【世界初の酵母×三ツ星蜂蜜酒】祖父江町“新SOBUE MEAD”誕生プロジェクト

日本蜜蜂の蜂蜜と世界初の酵母で、祖父江町発『SOBUE MEAD』の新作。国際味覚審査機構で受賞した上質な蜂蜜酒を、さらに進化させた一杯です。

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【世界初の酵母×三ツ星蜂蜜酒】祖父江町“新SOBUE MEAD”誕生プロジェクト

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目標金額1,500,000円

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日本蜜蜂の蜂蜜と世界初の酵母で、祖父江町発『SOBUE MEAD』の新作。国際味覚審査機構で受賞した上質な蜂蜜酒を、さらに進化させた一杯です。

いつも温かい応援をいただき、ありがとうございます!現在、私たちが注力している「新しい蜂蜜酒(ミード)」の開発プロジェクト。試作中の4種類のミードが、すべて順調に醸造・熟成のステップを進めています。日本蜜蜂がもたらす貴重な自然の恵みと、厳選した酵母が織りなす繊細な発酵の世界。異なる表情を見せる、個性豊かな仕上がりを目指しています。


世界初の酵母でつくる蜂蜜酒に向けて始動です。依頼していた酵母を取りにいってきました。後は、日本ミツバチの蜂蜜と合わせるだけ!楽しみ!


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