
おまたせしました!!!試作品活動報告です!!!
今回はお茶とお菓子の研究所の増田さんと一緒により魅力的で私たちの想いが伝わるタルトを試作してきました〜!
前回課題であったチーズケーキといちごピューレの比率を見直したり、いちごピューレの部分をより赤く鮮やかにすることを目標に頑張りました!他にも前回の会議で一個あたりに必要な量や梱包方法などもしっかり考えて作りましたよ〜〜〜
では!まずはいちごピューレ部分から!!
前回いちごピューレの部分が茶色味が強く悩んでいたのですが、増田さんにいちごと一緒に煮込みジャムっぽくすると赤く鮮やかになるとアドバイスを頂き、実践してみました!!ジャムはじっくり煮込むことがポイント!アク取りや焦げないようにみていないといけないので忍耐との戦いでした!
でもでも写真を見てください!!いいかんじでしょ〜

次はチーズケーキ部分です!前回の会議からチーズケーキの部分はレアチーズの方が良いのではないかと案が出たので、この機会に試してみました!
なんとなんと!今回はYUZUKAさんからレアチーズケーキをお譲りしていただきましたので、こちらを使っていきました!YUZUKAさんありがとうございます!!!
レアチーズを組み合わせたことでチーズケーキよりさっぱりしていて、大人も子供もためやすい味になったと感じました!またレアチーズを手作りにしても良いかもという新たなアイディアも出てきたので、まだまだ試していいきたいなと思っています!

最後にこの2つを組み合わせて〜〜〜〜〜
完成で〜〜〜〜〜す!!!!!
前回のし作品より赤の鮮やかさやいちご感が強く出ていい感じじゃないですか!?!?
味も先生や増田さん近くにいた生徒のみんなに味見をしてもらいましたが、大好評!!しかしもっともっと皆さんに美味しいタルトと想いが届けられるように、これからも改善や工夫をしていきます!!

最後までご視聴ありがとうございました!!



