自己紹介
私、中国北京から日本に来てもうすぐ20年にたちます。北京大学卒業してから、北京で広告代理店のクリエティブから、日本に来て、広告、映像プロダクション、雑誌の仕事を経験して、共同経営で飲食をやり始めて、中目黒にてモダンチャイニーズの店を作りました。
このプロジェクトで実現したいこと
今まで、高級中華料理屋さん以外、お料理が油こくてしつこい、お酒がまずい、ワインに合わないイメージがありますが、私は味付けを現代っぽく調整されたモダンチャイニーズを通して、ワインをはじめいろんなお酒に合う中華ビストロを、中目黒にて、おしゃれな空間にて提供したいと思い、この店を始めました。
プロジェクト立ち上げの背景
共同オーナーと一緒に、私たちのコンセプトを確実に実現するために、そもそも中華料理屋さんが少ない中目黒にてお店をオープンしました。
ですが、色々理不尽な事情で、コックさん仕事ビザ降りるのは予定より3ヶ月以上も遅れてしまって、高い家賃を背負って桜シーズンに合わせて無理のある中カフェとして先行オープンしてしまって、経営困難を続ける一方で、出資者でもある共同オーナーから、資金調達拒否と、経営責任放棄にされて、閉店になってしまったのです。
現在の準備状況
オープンしてからわずか3ヶ月間で、コックさん来日から、実際にプラン通り経営できたのは1ヶ月もなってないです。短い間ですが、コックさんの確かなお料理の腕と、お店が提供していたサービスとリラックスできる空間で、ご来店のお客さんにかなりの好評をいただいたのと、ランチの常連さんもできて、夜の予約も増えてきて、コース提供と貸切のご要望もかなり受けておりました。
まだ3ヶ月間で、近所の住民たちに、勤めている方々に、ワンちゃん連れのお客様に、絶大な歓迎を受けてましたのに、皆様のご期待に応じられないのは、心から痛感をしております。
中目黒に、ここまで広いスペースのあるお店はそもそも少ないのと、愛犬と一緒にお食事をできる店は、なかなかないので、ぜひこの店を存続できたらと思い、皆様のご協力をお願いできれば幸いです！
リターンについて
お食事チケットと、店舗しか仕入れできないスペシャルワインなどを、支援金額によってリータンとしてご提供します。
スケジュール
2026年8月末に クラウドファンディング終了
2026年９月末まで 再オープン
2026年11月 リターン発送
最後に
引き続き中目黒にて皆様に素敵な空間と、美味しいお食事をご提供できるように精一杯頑張ってまいりますので、ぜひ皆様のお力をお借りして、この店を存続させてください！
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