いよいよ

おとなの塩soba

セカンドブランド

串焼きバルとおとなのcurryの内装工事へ向けて店内工事はじまりました

試作と実食

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大谷高廣

埼玉県

初めてのプロジェクトです

1971年東京都板橋区生まれ 11年前の 2015年8月8日人それぞれらーめんに対する概念はあると思います。元々独学に近い為、親戚、知人、業者関係者に幾度となく試食していただきました。当時、自家製麺は少なく無化調と言うのは聞きなれない言葉でした。親戚からは「無化調って何？パンチが足りない、麺の量が少ない、スープが少ない、こんなに具を乗せて採算が合うのか」と厳しい声をいただきました。1番悔しかったのは親戚に「このラーメンに金なんて払えねー」と言われたこと、、悔しい思いを飲み込みながら仕込みをしたのを覚えています。でも「今にみてろ！絶対に成功させてやる！」仕込みの合間を見ては食材を探し、休みは工場へ行き自分の思いを伝え回りサンプルを買い何度も何度も試食し食べまくって一年掛けてラーメンを完成させました。 2016年 11/1 自家製麺　無化調和風　鶏そばmouse として11:00〜13:00焼肉店間借り営業でスタート 3ヶ月後　ラーメン王　石神秀幸らーめん放浪記にTV出演、ラーメンウォーカー等に掲載昼はラーメン店夜は焼肉店と二刀流両方の仕込みをしながら2年半ラーメン店を営業後上青木西の住宅街に令和元年7月５日に創業openから一年後、椎間板が飛び出て手術とリハビリで1ヶ月入院、その後、コロナ禍で厳しい営業の中、沢山の励ましの声と応援、看板、暖簾、のぼり等の数々の協賛メディアではおとなの週末、マツコの知らない世界、川口市観光ガイドブックなど多数のご紹介を頂きおとなの塩sobaがあります。悔しさが原動力になったから今がある。なぜ、塩なのか⁈ 塩味は誤魔化しが効かないので選びました。そして沢山の悔しさと涙を美味しい塩味に！数々の出来事で味わった大人の雫の結晶‥ それが、おとなの塩soba。食を通して命を預かる仕事をさせていただいています。良い意味で期待を裏切り、変わらないように変わり続ける。焼肉店の経験を活かしこの度2ndbrandとして西川口駅西口ドンキホーテ近くに立ち飲み「串焼きバルとおとなのcurry」を9月頃にopen予定です。沢山の笑顔と憩いの場をご提供させていただきます

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

3,300円

【シンプル応援プラン】・店主大谷より心を込めてお礼のメールをお。送りさせていただきます。

支援者：0人

お届け予定：2026年09月

このリターンを選択する
5,500円

【シンプル応援プラン】・店主大谷より心を込めてお礼のメールをお送りさせていただきます。ビール、ソフトドリンク、サワー類お好きなドリンク3杯（ご来店いただける方）・ボトル類は対象外です・有効期限：8年9月オープンから8年11月末まで

支援者：0人

お届け予定：2026年09月

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11,000円

串バルオリジナルお祝いシャンパンフルボトル中辛口タイプモマンドール8.5% モエ白とヴーヴ黄の"いいとこどり" （ご来店できる方）・有効期限：8年9月オープンから8年11月末まで

支援者：0人

お届け予定：2026年09月

このリターンを選択する
15,000円

串焼きバルお祝いシャンパンフルボトル金箔マンズゴールド11% 中辛口タイプ金箔まう、華やかでリッチな一本マスカットの甘みとフルーティーな口当たり！（ご来店できる方）・有効期限：8年9月オープンから8年11月末まで

支援者：0人

お届け予定：2026年09月

このリターンを選択する
22,000円

残り9

・掲載方法「新店舗店内の提灯にご希望のお名前（8文字まで、ニックネーム、文字のみ）を入れて掲示します。掲示期間はオープンから2年間を予定。ご支援後、メールにてお名前をうかがいます。お名前入れのお写真を撮ってメールへお送り致します。公序良俗に反する内容はお受けできません。」・掲載サイズ　　文字高3cmほど・提灯サイズ　　外寸26㎝高さ15㎝（名前入れ箇所） ※目標金額が集まらなかった場合は自己資金で補填します。

支援者：1人

お届け予定：2026年09月

このリターンを選択する
33,000円

残り20

・掲載方法「新店舗外の提灯にご希望のお名前（8文字まで、ニックネーム、文字のみ）を入れて掲示します。掲示期間はオープンから3年間を予定。ご支援後、メールにてお名前をうかがいます。お名前入れのお写真を撮ってメールへお送り致します。公序良俗に反する内容はお受けできません。」・掲載サイズ　　文字高5cmほど・提灯サイズ　　高さ90㎝前後 10〜15cm ※目標金額が集まらなかった場合は自己資金で補填します。

支援者：0人

お届け予定：2026年09月

このリターンを選択する
55,000円

残り10

・掲載方法「新店舗外の提灯にご希望のお名前（8文字まで、ニックネーム、文字のみ）を入れて掲示します。掲示期間はオープンから5年間を予定。ご支援後、メールにてお名前をうかがいます。お名前入れのお写真を撮ってメールへお送り致します。公序良俗に反する内容はお受けできません。」・掲載サイズ　　文字高10〜15cm ※目標金額が集まらなかった場合は自己資金で補填します。

支援者：0人

お届け予定：2026年09月

このリターンを選択する

このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額に関わらず、2026/08/17 23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。

支援金の使い道

集まった支援金は以下に使用する予定です。

設備費
広報/宣伝費
リターン仕入れ費

※目標金額を超えた場合はプロジェクトの運営費に充てさせていただきます。

支援に関するよくある質問

ヘルプページを見る

このプロジェクトの問題報告はこちらよりお問い合わせください

悔しさを塩味に。55歳の大谷が贈る、串焼きバルとカレーで新たな憩いの場を

11年前の悔しさを美味しい塩ラーメンに変え、7周年を迎えたおとなの塩sobaが感謝を込めて新たな挑戦へ。支えてくださった皆様へ昭和ロマンの立ち飲み空間で笑顔と憩いをお届けします。

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