『うま山椒』プロジェクト初日に
目標達成することができました！
こんにちは
ロカルコストアと申します。
8月8日から始まっておりました唐揚げに、冷奴に、ひとふりでご褒美味。みつまるさん監修『うま山椒』、通称『うま山椒』プロジェクト
みなさま本当にたくさんの応援ありがとうございました！
おかげさまで最初の目標金額を初日で達成することができました！！
たくさんの方々にこの調味料を届けることができ、本当に嬉しいです。
みつまるさんのフォロワーの方も多く、初めてロカルコストアを知っていただいた方も多いのではないでしょうか？
ということで、少しだけ自己紹介をさせていただければと思います。
私たちは、日頃日本全国の伝統工芸品を仕入れ、販売しています。
日本の伝統工芸品は、食文化と密接に関わっているものも多く、
食品の取り扱いもはじめました。
その中でも、日本古来のスパイスである山椒。
特に、日本の生産量の多数を占める和歌山県のぶどう山椒を初めて食した際に、本当に感動しました。
緑の鮮やかさ、痺れのキレ、柑橘の爽やかな香り。
この唯一無二の感動を届けたいと思い、山椒プロジェクトとして過去クラウドファンディングに挑戦した経緯もあります。
こういった山椒を広めていく活動の中で、耳にすることが増えた
『山椒ってうなぎ以外、何にかけたらいいかわからないのよね』というご意見。
確かに、関東圏出身の私も、このぶどう山椒に出会うまではうなぎを食べる時にかけるものという認識でした。
この印象を変えられるような、新しい山椒の一面を見せてくれるようなものが作ってみたいと思い立ち上げたのが『うま山椒』プロジェクトです。
ただ、私たちの力だけでは、この思いを形にできないな、と思ってお力を借りることにしました。
それが、料理研究家のみつまるさんです。
日頃の思わず真似したくなる、野菜で呑めるおつまみの数々を拝見し、
柑橘である山椒をより身近に、より取り入れやすく、いろんな方々へ使っていただけるように改良に改良を重ね、今回の味を決めていただきました。
山椒がお好きな方にも、山椒が苦手な方にも使いやすい
塩分不使用の粉調味料。
塩分が入っていないので、さまざまな調理シーンで最後に足したり、塩味と油分を足してドレッシングとしてもお使いいただけます。
最後まで『山椒プロジェクト』を応援よろしくお願いします！
