クラウドファンディングをきっかけに、 友人や知人だけでなく、初めてくろば珈琲を知ってくださる方も少しずつ増えてきました。本当にありがとうございます。これまで「どんなお店をつくりたいのか」はお伝えしてきましたが、 「誰がつくっているのか」は、まだあまり紹介できていませんでした。今回は、2027年3月のOPENを目指して動いている4人をご紹介します。しんご普段は、都内のカフェで働いています。4人の中で、もっとも日常的に 「カフェの現場」に立っているメンバーです。ドリンクをつくることも、 お客さまを迎えることも、 お店が一日どう動いていくのかも。普段の仕事で経験していることを、 くろば珈琲のメニューづくりや店舗運営に少しずつ落とし込んでいます。ゆうき平日は都内の人材系企業で働きながら、 週末は都内のカフェでも働いています。平日は会社員。 週末はカフェスタッフ。違う二つの環境で働いているからこそ、 「働く人として、こんなカフェがあったらいいな」という視点と、 実際にお店に立つ側の視点、その両方を持ちながらプロジェクトに参加しています。しゅんさく普段は都内のIT企業で、営業として働いています。くろば珈琲では、 事業としてどう成り立たせるか、 資金をどう準備するか、 どうやってお店を知ってもらうか。「いいお店をつくる」だけで終わらせず、 それを続けていくための部分を中心に考えています。カフェ経営は、もちろん初めてです。毎日のように知らないことが出てきて、 そのたびに調べて、聞いて、また考える。その繰り返しです。ちか普段は設計事務所で、 事務と施工管理の仕事をしています。くろば珈琲では、 店舗をどんな空間にするのか、 どんな見え方なら落ち着けるのか、お店のデザインや空間づくりに関わる部分を中心に進めています。プロジェクトページでもお伝えしている、 「なんとなく安心できる場所」や 視線が混じり合わない席配置など、くろば珈琲が大切にしたい空間を、 実際のお店として形にしていく役割です。4人とも、普段は別々の仕事をしています。そして、4人とも カフェを一から開業するのは初めてです。だから、平日の昼間に みんなで集まってお店づくりをしているわけではありません。それぞれ仕事を終えたあと、毎週火曜日と金曜日、夜9時から。オンラインで集まって、 くろば珈琲のミーティングをしています。「物件どうする？」 「次のPOP UPは？」 「この機材、本当に必要？」 「ベーグルはいくらで売る？」 「Instagramで次は何を伝える？」そんなことを毎回話しています。そこで決めたことをそれぞれのタスクに持ち帰り、 次のミーティングまでに少しずつ進める。そしてまた火曜日と金曜日に集まる。特別なことをしているというより、 今は本当に、その繰り返しです。まだ、お店はありません。あるのは、 4人それぞれが普段の仕事で身につけてきた経験と、「こんな場所をつくりたい」という思いだけです。そこから少しずつ、ロゴができて、 メニューを考えて、 POP UPを開催して、 物件を探して、少しずつ「くろば珈琲」という店が形になってきました。目指しているのは、世代や職業を超えて、 さまざまな背景を持つ人が同じ空間で 「なんとなく安心」できる場所。2027年3月、東京にその場所をつくることを目指しています。この4人で、最後までつくります。今回のクラウドファンディングでは、100万円を目標にご支援をお願いしています。これまでご支援いただいた皆さま、 本当にありがとうございます。そして、今回初めてくろば珈琲を知ってくださった方へ。まだ完成したお店をお見せすることはできません。それでも、「この4人がどんなお店をつくっていくのか、少し見てみたい」そう思っていただけたら、 一緒に見届けていただけると嬉しいです。ご支援はもちろん、 このプロジェクトを誰かに共有していただくだけでも、大きな力になります。2027年3月のOPENまで、 うまくいったことも、迷ったことも、 この活動報告でお伝えしていきます。引き続き、くろば珈琲をよろしくお願いします。くろば珈琲 プロジェクトメンバー一同 もっと見る

9/5・6の2日間、くろば珈琲として初めてのPOP UPを無事に終えることができました！足を運んでくださった皆さま、応援してくださった皆さま、本当にありがとうございました！これまでロゴやメニューを考えたり、試作を重ねたりしながら準備してきましたが、実際に暖簾をかけて、お客さまを迎えてみると、「本当にくろば珈琲が始まったんだな」と少し実感が湧いてきました。今回のPOP UPでは、コーヒーや自家製ドリンクと一緒に、ベーグルを販売しました。お店の前に商品を並べ、道を歩く方に足を止めてもらったり、Instagramを見て来てくださった方とお話ししたり。実際に営業してみたからこそ、メニューのこと、オペレーションのこと、商品の見せ方やお店のつくり方など、たくさんの気づきがありました。2027年3月のOPENに向けて、今回の経験を一つずつ次につなげていきます。次の「くろば」も仕込み中です。今回で終わりではありません！10月には、今回と同じ場所で次回のPOP UPを予定しています。そのほかにもイベントへの出店や、冬にはキッチンカーでの営業にも挑戦できるよう、少しずつ準備を進めています。まだお知らせできないこともありますが、これから2027年3月のOPENまで、いろいろな場所でくろば珈琲を試していきたいと思っています。お店ができるまでの過程も含めて、一緒に楽しんでもらえたら嬉しいです。次の出店についても、決まり次第こちらの活動報告やInstagramでお知らせします！改めて、今回来てくださった皆さま、そしてクラウドファンディングを通して応援してくださっている皆さま、本当にありがとうございます！引き続き、くろば珈琲をよろしくお願いします。くろば珈琲 もっと見る

みなさんおはようございます！くろば珈琲です。初めてのPOP UPカフェ今日で最終日です。9:00-17:00ウベアマーケット三軒茶屋あいにくの雨ですが今日は愛犬の『グラちゃん』と一緒にお待ちしております！昨日は支援していただいている方々たくさんのお客様にご来店いただき感激感激感激の1日でした。甘いベーグルは完売！スティックベーグルも大好評でした。今回のPOP UPカフェが終了後支援者の方向けに収支発表を行います！支援者の皆様は公開までしばらくお待ちください！ もっと見る