オンラインを飛び出して!パン屋の枠に収まらない、誰もが挑戦できる場所を作りたい。

パンを作って売る、だけじゃない!毎月600名が通うオンラインスクールの主催者・幸せパン職人大野有里奈の新たな挑戦。パンを「味わう」「学ぶ」「製造/販売体験をする」の全ての叶える、「パン屋の枠に収まらない"誰もが挑戦できる場所"」を東京に作りたい!

現在の支援総額

9,444,050

236%

目標金額は4,000,000円

支援者数

594

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/07/12に募集を開始し、 594人の支援により 9,444,050円の資金を集め、 2026/08/31に募集を終了しました

オンラインを飛び出して!パン屋の枠に収まらない、誰もが挑戦できる場所を作りたい。

現在の支援総額

9,444,050

236%達成

終了

目標金額4,000,000

支援者数594

このプロジェクトは、2026/07/12に募集を開始し、 594人の支援により 9,444,050円の資金を集め、 2026/08/31に募集を終了しました

パンを作って売る、だけじゃない!毎月600名が通うオンラインスクールの主催者・幸せパン職人大野有里奈の新たな挑戦。パンを「味わう」「学ぶ」「製造/販売体験をする」の全ての叶える、「パン屋の枠に収まらない"誰もが挑戦できる場所"」を東京に作りたい!

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クラウドファンディングが終了いたしました。集まったご支援は9,444,050円。そして、支援してくださった方は529名。改めて数字を見ると、本当にすごいことで。感謝しかありません。ご支援くださった皆さま、応援してくださった皆さま、本当にありがとうございました。今回のクラウドファンディングを終えて、すごく感じていることがあります。もし今回の挑戦が、「私がパン屋を開きます!」それだけだったら、きっとここまでたくさんの方には応援していただけなかったと思っています。今回つくった店舗は、私がパンを作って、販売するためだけの場所ではありません。パンを作ることが好きな人が、「自分のパンを誰かに届けてみたい」「いつかパンを仕事にしてみたい」「自分にも何かできるかもしれない」そんな気持ちを、実際の挑戦に変えていける場所にしたいと思っています。だから、この9,444,050円という金額は、私ひとりへの応援ではなく、これからここで生まれていく、いろんな人の挑戦への期待でもあるんじゃないかなと思っています。そして、その挑戦の先で生まれるパンを楽しみにしてくださっている方がいる。そう考えると、嬉しいと同時に、ものすごく責任も感じています。いただいた期待を、これからちゃんと形にしていきたいです。そして。クラウドファンディングは終わりましたが、ここがゴールではなく、ここからが本当のスタートです。店舗を運営していくこと。オンラインスクールをもっと良い場所にして、もっとたくさんの方に届けていくこと。そして、パンを通して挑戦したい人を応援していくこと。ここまで来て、もう私ひとりの力だけでは限界がある。ということも、すごく感じています。正直、自分ひとりでできることだけをやっていた方が楽です。自分で決めて、自分で動いて、自分で完結する。利益だけを考えても、その方がいいこともあると思います。でも、今はもう、その一線を越えていかなければいけない時期なんだと思っています。人に頼る。任せる。一緒に考える。仲間を増やす。私はどちらかというと、自分でやってしまった方が早いと思ってしまうタイプなので(笑)実はここが、これからの私自身の大きな挑戦なのかもしれません。私がずっと大切にしているのは、「パン作りは、暮らしを豊かにする」ということです。パンを作れるようになることだけが、パン作りの価値ではないと思っています。作る時間が楽しかったり。誰かに食べてもらって喜んでもらえたり。自分にもできた、と思えたり。そこから新しい仕事や夢が生まれたり。パンひとつから、人生がちょっと豊かになることがある。私はそれを、もっともっと世の中に広げていきたいです。だからこれからは、効率とか、自分だけの利益とか、自分ひとりでどこまでできるか、というところから、もう一歩先へ進みたい。最近、ずっと心にチクチク刺さっている言葉があります。「早く行きたいなら、一人で行け。遠くへ行きたいなら、みんなで行け。」今の私には、本当にこの言葉そのものです。遠くへ行きたい。だったら、みんなで行く。ここから、そんなチームをつくっていきたいと思っています。もし、「一緒に働いてみたい」「何か手伝えるかもしれない」「この考え方に共感する」そんなふうに思ってくださる方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。店舗スタッフ。スクール講師。デザイン。広報。それ以外でも、「こんなことで力になれます!」があれば、ぜひ。どんな形でも、一緒にできることがあったら嬉しいです。529名の皆さまからいただいた応援を、次は私たちが、誰かの一歩を応援する力に変えていく。ここからがスタートです。本当に、本当にありがとうございました。


こんにちは!幸せパン職人大野です。今回のクラウドファンディングですが、現時点で800万円のご支援をいただいております。多くのご支援をいただき、心から感謝申し上げます。皆様のご期待に沿えるよう、誠心誠意お店と、そして「挑戦したい」と思う方々に向き合っていきたいと思っています。近況報告となりますが、店舗が完成に近づいてきたこともあり、ようやく店舗で販売するパンを考えているところです。現状の計画では、週に1〜2日はパン屋として店舗を営業したいと考えています。(当初は月2回くらいと思っていたのですが、立派な店舗を作ってくださった今、せっかくなら稼働させないともったいない!という想いが強くなってきています)「どんなパンなら、みんなが喜んでくれるかな?」それをずっと考えています。子どもがいる母親の立場からすると、ウインナーやチョコ、チーズなど、小さめで朝ごはんはそのパン一つで完結するようなソフトなパンが良いな。と思いますし、パン職人としての立場からすると、フランスで学んだバゲットやクロワッサンを出したい。という発想になりますし、近所の方のことを考えると、食パンや丸パンなど、日常使いできるパンがいいな。となり、なかなか絞れずにいます。種類や生地数が増えると、パン屋としては大変です。だから、なるべく絞っていきたいところが本音です。お店のコンセプトに寄せるのか。みんなが喜んでくれそうなパンに寄せるのか。こだわりを優先するのか、効率を優先させるのか。答えはまだ見つけられずにいます。アシスタントで入ってくれる予定のパン職人、及川くんと話し合い、一旦、・バゲット生地・クロワッサン生地・マスカルポーネ全卵生地に絞って、ハード系・折り込み系・ソフト系を展開していくことに仮決定しました。これで来月から、実際に試作をしていく予定です。私がこれまで日本とフランスで学んだパンの技術と、パンスクールで学んだ「パン好きの心」を最大限に生かしながら、「20年後、思い出してもらえるパン屋」を目指したいと思います。10年、20年経ったとき、「あのパン屋のパン、食べたいな〜」そんなふうに思ってもらいたいです。そんな渾身のパンを通販でお届けする、年4回配送の通販セットがクラウドファンディングのリターンにございます。リターンご購入はこちら▼年4回の通販パンセットこれから展開していくパン屋と、進化を続けるパンたちを、ぜひ応援してもらえたら嬉しいです。幸せパン職人大野


みなさん、こんにちは!幸せパン職人大野です。店舗工事がいよいよ大詰めを迎えました。なので、今日はそのご報告と今の心境について書きたいと思います。まずは、現状どうなっているかお伝えしますね♪▲工事前そこから約2か月で…▲現状▲厨房(機材はこれから入ります)▲お気に入りのライト壁紙・床が張られとても清潔感がある感じに変身しました。この内装を見た時の私の第一声は「プロの技すごすぎる…」でした。壁や柱を作る大工さん・壁紙を張る壁紙屋さん、塗装屋さん、床張り屋さん、電気屋さん、テント屋さん。たくさんのプロが集まって完成していくのですね。最後は私がしっかり「ゴールを決めなくては!!!!」という気持ちになりました。8月の頭には機材屋さんが手配してくれた機材、家具屋さんに依頼したキャビネット、大工さんが下さる特注の捏ね台らこだわった照明、インテリア、などが入り、よりパン屋・パン教室らしくなっていく予定です。店舗自体は8月末くらいには完成です。その後のスケジュールですが、クラウドファンディングでいただいたご支援に対してのリターンのお返しを秋くらいまでさせていただき、暑さが落ち着いた秋以降に少しづつ通常稼働をしていければと思っています。「今からもう楽しみでしかありません!」と、、言いたい所なのですが、現状どちらかと言えば不安の方が強いのが正直なところです。ちいさな心配が積み重なっていて。・自転車で来る人への案内どうする?・クラファンでご支援してくださった方への連絡がスムーズにできるか・固定電話引く必要あるかな?・パン売る時は袋詰めとかどうする?・店の前の道路を渡る時に誰か車に轢かれたらどうしよう(考えすぎ)・レジはどうするの?など心配事がどんどんと積もり、メンタルがやられてます(笑) まぁ・・・・でも!ひとつひとつ考えて、不安をつぶしていくしかないので最後には「ま!その時になったら考えよ!」と一旦気持ちを切り替えています。単純に楽観的になるのではなくて、しっかりこれから起きるであろう問題を想定したうえでの「ま、今はいっか!」はありだと思ってます。みなさんも、やりたい事や先の事を考えると不安ばかり先立つ事があるかもしれませんが、そんな時には一旦、「その時になったら考えよ!」と思ってみてくださいね♪おすすめです^^そして、クラウドファンディングは約800万円のご支援をいただきました。本当にこれは自分の身に起こっている事なのか?と思ってしまうほど、現実感がない数字です。この支援金額は私に、そしてお店に対しての”期待”なのだと思うととても身が引き締まる想いです。本当にありがとうございます。上がったり下がったり、そんな日々ですが、一歩一歩丁寧に前に進んでいけたらと思います。クラファンは8月31日(月)までです^^数量限定の商品もありますので、まずはご覧いただけると嬉しいですクラウドファンディングはこちら


みなさん!暑い日が続いておりますがご体調いかがでしょうか?どうか、ご自愛ください。本日は、元気の出る!リターンのご紹介をさせていただければと思います。【人気リターン!パンお届け便のご紹介】幸せパン職人初の挑戦!しあわせパン通販セットハードパン6種リターンの中でも50個以上ご支援いただいたのがこちらの「パンお届け便」です。幸せパン職人が日本とフランスで学んだ技術と知識を詰め込んだパンセットになります。とくに、ハード系6種セットはレーズンで育てる自家製発酵種(天然酵母種)を添加し、噛めば噛むほどおいしいパンを実現!日本で話題の「湯ゲル製法」と「低温長時間発酵」で加水率88%の中身はもちもち、外側はバリバリの食感をお楽しみいただけます。そのこだわりの生地から①バゲット②明太フランス③栗と黒糖のカンパーニュ④ドライフルーツたっぷりのパン・オ・フリュイ⑤クリームチーズとクルミを包んだパン⑥ごまベーグル に派生させお届けしていきます!コーヒーや紅茶を一緒に、優雅な自分だけの「ご褒美タイム」をお楽しみくださいね。心を込めてひとつひとつ作らせていただきます。限定品となりますのでまだの方はお早めにご購入くださいね!皆様の毎日がパンによってよりワクワクするものになりますように。いただいたご支援は大切に、パン作り・パンを通して毎日を豊かにする活動に使用させていただきます。ご支援はこちら幸せパン職人 大野


みなさん、こんにちは!ネクストステージとしての目標でもあった700万円を達成する事ができました。ご支援心より感謝申し上げます。ご支援いただいたお金で早速、お約束させていただいたショックフリーザ(急速冷凍機)を発注させていただきました。(即行動派です!笑)この急速冷凍機をフル活用して全国に焼き立ての美味しさそのままを届けていきたいと思います。楽しみにしていてくださいね!そして!!!ネクストステージにも挑戦します。最終目標は1200万円です。その使い道ですが、実は今回の挑戦の裏側には大きなテーマがありました。それは「日本の未来にパン屋を残したい」というものです。近年、パン屋さんの倒産が相次いでいて、パン屋の件数は年々目減りしています。その原因は、職人さんの高年齢化であったり、原価高騰によって経営不振であったり、人材不足であったり…パン屋さんが抱える問題は思っている以上に深刻です。【このままではいつかパン屋がなくなる】 そう考えた時、とても悲しい気持ちになりました。「子供が小銭を持ってパンを買いに来る。」「お年寄りの方がおやつにパンを買いに来る。」「お母さんが子供の朝ごはんのためにパンを買いに来る。」「お父さんが仕事のお昼休憩中にパンを買いに来る。」そんな当たり前がなくなっていくのは私にとってはとても悲しい事なのです。だから、私にできる事があるとすれば今の時代にあったパン屋の開業支援する事なのではないかと思い付きました。・趣味から始まったパン作りをレンタルキッチンを借りて販売するスタイル・家を少し改装して家賃が掛からない状態でのパン屋スタイル・固定費を最小限抑えて、一人でできる範囲で販売をするスタイルそんな、無理のない経営の中で1人でできる範囲でパン販売を楽しむ。そんなパン屋が全国に増えたら、10年・20年先の未来でもみんながパン屋さんのパンを楽しむ事ができるのではないかと思うのです。なので、クラファンにて1200万円に到達した先には、「開業支援サポート講座」をオンラインスクールの延長線上で作りたいと思います。私だから出来る事。・フランスと日本で培ったパンの知識と技術・パン業界の業界紙編集で培った業界の知識・自分で店舗を作って見えた店舗作り・オンラインスクールで培ったマーケティングとブランディングこれらを最大限に生かして、日本にパン屋を、そして美味しいパンを残します!私の想いに共感してくださる方がいらっしゃいましたらご支援いただけると嬉しいです。私は本気です。ご支援はこちらから


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