LINEで送るはじめに
はじめまして。
姫路・亀山にある「寄港地kitchenシマエナガ」です。
【寄港地kitchen シマエナガ】は、北海道の漁師さんと直接つながり、他にも全国や地元・姫路の漁港にも
足を運び、産地直送の新鮮な魚介を仕入れ、“できるだけ現地価格に近い形”で提供する和食のお店です。
鮮度抜群の魚を使用した料理を、お手頃価格で楽しめるのが当店の魅力です。
【このお店ができた理由】
実は私は、もともと船乗りでした。
海の上で過ごす中で出会ったのが、
北海道の漁師さんたちです。
彼らの仕事、想い、そして魚の本当の美味しさを知り、
「この価値を、もっと多くの人に届けたい」
そう強く思うようになりました。
それが、このお店の原点です。
【私たちの挑戦】
私たちはこれまで、
“本当に価値のあるものを、できるだけ手に取りやすい価格で届ける”
ことにこだわってきました。
正直に言えば、
一般的な飲食店よりもかなり利益を削ってでも
この形を続けてきました。
それでも――
「こんな魚、初めて食べた」
「北海道に行かなくてもこのクオリティが味わえる」
そんな声をいただくたびに、
この挑戦には意味があると感じています。
【ただ、今のままでは続けられない現実】
しかし、このやり方のままでは、
長く続けていくことが難しいのも事実です。
それでも私たちは、
このお店を“ただの飲食店”として終わらせたくありません。
【この場所の本当の価値】
この場所は、ただ魚を食べる場所ではなく、
・北海道の漁師さんの想いが届く場所
・姫路の人たちが本物の魚に出会える場所
・人と人、地域と地域がつながる場所
だと思っています。
【2周年という節目に】
おかげさまで、7月で2周年を迎えます。
ここまで続けてこれたのは、
間違いなく来てくださった皆さんのおかげです。
だからこそ次は――
「続けるかどうか」ではなく
「どうすれば、この価値を未来に残せるか」
に挑戦したいと思いました。
【今回のクラウドファンディングについて】
今回のプロジェクトは、
お店を助けてほしい、ではありません。
この場所を“未来に残すための挑戦”です。
【お願い】
このお店を、
ただの飲食店ではなく
「人と海をつなぐ場所」として
「これからも続いていく場所」として
一緒に残していただけませんか？
支援という形ではなく、
“この場所を続ける仲間”になっていただけると嬉しいです。
スケジュール
2026年6月中旬 クラウドファンディング開始
2026年7月 クラウドファンディング終了
2026年8月頃～ リターン提供・発送開始
最後に
海を越えて出会ったご縁が、
今はこの場所で新しいつながりを生んでいます。
この流れを、ここで止めたくありません。
どうかこの挑戦に、力を貸してください。
お店情報＊
寄港地kitchenシマエナガ
兵庫県姫路市亀山１丁目８２ プリマベーラ 1F
