LINEで送るシングルマザーとして5人の子どもを育てた台所から生まれた
「紫艶カレー」を全国へ届けたい
はじめまして。
私は北海道で、小料理家「紫艶」を営んでいる逸見弘子と申します。
これまで私は、シングルマザーとして5人の子どもを育ててきました。
気づけば今では、9人の孫に囲まれるようになりました。
※すすきのの繁華街のビルにて
小料理家「紫艶」を営業しております。
北海道札幌市中央区南六条西4-4-1 6・4ビル 4F
決して、楽な道のりではありませんでした
毎日の生活に追われる日々。仕事、子育て、家のこと。
自分のことは後回しになることも多くありました。
後 5人います ※今でこそ朗らかに笑えていますが…
それでも、台所に立つことだけはやめませんでした。
「美味しいね」
「また食べたいね」
その言葉が聞きたくて、私は毎日、料理を作り続けてきました。
小学校の運動会や中学校の体育祭のお弁当、
高校生の子供のお弁当。昼・夜働いていましたが
気合で起きて作っていました。
子育て時代が走馬灯のように甦ります。
料理には、人を元気にする力がある。
料理には、疲れた心を少しだけ軽くする力がある。私はそう信じています。
帯広時代飲食店経営を15年していて、4年前(2022年)にすすきので
小料理家「紫艶」を開業
小料理家「紫艶」を始めてから、地域のお客様、常連のお客様、
そしてたくさんの方々に支えられてきました。
仕事帰りに疲れて来られる方。
人生に悩みを抱えている方。
誰かと話したくて足を運んでくださる方。
一人で静かに食事を楽しみに来てくださる方。
そんなお客様から、
「ここに来るとホッとする」
「元気をもらえる」
「また明日も頑張ろうと思える」
そんな言葉をいただくたびに、私はこの場所を続けてきてよかったと思ってきました。
紫艶は、ただ食事を出す場所ではありません。
少し疲れた人が、元気になれる場所。
誰かの一日を、あたたかく締めくくれる場所。
そんなお店でありたいと思っています。
小料理家紫艶メニューは家庭的な手料理をお出ししていますが、
その中でも、特に多くのお客様から喜んでいただいてきたのが、
看板メニューの「紫艶カレー」です。
紫艶カレーは、派手なカレーではありません。
じっくり煮込み、やさしさと深いコクを大切にして作ってきた、
オリジナルの紫艶カレーです。
一つ一つの具材を丁寧に皮をむき刻み鍋一杯に入れくつくつ煮込み味に深みを出します。
ブレンドしたルーを入れ完成です。辛さは中辛です。
ひと口食べると、どこか懐かしくて、でもまた食べたくなる。
そんな味を目指して、ずっと作り続けてきました。
ありがたいことに、お客様からはこれまで何度も、
「このカレーをレトルトにして家でも食べたい」
「お店の味をいつでも楽しみたい」
「お誕生日にプレゼントしたい」
「遠くに住む家族にも送りたい」
「お店に来られない人にも食べてほしい」
「釣りやキャンプにも持っていきたい」
という声をいただいてきました。
その声が、今回の挑戦のきっかけです。
なぜ、レトルト化に挑戦するのか
お店で食べていただく紫艶カレーには、もちろん大切な価値があります。
けれど、お店に来られる方には限りがあります。
レトルト化が実現すれば、
遠くに住んでいる方。
身体の事情でなかなか外食できない方。
忙しくてお店に来られない方。
大切な家族に送りたい方。
そういった方にも、紫艶の味を届けたいと思うようになりました。
お店の味を、もっと多くの人へ。母の愛が詰まった台所から生まれた味を、未来へ。
そのために、今回クラウドファンディングに挑戦します。
目標金額と資金の使い道
今回の目標金額は、100万円です。
いただいたご支援は、主に以下の費用に大切に使わせていただきます。
・紫艶カレーのレトルト商品開発費
・試作、味の調整にかかる費用
・製造委託費
・パッケージデザイン費
・初回製造ロットの費用
・リターン品の準備、梱包、発送費
・クラウドファンディング手数料
・今後の販売に向けた準備費用
レトルト化には、味をそのまま再現するための試作、
衛生面や保存性を考えた製造、パッケージ制作、初回製造費など、
想像以上に多くの費用がかかります。
※パッケージデザインです。変更になる可能性もございます。
それでも、紫艶カレーを待ってくださっている方々の声に応えたい。
その一心で、今回の挑戦を決めました。
この挑戦で実現したいこと
私が実現したいのは、ただカレーを販売することではありません。
5人の子どもを育てながら守ってきた台所の味を、未来へ残すこと。小料理家「紫艶」で愛されてきた味を、全国へ届けること。そして、誰かの疲れた1日を少しでも温めることです。
忙しい日の夕食に。仕事で疲れて帰ってきた夜に。離れて暮らす家族への贈り物に。大切な人への「元気でいてね」の気持ちに。
紫艶カレーが、そんな存在になれたら嬉しいです。
★リターンについて★
ご支援いただいた皆さまには、紫艶カレーを中心としたリターンをご用意します。
全コース共通はお礼のお手紙．紫艶カレー誕生秘話．レトルトカレー
コースによっては小料理家紫艶店名刻印スプーン．生年月日で人生の歩み方をアドバイスする鑑定や
スポンサー枠もあります。お名前をお店に貼らせて頂きます。
今回のクラウドファンディングを通じて、
まずは多くの方に紫艶カレーを知っていただき、食べていただきたいと思っています。
※子ども食堂のへの寄付先
すこやか食堂
〒064-0809 北海道札幌市中央区南９条西８丁目１−２６ オリンピア南９条 1階
2026年10月～11月にかけて寄贈する予定です
最後に
ここまで読んでいただき、本当にありがとうございます。
私はこれまで、5人の子どもを育てながら、ただひたすら台所に立ち続けてきました。
特別なことをしてきたわけではありません。
ただ、目の前の人に「美味しい」と言っていただいた時の笑顔がうれしくて料理を続けてきました。
その中で生まれた紫艶カレーを、今度は全国の皆さまへ届けたい。
この挑戦は、私一人では実現できません。
どうか、紫艶カレーを全国へ届けるために、皆さまのお力を貸してください。
あたたかいご支援を、どうぞよろしくお願いいたします。
自己紹介
小料理家「紫艶」逸見弘子/運命分析鑑定士 紫艶令翠 1962年10月15日生まれ 寅年
小料理家「紫艶」を札幌すすきので営みながら、（運命が変わるカウンターがある）
運命分析鑑定士「紫艶令翠」として活躍させて頂いております。
資格を取得してから11年目となり、生年月日で人生の歩み方をお伝えしています。
今まで2,000人以上の鑑定を行っており、たくさんの方々の人生の歩み方をアドバイスしてきました。
HPはこちら
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製品詳細
名称 カレー
原材料名 玉葱（北海道産）、豚肉、カレールウ（豚脂、小麦粉、砂糖、食塩、カレーパウダー、澱粉、その他）、砂糖、豚脂、ビーフエキス、乾燥マッシュポテト、トマトペースト、カレー粉、しょうゆ、小麦粉／増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、香料、（一部に小麦・乳成分・落花生・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む）
殺菌方法 気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
内容量 180g
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
販売者 小料理家 紫艶 逸見弘子
札幌市中央区南6条西4丁目4-16:4ビル4F
TEL 011-600-1924
製造所 総菜開発株式会社 米里工場
札幌市白石区米里3条3丁目5-27
栄養成分表示：1袋（180g）あたり
エネルギー 266 kcal
たんぱく質 7.0 g
脂質 18.2 g
炭水化物 18.7 g
食塩相当量 2.0 g
（推定値）
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許可書
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