注目のリターン
ご覧いただきありがとうございます。
幸せパン職人大野です。
いつも応援してくださる皆様、
そしてこのページをご覧くださった皆様
本当にありがとうございます。
初めましての方もこの機会にお見知りおきいただけましたら嬉しいです。
どうぞよろしくお願い致します(^^)
【クラファン開始後：追記】
クラファン開始1日目で目標でしたクラウドファンディング開始から、わずか1日で目標金額400万円を達成することができました。
本当に、本当にありがとうございます。
皆さまからいただいたご支援や温かいメッセージ一つひとつに、たくさんの勇気と前へ進む力をいただいています。
実は今回、予算の関係で最後まで悩み、諦めた機材がありました。
それがブラストチラー（急速冷凍機）です。
焼き上がったパンを短時間で急速冷凍することで、
焼きたての香りや食感、おいしさをそのまま閉じ込めることができます。
通販でパンをお届けするなら、本当に導入したかった機材です。
ただ、その価格は200万円以上。
開業資金を考えると、どうしても手が届きませんでした。
ですが、皆さまのおかげで400万円を達成し、「焼き立ての美味しさをそのままお届けしたい」という気持ちが、今まで以上に強くなりました。
本物の焼きたてのおいしさを、全国の皆さまへ。
その想いを形にするため、
ネクストゴール700万円に挑戦します。
700万円を達成できたら、ブラストチラーを導入し、焼きたてのおいしさをできる限りそのまま皆さまへお届けできる環境を整えます。
この挑戦も、ぜひ応援していただけたら嬉しいです。
最後まで、どうぞよろしくお願いいたします。🍞✨
【本文】
私はこれまで、パンを通して
たくさんの方の“挑戦”や”人生が動きだす瞬間”を見てきました。
パンには、人生を変える力がある。
そう確信しています。
だから今度は、“挑戦”の一歩を
後押しできる場所を作りたい。
このプロジェクトは、「挑戦したい人の背中を押すパン屋」をつくる挑戦です。
その場所は、
ただパンを販売するパン屋ではありません。
今回挑戦する、「パン屋の枠に収まらないパン屋」とは一体どんな場所？
そう思った方は、まずは少しだけ私が今回の挑戦に至った経緯を聞いてください。
私は、日本とフランスにて
10年間パン職人を経験後、
2020年からYouTubeやInstagramを通して、
パン作りのレシピや技術をお届けしてきました。
レシピ書籍を3冊出版
販売総部数は7万部
SNS総フォロワー数は25万人
その活動はありがたいことに多くの方に
ご支持いただけるようになりました。
2023年に開講した
「パン屋のようなパンが焼けるようになる」
オンラインスクール
Ecole du pain (エコールドゥパン)は現在、毎月600名程度の方にご受講いただける場へと成長。
パン職人、講師としてパンに携わり10年を超えた今、
パン作りを届けるやりがいとしあわせを噛みしめています。
そんな中、徐々に心の中に
“ある葛藤”が生まれていきました。
2020年よりオンラインという環境で
パン作りを届けてきました。
オンラインという形だからこそ場所に縛られず、
たくさんの方にパン作りを届けることができる。
それは本当に素晴らしいことです。
でもその一方で、ふとした瞬間に感じる、
“これでいいのだろうか”という感覚。
言葉にするなら、自分自身に
“引け目”を感じていました。
その“引け目”が何なのか、
わからず モヤモヤとした日々が続いていました。
でも、時間をかけて自分自身と向き合う中で、
少しずつ見えてきたものがありました。
それは――
「パン職人として、自分の看板でパンを販売していない」ということ。
そしてもう１つは、
オンラインスクールを通して、パン屋のようなパンをお家で焼けるようになった方の、その先の目標や挑戦に関われていないということ。
学びで終わらせない。作るだけで終わらせない。
その先にある、私にとって幸せの象徴であるパンをお客様が口に入れるその時間までを、プロとしてもっと責任を持って関わりたいと思ったのです。
オンラインで広げてきたからこそ見えた限界と、可能性――。
その両方を知っている私だからこそ、
作れる場所がきっとある。
そして今、受講生の中でも、
「自分のパンを誰かに食べてもらいたい」
「いつか販売してみたい」
というように、
“学ぶ”から“一歩踏み出す”
フェーズに来ている方が、確実に増えてきていると感じています。
パン販売に挑む受講生様
第二の人生！新しい一歩に挑戦したいと思う方を支えるためには何が必要か。
考え、考え抜いた結果出た答えが
「その勇気ある挑戦を応援する場所を作る事」でした。
私が作りたい店舗はいわゆる「毎日同じパンを焼いて販売するパン屋」ではありません。
パン屋＝パンを売る場所。
その当たり前を、少しだけ越えていきたいと思っています。
まず、パンを販売する日もあれば、学びの日、体験の日、挑戦の日がある。
パンを販売する日も、毎回同じパンではなく、違う作り手が自分の想いを形にして販売する。
そんな、もっと自由でフレキシブルで創造的な場所があったらー。
パン屋の枠に収まらない、挑戦の場所。
それが、私が作りたい新しい形です。
店舗の名前は「La vie du pain -ラ ヴィドゥパン-」
直訳すると『パンのある人生』となります。
“パンを販売してみたい”を叶える場所。
「いつか自分の作ったパンを販売してみたい」
でも実際は、 何から始めたらいいのかわからない。
自分にできるのか、イメージが持てない。
「いつかはやってみたい」 そう思いながら、時間だけが過ぎていく。
そんな方の背中をそっと押せる場を、私は届けたいと思っています。
色々な作り手がこのパン屋では月替わりで登場する新しい提案を！
私とはじめ、パンが好きな人の気持ちを何よりも大切にしてきた作り手たちが、それぞれの想いを込めて、日常にささやかなしあわせを届けるパンを販売します。
レシピ本を多数出版し、気のスクールの講師や有名パン屋のシェフレッスンを対面で直接、受けられる唯一の場所になります。
パンをより楽しく味わうためのコーディネートや食べ方などを、パンを軸としたライフスタイルブランドとしてお届けしていきます。
私自身、昔から挑戦する事が大好きでした。
ある日突然、大型バイクに乗りたくて免許を取りに行ったり…
弾き語りに憧れて20代後半でアコースティックギターを買ったり、
高校卒業後、スポーツクラブでインスタトラクターとして働いていたのに、突然、料理がやりたいと京都に料理の基礎を学びに行くと実家を出たり、
ある日突然、日本のパン屋を辞めてフランス語もできないのにフランスに渡ったり…（笑）
そんな破天荒な人生でした。
その破天荒な挑戦、全てで多くの人に支えてもらい、応援してもらいました。
その周りの方からの応援が“今の自分”を作ったと思っています。
そんな経験からも、講師という立場になった今、
パンに挑戦したい人をこの場所で今度は私が応援する側になりたいのです。
そして、今回の挑戦は私だけじゃなく、多くのパン好きの方にも、まだ見ぬ景色を見せる事ができるものだと信じています。
そのまだ見ぬ景色をこのクラファンを通して、皆さまと一緒に見たいです。
2026年秋、東京・杉並区に“パンを通して人生を応援する場所” がオープンします。
この場所では、ただパンを買うだけではなく、「学ぶ」「作る」「味わう」「挑戦する」——パンのある豊かな時間を五感で体験できる企画をたくさんご用意しました。
オンラインでは伝えきれなかった“本当においしいパンの感動” や“やってみたい！が動き出すきっかけ” を、ぜひこの場所で感じていただけたら嬉しいです。
あなたにぴったりのリターンを見つけて、パンがある暮らしの豊かさを、ぜひ一緒に体感してください。
正直に言うと、今回の挑戦は不安でいっぱいです。
店舗を持つという事は、固定費が発生するという事。
すぐにやめるというわけにはいかない。
そして何より、
”みなさんが期待してくれるようなものができるのか”
”周囲に受け入れてもらえるのか”
考え出したら夜も眠れなくなります。
それでも私は、
「見る前に飛べ」
この言葉を胸に、今回の挑戦を決めました。
あれこれ考えて進めなくなるよりもとりあえず一歩踏み出してみる。
その一歩は自分が思いもしなかった景色を連れてきてくれる事があります。
そして、今回の挑戦は私だけじゃない。
多くのパン好きの方にも、まだ見ぬ景色を見せる事ができるものだと信じています。
そのまだ見ぬ景色を皆さまと一緒に見られたら嬉しいです。
＜施設の詳細について＞
下記URLリンクよりご確認いただけます。
📍東京都杉並区松ノ木1-7-15 １F店舗
【アクセス】
■ 電車でお越しの場合
・京王井の頭線「永福町駅」より徒歩約15分
・東京メトロ丸ノ内線「新高円寺駅」より徒歩約18分
■ 電車＋バスでお越しの場合
・「新高円寺駅」より京王バス［永福町行き］乗車
→「松ノ木住宅」バス停下車 徒歩約2分
■ お車でお越しの場合
・環七通り「大宮八幡入口」付近より約3分
※専用駐車場はございませんので、近隣コインパーキングをご利用ください。
＜資金の使い道＞
今回の店舗作りには1000万円が掛かる予定です。
ですので、最終は1000万円を目標にクラウドファンディングに挑戦したいと考えています！
・「La vie du pain」開業に伴う内装工事費（見積時点：600万円）
・パン製造・販売のための厨房機器・製パン設備の導入費（見積時点：400万円）
・冷凍発送・パン通販を行うための包装資材、梱包資材、配送設備費
・レッスン・試食・イベント開催に必要な備品および設備費
・予約受付や運営をスムーズに行うためのシステム導入費
＜実施スケジュール＞
・クラウドファンディング終了：2026年8月31日（月）
・「La vie du pain」OPEN：2026年秋頃予定
・リターン発送：順次発送・ご連絡いたします。
※対面レッスン・イベント等の開催日は、支援者さまへ個別にご案内いたします。
※各種チケット・体験リターンには有効期限を設ける場合がございます。詳細は各リターンページをご確認ください。
最新の活動報告
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ネクストゴールを目指す理由は「驚きの機械を導入し、全国の焼き立てのおいしさをそのまま届けたい」
2026/07/15 20:00みなさんこんにちは！幸せパン職人大野です。昨日より、ネクストゴール700万円を目指させていただく事になりました！！！これも皆さまのおかげです。有り難うございます。ネクストゴールを目指した理由ですが、実は、、、、今回の工房作りにおける機械選定の際、急速冷凍機（ショックフリーザー）を入れるか入れないかで禿げるほど悩みました。↑こちらです。最大－35℃で急速にパンを冷凍する機械です。急速冷凍したパンというのは、普通に冷凍庫で冷凍したパンと比べると味や食感が段違いではるかに美味しいのです。「なんじゃこりゃゃゃゃ～～～～～～！！！！」と。※驚くレベルですなので、導入したかったのですが、1機200万円はするという事で、白髪が５本くらい増えるくらい悩み諦めたのでした。でも！！！！やっぱり！せっかくなら「焼き立ての美味しさをそのまま皆さんにお届けしたい！」この想いは消えません。なので、もしネクストゴールを達成できた際には、この焼き立てパンの美味しさをそのまま冷凍して全国に届けられる急速冷凍機を店舗に導入したいです。そして、全国に妥協する事のないパンを届けていけたらと思っています。もっとワクワクしていただけるよう！リターンの種類も追加していく予定です。ぜひ応援していただけると嬉しいです＾＾幸せパン職人大野 もっと見る
【在庫切れだったリターン＋新しいリターンを追加致しました！】
2026/07/14 15:14みなさんこんにちは！幸せパン職人大野です。このたびは、温かいご支援をいただき、本当にありがとうございます。皆さまの応援のお気持ちに心より感謝しております。リターンに関するご案内は、お一人おひとりへ心を込めてお送りいたしますので、もうしばらくお待ちいただけますと幸いです。（8月下旬頃を予定しております。）皆さまに喜んでいただけるよう準備を進めてまいりますので、どうぞ楽しみにお待ちください。さて、在庫切れとなっておりましたリターン品の「カッティングナイフ」「カッティングボード」「パンの通販セット」を追加させていただきました。もし今回の挑戦に共感していただけましたら、ご支援いただけますと心より嬉しく思います。※追加させていただたた分は最初に販売させていただいたものと比べますとお届けが1ヶ月程度遅くなります。ご了承いただけますと幸いです。また、「開店祝いにお花や観葉植物を贈りたい！」という嬉しいお声をたくさんいただきました。そこで、新たに 「開店祝いのお花・観葉植物を贈れる応援リターン」 を追加いたしました。皆さまからいただくお花や観葉植物が、新しいお店を彩り、これから訪れてくださる方々を温かく迎える空間になります。皆さまのお気持ちと一緒に、この場所を育てていけたら嬉しいです。皆さまからいただいたご支援は、この場所を通して、より多くの方にパン作りの楽しさや挑戦する喜びを届けられるよう、大切に活用させていただきます。これからも一つひとつのパンと真摯に向き合い、皆さまに「美味しい」と「幸せ」をお届けできるよう、精一杯努めてまいります。温かい応援を、本当にありがとうございます。どうぞよろしくお願いいたします。幸せパン職人大野 もっと見る
驚きで泣きました！1日で目標達成！！！有り難うございます。
2026/07/13 11:31みなさま、おはようございます！幸せパン職人大野です。昨日から始まった、クラウドファンディング。なんと！1日（12時間）で目標達成に到達しました（大号泣）。こんな事になるとは思っておらず、一昨日まで正直なところ「１万円も集まらなっからどうしよう・・・」とため息をついてばかりでしたので、あまりの驚きとうれしさとプレッシャーからの解放で、夜はワインを飲みすぎてしまいました（笑） ※息子に変に絡んでウザがられました。これも支援してくださったみなさんのおかげです。心から感謝です。有り難うございます。まだ出来てもいない店舗やサービスに対して、ここまでの支援とご期待をいただける事に感謝して、でもそれに対して、驕る事なく、一歩一歩、丁寧にパンとそして皆さまと向き合っていきたいと思っています。カッティングボートとカッティングナイフ、そしてパンの通販が非常に人気ですでに在庫切れになってしまいっています。今、至急調整して、在庫を復活できるように動いておりますので少々お待ちください♪400万を達成したので、次700万円を目指していけたらと思ってます。ここからの支援でいただくお金はパン通販（冷凍パン）の「美味しさを保つ」ための機材でブラストチラーという機会購入をしたいと思ってます。※急速冷凍によって鮮度を保つ機械です。全国に美味しいパンを焼き立ての美味しさそのまま届けたいです！どうぞよろしくお願い致します＾＾昨日実施したインスタライブの様子です▼ もっと見る
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