまれてきた一皿。

地域の方々の記憶の中にある味。

その大切なバトンを、19歳の私に託していただけたことを、心から光栄に思います。

しかし同時に、その責任の重さも強く感じています。

あの味は、レシピだけで再現できるものではありません。

火加減、鍋振り、素材の扱い、積み重ねられてきた感覚。

そのすべてを真摯に学び、自分の身体に落とし込んでいきます。

まずは、長年愛されてきた

サガリ丼と炒飯から段階的にスタートする予定です。

焦らず、妥協せず。

胸を張ってお出しできる完成度まで高めてから提供します。

これは単なるメニューの追加ではありません。

十勝で愛されてきた味を、未来へ繋ぐ挑戦です。

十勝の隠れた宝物たちを知っていますか

十勝は“食の宝庫”と言われる、日本有数の農業地帯です。

しかし、収穫量全国トップクラスでありながら、地元以外ではあまり知られていない野菜や、意外と見かけることの少ない食材が数多くあります。

こんなに誇れる食材があるのに、知られていないのはもったいない。

そう思ったのが、この挑戦の始まりです。

田舎で、19歳で、経験もまだ浅い。

それでも、若いからこそできる行動力と発信力で、地域農家さんと一緒に十勝の食文化を広めたい。そして、生産者の皆さんの想いを、料理を通して多くの人へ届けたいと考えています。

このプロジェクトを始めた理由

地元にいると、農家さんたちが丹精込めて育てた野菜の素晴らしさを日々実感します。しかし、その価値が十勝の外まで十分に届いていない現実があります。

そして2027年、北海道で初開催となる和牛コンテストという大きなチャンスが訪れます。和牛だけでなく、十勝の野菜や生産者の力も含めた“食の魅力”を発信できる絶好の機会だと感じました。このタイミングで、十勝の食文化全体を盛り上げたいと考えています。

実現したいこと

十勝産の野菜を活かした新しい料理メニューを開発し、地元の飲食店で展開します。収穫量は多いのに知られていない食材を料理として発信し、農家さんと飲食店、地域がつながる拠点をつくります。十勝ブランドを全国へ広げることが目標です。

地元はネギの名産でもあります
お店に売られるネギを巻いてるテープが赤色のものは僕の地元のネギです！

なぜ今、私たちが動くのか

北海道で初めて開催される和牛コンテストは、十勝にとって歴史的なチャンスです。この大きな注目が集まるタイミングを、ただ待つのではなく、地域の食全体を発信する機会に変えたいと考えました。

そして私は19歳。若さは未熟さでもありますが、同時に行動力と柔軟な発想という強みでもあります。今だからこそ、地元へのまっすぐな想いを形にできる。

田舎が衰退していくのを見ているだけではなく、若い力で活性化できるという現実を、十勝から証明したい。それが、今動く理由です。

農家さんと共に歩む

このプロジェクトは、十勝の農家さんの存在なくして成り立ちません。地元食材の魅力を伝えることは、農家さんが人生をかけて育ててきた価値を、正しく届けることだと考えています。

新メニューの開発段階から農家さんと向き合い、想いや背景も含めて料理に反映させる。そして販売を通して、その努力がきちんと評価される流れをつくりたい。

食材を仕入れるだけの関係ではなく、共に十勝の未来をつくるパートナーとして歩んでいきます。

リターンについて

🌱 1,000円｜気持ちで応援プラン

・お礼メッセージ

🌾3,000円｜全力応援プラン

・お礼メッセージ動画

・店舗内ボードにお名前掲載（希望者）

・ドリンク1杯提供（来店時）

🥕 10,000円｜十勝特別コース招待（限定40名）

・十勝の名産を活かした料理コース

・支援者限定ドリンク付き

・メニューにお名前掲載

【地元を盛り上げたい農家さんや経営者の方におすすめです。】

遠方の方

十勝の名産食材(野菜・加工品)とレシピをメッセージと共に送ります。

🐄 30,000円｜プレミアムスポンサー（限定10名）

・プレオープンご招待します。

・和牛を活かしたコース料理招待（2名分）

・メニューにお名前掲載

遠方の方

十勝の名産食材(野菜・肉)とレシピをメッセージと共に送ります。

🔥 50,000円｜本気応援枠（限定3〜5枠）

プレオープンにご招待します。 

・和牛を活かしたコース料理招待（2名分）

・店舗にロゴ掲載

・SNSで紹介

【企業様、経営者様はHPでも宣伝させていただきます。】

遠方の方

十勝の名産食材(野菜・肉(ジビエ含む))とレシピをメッセージと共に送ります。

現在の進捗とスケジュール

2026年5月、帯広市にてOPEN予定です。まずは隣接するスナックのお客様向けに、また1日数組限定で営業し、十勝産野菜を活かした料理の提供を始めます、そして実際の声をいただきながらメニューの改良とブラッシュアップを進めていきます。

🕊 支援金の使い道について

皆さまからいただいた大切なご支援は、

十勝の食材の魅力を最大限に活かすため、以下の用途に使わせていただきます。

① 店舗準備費

・厨房機器の購入（IH設備 など）

・調理器具一式

・内装整備費

より安心・安全で、居心地の良い空間づくりのために活用します。

② 食材仕入れ費

・十勝産の野菜

・地元のお肉や乳製品

・旬の食材の安定確保

地域の生産者さんの想いごと届けられるよう、質の高い食材に投資します。

③ 広報・運営費

・リターン制作費

・チラシやSNS発信費

・パッケージ制作費

・必要な許可・手続き関連費用

④ 名店の味継承に伴う設備・研究費

・サガリ丼・炒飯の再現検証費

・専用鍋・火力設備強化

・試作期間中の材料費

・技術習得期間の運営コスト

より多くの方に十勝の美味しさを知っていただくために使わせていただきます。

最後に

十勝の素晴らしさを知っている皆さんへ。

そして、これから十勝を知ってくださる皆さんへ。

この挑戦は、私一人では実現できません。皆さんのご支援が、地元の食材を広め、農家さんの想いを届け、地域の未来を動かす力になります。

19歳という若さでの挑戦ですが、本気です。

十勝の食文化を全国へ届ける第一歩を、どうか一緒に踏み出してください。応援をよろしくお願いいたします。

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