【熟成20年超】杜氏が最後に仕込んだ芋焼酎。目利きの酒屋が今こそ届けたい

芋を自分の畑で育て、自分の手で仕込んだ杜氏が鹿児島にいました。そして、その男が最後に仕込んだ焼酎を、136年(明治23年創業)の歴史ある酒蔵の蔵付き菌と置き場所が、ゆっくりと熟成させました。角が取れ、雑味が引き、飲み頃を迎えています。焼酎好きも唸る熟成焼酎を、今あなたに届けたい。

現在の支援総額

587,550円

29%

目標金額は2,000,000円

支援者数

46人

募集終了まで残り

17日

【熟成20年超】杜氏が最後に仕込んだ芋焼酎。目利きの酒屋が今こそ届けたい

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587,550円

29%達成

あと 17日

目標金額2,000,000円

支援者数46人

芋を自分の畑で育て、自分の手で仕込んだ杜氏が鹿児島にいました。そして、その男が最後に仕込んだ焼酎を、136年(明治23年創業)の歴史ある酒蔵の蔵付き菌と置き場所が、ゆっくりと熟成させました。角が取れ、雑味が引き、飲み頃を迎えています。焼酎好きも唸る熟成焼酎を、今あなたに届けたい。

今日は、少しだけお酒の「年数」の話をさせてください。


沖縄の泡盛では、3年以上寝かせたものを「古酒(クース)」と呼びます。

3年。それだけで、特別な名前がつくのです。


では、今回の3本はどうでしょうか。


 大和の薫 黒 2004年仕込み 22年

 大和の薫 白 2005年仕込み 21年

 芋神力    2009年仕込み 17年


ウイスキーの世界でも、17年、21年といった年数のボトルは、特別な日に開ける一本として扱われます。


けれど焼酎の世界では、この年数はほとんど見かけません。

蒸留したら、すぐに出す。
タンクを空けて、次の仕込みに回す。

それが焼酎の当たり前だったからです。


20年近く、あるいはそれ以上の時間をタンクの中で過ごした芋焼酎は、酒屋を長くやってきた私でも、そう多くは出会えません。


■ 年数を、1杯で味わう

三銘柄セット(720ml×3本・11,250円)は、1本あたりにすると3,750円です。17年、21年、22年の時間を、ご自宅のグラス1杯で確かめていただけます。


いちばん若い17年の芋神力から始めて、21年の白、22年の黒へ。

年数をさかのぼるように飲んでいただくと、時間が酒をどう変えるのかが、よく分かると思います。



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