皆さんのおかげで沢山のご支援をいただき、嬉しい限りです。
目標額には達しませんでしたが、皆さんのお好みを知る事ができたので、次回2度目のチャレンジへの励みや参考になります。
業務用真空包装機の購入には至りませんでしたが、新たな課題や可能性も見つかりました。
田原市の葡萄ハウスに穴開けたあなぐま
店舗のある豊橋市の隣街、実家のある田原市での狩猟頭数が想定以上な為、大型冷凍-60度ストッカーの購入を検討しています。
皮剥き内臓抜きした小動物を、丸ごとの状態で急速冷凍し、肉の品質を保ち殺菌します。2〜3頭まとめて解体処理する事で効率化と解体時間を調整できるようにと考察しています。
農作物の収穫時期に合わせて、わなに掛かる小動物の種類も毎月ごとに偏りが変わる事を実感しています。
獲れる時期に沢山獲って在庫を充実して置けるように、やはり真空包装機も必須なので、次回はより支援を集められるようなジビエ肉をご用意しておきますね。
あと支援者の方々へのリターン品ですが、既に配送を開始しております。
ご連絡下さった方から送っていますが、2〜3本セットな為、獲れるジビエの状況により後半になるほどお待ちしてもらうことになってしまいます。
早く食べたい！という方は是非お早めにお電話でもメッセージでもご連絡くださいませ。
