ここ数年、日本ではイタリアスイーツが次々とトレンドになっています。では、イタリアのスイーツの王様をご存知でしょうか？イタリアンの定番デザートであるティラミス？少し前に大ブームとなったマリトッツォ？それとも、最近話題のボンボローネやカンノーリでしょうか？イタリアは、もともと多くの小国がひとつになってできた国です。そのため、地域ごとに独自のスイーツや郷土料理があり、イタリア人は地元の食文化に強い誇りを持っています。そんなイタリア人たちが認めるスイーツの王様が、パネットーネなのです。パネットーネは、完成までに数日を要する特別なスイーツです。その奥深さから、世界中のトップブーランジェやパティシエたちを魅了し続けています。そして2026年、その世界大会が初めて東京で開催されます。サッカーにワールドカップがあるように、パネットーネにも世界一を決める大会があります。世界各国のトップブーランジェやパティシエたちが東京に集い、その技術と情熱を競い合う歴史的な舞台です。私たちは、この世界大会を通じてパネットーネ文化のさらなる普及と、日本の高い製パン・製菓技術を世界に発信したいと考えています。次回の活動報告では、「なぜ東京で世界大会が開催されるのか」についてお話ししたいと思います。引き続き、FIPGC PANETTONE World Cup Tokyo 2026への応援をよろしくお願いいたします。