こんにちは！幸せパン職人大野です。La vie du pain の新しい厨房、皆さまのご支援のおかげで完成し、9月27日に、この厨房からはじめてのレッスンを開きました。フランス仕込みのバゲットを焼く体験レッスンに、たくさんの方が参加してくださいました。新しい場所から皆さまとつながれて、本当に嬉しい時間でした！この厨房から、これからのレッスンをお届けしていきます。その最初の一歩として、パン作りオンラインスクールの受講生募集を行っています。10月はタイガーブレッド、11月はしあわせのクグロフ、12月は和栗のシュトレンを焼きます。入会した月から、過去6ヶ月分のレッスンも会員サイトで受講できます。支援してくださった皆さまと、この厨房で焼くパンを一緒に楽しめたら嬉しいです。お申込みは 9月30日（水）23:59 までです。スクールのご案内はこちら▼https://mosh.jp/public/landing-pages/8e481464-038f-466a-8047-c78394d7ce37※すでにスクールにご参加くださっている皆さまへいつもありがとうございます。新しい厨房でのレッスンを、どうぞ楽しみにしていてください。幸せパン職人 大野有里奈École du pain

クラウドファンディングで応援してくださった皆さまへ。改めて、本当にありがとうございました。クラウドファンディングが終わってから、今は皆さまへのリターンを、一つひとつ準備し、お届けしている毎日です。パンを焼いたり、発送の準備をしたり、皆さまのお名前を見ながら作業をしていると、「あの時、本当にたくさんの方が応援してくださったんだな」と、改めて胸がいっぱいになります。そして、皆さまの応援があったからこそ完成した新しい店舗 「La vie du pain」。ここは、私だけがつくったお店ではありません。クラウドファンディングで応援してくださった皆さまと一緒につくり上げた場所だと思っています。だから、完成したこの場所をぜひ皆さまにも見ていただきたい。そんな感謝の気持ちを込めて、9月27日（日）11:00〜12:30新しい店舗から「フランス仕込みのバゲット作り」無料体験オンラインレッスンを開催します！お申込みはこちら▼体験オンラインレッスンはこちら私がフランスで学んだバゲット作りを、実際に作りながらお伝えします。パン作りを楽しんでいただくのはもちろんですが、「みんなで応援した場所が、こんなふうに完成したんだ」と、店舗の空気も一緒に感じてもらえたら嬉しいです。何もなかった場所に厨房が入り、オーブンが入り、作業台が入り、少しずつ「パンを作る場所」になっていきました。この場所から、これからたくさんのパンを焼き、たくさんの方と出会い、新しい挑戦をしていきたいと思っています。そのスタートを、応援してくださった皆さまと一緒に迎えられたら、こんなに嬉しいことはありません。9月27日（日）11:00〜12:30　Zoomでお待ちしています。ぜひ、お家から新しい店舗に遊びに来るような気持ちで参加してください。皆さまと画面越しにお会いできることを、心から楽しみにしています。本当に、本当にありがとうございます。大野有里奈

クラウドファンディングが終了いたしました。集まったご支援は9,444,050円。そして、支援してくださった方は529名。改めて数字を見ると、本当にすごいことで。感謝しかありません。ご支援くださった皆さま、応援してくださった皆さま、本当にありがとうございました。今回のクラウドファンディングを終えて、すごく感じていることがあります。もし今回の挑戦が、「私がパン屋を開きます！」それだけだったら、きっとここまでたくさんの方には応援していただけなかったと思っています。今回つくった店舗は、私がパンを作って、販売するためだけの場所ではありません。パンを作ることが好きな人が、「自分のパンを誰かに届けてみたい」「いつかパンを仕事にしてみたい」「自分にも何かできるかもしれない」そんな気持ちを、実際の挑戦に変えていける場所にしたいと思っています。だから、この9,444,050円という金額は、私ひとりへの応援ではなく、これからここで生まれていく、いろんな人の挑戦への期待でもあるんじゃないかなと思っています。そして、その挑戦の先で生まれるパンを楽しみにしてくださっている方がいる。そう考えると、嬉しいと同時に、ものすごく責任も感じています。いただいた期待を、これからちゃんと形にしていきたいです。そして。クラウドファンディングは終わりましたが、ここがゴールではなく、ここからが本当のスタートです。店舗を運営していくこと。オンラインスクールをもっと良い場所にして、もっとたくさんの方に届けていくこと。そして、パンを通して挑戦したい人を応援していくこと。ここまで来て、もう私ひとりの力だけでは限界がある。ということも、すごく感じています。正直、自分ひとりでできることだけをやっていた方が楽です。自分で決めて、自分で動いて、自分で完結する。利益だけを考えても、その方がいいこともあると思います。でも、今はもう、その一線を越えていかなければいけない時期なんだと思っています。人に頼る。任せる。一緒に考える。仲間を増やす。私はどちらかというと、自分でやってしまった方が早いと思ってしまうタイプなので（笑）実はここが、これからの私自身の大きな挑戦なのかもしれません。私がずっと大切にしているのは、「パン作りは、暮らしを豊かにする」ということです。パンを作れるようになることだけが、パン作りの価値ではないと思っています。作る時間が楽しかったり。誰かに食べてもらって喜んでもらえたり。自分にもできた、と思えたり。そこから新しい仕事や夢が生まれたり。パンひとつから、人生がちょっと豊かになることがある。私はそれを、もっともっと世の中に広げていきたいです。だからこれからは、効率とか、自分だけの利益とか、自分ひとりでどこまでできるか、というところから、もう一歩先へ進みたい。最近、ずっと心にチクチク刺さっている言葉があります。「早く行きたいなら、一人で行け。遠くへ行きたいなら、みんなで行け。」今の私には、本当にこの言葉そのものです。遠くへ行きたい。だったら、みんなで行く。ここから、そんなチームをつくっていきたいと思っています。もし、「一緒に働いてみたい」「何か手伝えるかもしれない」「この考え方に共感する」そんなふうに思ってくださる方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。店舗スタッフ。スクール講師。デザイン。広報。それ以外でも、「こんなことで力になれます！」があれば、ぜひ。どんな形でも、一緒にできることがあったら嬉しいです。529名の皆さまからいただいた応援を、次は私たちが、誰かの一歩を応援する力に変えていく。ここからがスタートです。本当に、本当にありがとうございました。

こんにちは！幸せパン職人大野です。今回のクラウドファンディングですが、現時点で800万円のご支援をいただいております。多くのご支援をいただき、心から感謝申し上げます。皆様のご期待に沿えるよう、誠心誠意お店と、そして「挑戦したい」と思う方々に向き合っていきたいと思っています。近況報告となりますが、店舗が完成に近づいてきたこともあり、ようやく店舗で販売するパンを考えているところです。現状の計画では、週に1〜2日はパン屋として店舗を営業したいと考えています。（当初は月2回くらいと思っていたのですが、立派な店舗を作ってくださった今、せっかくなら稼働させないともったいない！という想いが強くなってきています）「どんなパンなら、みんなが喜んでくれるかな？」それをずっと考えています。子どもがいる母親の立場からすると、ウインナーやチョコ、チーズなど、小さめで朝ごはんはそのパン一つで完結するようなソフトなパンが良いな。と思いますし、パン職人としての立場からすると、フランスで学んだバゲットやクロワッサンを出したい。という発想になりますし、近所の方のことを考えると、食パンや丸パンなど、日常使いできるパンがいいな。となり、なかなか絞れずにいます。種類や生地数が増えると、パン屋としては大変です。だから、なるべく絞っていきたいところが本音です。お店のコンセプトに寄せるのか。みんなが喜んでくれそうなパンに寄せるのか。こだわりを優先するのか、効率を優先させるのか。答えはまだ見つけられずにいます。アシスタントで入ってくれる予定のパン職人、及川くんと話し合い、一旦、・バゲット生地・クロワッサン生地・マスカルポーネ全卵生地に絞って、ハード系・折り込み系・ソフト系を展開していくことに仮決定しました。これで来月から、実際に試作をしていく予定です。私がこれまで日本とフランスで学んだパンの技術と、パンスクールで学んだ「パン好きの心」を最大限に生かしながら、「20年後、思い出してもらえるパン屋」を目指したいと思います。10年、20年経ったとき、「あのパン屋のパン、食べたいな〜」そんなふうに思ってもらいたいです。そんな渾身のパンを通販でお届けする、年4回配送の通販セットがクラウドファンディングのリターンにございます。リターンご購入はこちら▼年4回の通販パンセットこれから展開していくパン屋と、進化を続けるパンたちを、ぜひ応援してもらえたら嬉しいです。幸せパン職人大野

みなさん、こんにちは！幸せパン職人大野です。店舗工事がいよいよ大詰めを迎えました。なので、今日はそのご報告と今の心境について書きたいと思います。まずは、現状どうなっているかお伝えしますね♪▲工事前そこから約２か月で…▲現状▲厨房（機材はこれから入ります）▲お気に入りのライト壁紙・床が張られとても清潔感がある感じに変身しました。この内装を見た時の私の第一声は「プロの技すごすぎる…」でした。壁や柱を作る大工さん・壁紙を張る壁紙屋さん、塗装屋さん、床張り屋さん、電気屋さん、テント屋さん。たくさんのプロが集まって完成していくのですね。最後は私がしっかり「ゴールを決めなくては！！！！」という気持ちになりました。8月の頭には機材屋さんが手配してくれた機材、家具屋さんに依頼したキャビネット、大工さんが下さる特注の捏ね台らこだわった照明、インテリア、などが入り、よりパン屋・パン教室らしくなっていく予定です。店舗自体は8月末くらいには完成です。その後のスケジュールですが、クラウドファンディングでいただいたご支援に対してのリターンのお返しを秋くらいまでさせていただき、暑さが落ち着いた秋以降に少しづつ通常稼働をしていければと思っています。「今からもう楽しみでしかありません！」と、、言いたい所なのですが、現状どちらかと言えば不安の方が強いのが正直なところです。ちいさな心配が積み重なっていて。・自転車で来る人への案内どうする？・クラファンでご支援してくださった方への連絡がスムーズにできるか・固定電話引く必要あるかな？・パン売る時は袋詰めとかどうする？・店の前の道路を渡る時に誰か車に轢かれたらどうしよう（考えすぎ）・レジはどうするの？など心配事がどんどんと積もり、メンタルがやられてます（笑）　まぁ・・・・でも！ひとつひとつ考えて、不安をつぶしていくしかないので最後には「ま！その時になったら考えよ！」と一旦気持ちを切り替えています。単純に楽観的になるのではなくて、しっかりこれから起きるであろう問題を想定したうえでの「ま、今はいっか！」はありだと思ってます。みなさんも、やりたい事や先の事を考えると不安ばかり先立つ事があるかもしれませんが、そんな時には一旦、「その時になったら考えよ！」と思ってみてくださいね♪おすすめです＾＾そして、クラウドファンディングは約800万円のご支援をいただきました。本当にこれは自分の身に起こっている事なのか？と思ってしまうほど、現実感がない数字です。この支援金額は私に、そしてお店に対しての”期待”なのだと思うととても身が引き締まる想いです。本当にありがとうございます。上がったり下がったり、そんな日々ですが、一歩一歩丁寧に前に進んでいけたらと思います。クラファンは8月31日（月）までです＾＾数量限定の商品もありますので、まずはご覧いただけると嬉しいですクラウドファンディングはこちら