ARCADIEN TOKYOが、独自の鮮度保持技術で“冬を越えても劣化しにくい特別なじゃがいも”をお届けします。 ・名　称　　じゃがいも（越冬） ・品　種　　男爵 ・内容量　　900g ・保存方法　冷暗所 or 冷蔵庫で保存してください。 ・消費期限　カット後は冷蔵保存し、当日〜翌日を目安にお召し上がりください。 ・原産国　　日本 ・産　地　　北海道 このじゃがいもは、収穫後に鮮度保持処理を施すことで、1年以上芽が出ない特別な越冬じゃがいもです。 一般的な越冬じゃがいもは春先（3〜4月）に芽が出始めますが、本品は低温環境でも品質劣化が極めて少なく、 甘味・ホクホク感・みずみずしさを長期間維持します。 鮮度保持冷蔵倉庫では、じゃがいも内部で「低温糖化」という生理反応が起こります。デンプン分解酵素（アミラーゼ・インベルターゼ）が活性化し、デンプンが麦芽糖やブドウ糖へと変わることで自然に甘味が増していきます。また、じゃがいもは凍結を防ぐために細胞内の糖濃度を上げる性質があり、1〜2月はこの糖蓄積が最も進む“越冬のピーク”となります。今年はジャガイモが豊作ですが、価格が上昇する春に越冬熟成ジャガイモをお召し上がり可能です。 鮮度保持処理により芽が出ず、糖が消費されないため、一般の越冬じゃがいもよりも 甘味のピークが長く続く特別な品質 を保ちます。また、農産物の特性上まれに「弱い子（痛み）」が出る場合があるため、支援者の皆さまに安心して受け取っていただけるよう、記載量より少し多めにお入れしています。 越冬により糖化が進んでいるため、揚げ物は高温だと焦げやすくなります。そのため、揚げ焼き・ロースト・蒸し調理が最も美味しくお召し上がりいただけます。揚げ物をされる場合は、150〜160℃でじっくり → 170℃で短時間仕上げがおすすめです。 通常では味わえない、鮮度保持ならではの特別な冬のじゃがいもをぜひお楽しみください。香り・甘み・みずみずしさが際立つ、自然本来の味わいをお楽しみいただけます。あなたの支援が、日本農産物の価値向上と生産者の挑戦を後押しします。 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください」

ARCADIEN TOKYOが、 日本国内で流通するユリ根の約99％を占める北海道産ユリ根を、鮮度保持冷蔵倉庫で丁寧に越冬させ、自然の旨みを閉じ込めた状態でお届けします。 ・名　称　　ユリ根（越冬）ー元版　Lサイズ以上 ・内容量　　900g ・保存方法　冷暗所 or 冷蔵庫で保存してください。 ・消費期限　カット後は冷蔵保存し、当日〜翌日を目安にお召し上がりください。 ・原産国　　日本 ・産　地　　北海道 ユリ根は全国でも京都・奈良・岐阜などでわずかに栽培されていますが、一般流通に乗る量は極めて少なく、 市場に並ぶユリ根のほぼすべてが北海道産と言われています。その中でも後志地方（真狩村・ニセコ町・京極町・留寿都村）は、火山灰土の水はけの良さと冷涼な気候に恵まれた、日本随一の産地です。 収穫後のユリ根は鮮度保持処理を施し、呼吸量・水分量・温度を最適化した専用冷蔵倉庫で静かに眠らせることで、 劣化を防ぎながら、甘み・香り・みずみずしさをゆっくりと引き出していきます。その品質の高さから、海外の富裕層向けの日本料亭などでごく一部、特別な食材として扱われています。今回の返礼品は、一般のスーパーでは入手困難な規格の元番になります。※元番：一部の料亭などに卸されるものになります。万番：一般のスーパー向け ユリ根は多くの日本人にはまだなじみの薄い食材ですが、一度口にするとその上品な甘みとほろりとほどける食感に驚かされます。ほぐして素揚げにすると外はカリッ、中はほくほくとした甘みが際立ち、茶碗蒸しや味噌汁に加えると、ふわっとほどける食感と香りが広がります。軽くバターで炒めるだけでも、ユリ根本来の風味がふわりと引き立ちます。 香り・甘み・みずみずしさが際立つ、自然本来の味わいをお楽しみいただけます。 あなたの支援が、日本農産物の価値向上と生産者の挑戦を後押しします。 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください」

ARCADIEN TOKYOが、全国より厳選した有機JAS認証いちごをお届けします。 ・名　称　　いちご（有機JAS認証を取得） ・品　種　　恋みのり or かおりの ・内容量　　1箱（200g×2P） ・保存方法　冷蔵庫（5℃前後）で保存してください。長期間冷蔵すると、低温障害により表面が黒ずむ場合があります） ・消費期限　3日程度 同封の鮮度保持袋に入れたまま、冷蔵庫の野菜室で保存してください。 ・原産国　　日本 ・産　地　　茨城県 難しいと言われている有機でのいちご。つくば市の農園で、有機JASの基準に沿って丁寧に育てられた特別な果実です。自然の力を活かした栽培により、香り・甘み・みずみずしさが際立ち、いちご本来の豊かな味わいを楽しめます。特に、いちごの中でも最も品質が高いとされる「1番花」「2番花」の果実のみを出荷するため、短期間でのご提供となります。 収穫後は鮮度を保ったまま、農園より直送でお届けします。こちらのいちごは毎年、アメリカ L.A.のセレブ御用達の超高級スーパー で、販売されている農園さんのいちごになります。 香り・甘み・みずみずしさが際立つ、自然本来の味わいをお楽しみいただけます。 あなたの支援が、日本農産物の価値向上と生産者の挑戦を後押しします。 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

ARCADIEN TOKYOが、北海道産の最高品質メロン1玉をお届けします。 ・名　称　　メロン ・品　種　　R‑113（赤肉） ・内容量　　1玉（約1.6kg） ・糖　度　　16度前後 ・保存方法　 同封の鮮度保持袋に入れたまま、冷蔵庫の野菜室で保存してください。 ・消費期限 　２～3日程度　完熟品のため ・原産国　　日本 ・産　地　　北海道 広大な北国の大地で育まれたメロンは、昼夜の寒暖差によって糖度が高く、 果肉はなめらかで香り豊か、上品な甘みが広がります。 収穫後は、北海道の鮮度保持集荷センターにて鮮度保持品質管理を行い、 最適な状態で出荷いたします。鮮度を保ったままお届けするため、数量限定でのご提供となります。 ※メロンにはツル"T"の部分はついておりません。（カビ発生抑制のため） 鮮度を保ったままお届けするため、数量限定でのご提供となります。 あなたの支援が、日本農産物の価値向上と生産者の挑戦を後押しします。 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

ARCADIEN TOKYOが、北海道産の最高品質メロン1玉を２回に分けてお届けします。 ・名　称　　メロン ・品　種　　R‑113（赤肉） ・内容量　　1玉（約1.6kg）×2回発送 ・糖　度　　16度前後 ・保存方法　 同封の鮮度保持袋に入れたまま、冷蔵庫の野菜室で保存してください。 ・消費期限 　２～3日程度　完熟品のため ・原産国　　日本 ・産　地　　北海道 広大な北国の大地で育まれたメロンは、昼夜の寒暖差によって糖度が高く、果肉はなめらかで香り豊か、上品な甘みが広がります。表面の網目は細かく均一で、肌目の美しさが際立つ特別な2玉を厳選。収穫後は、北海道の鮮度保持集荷センターにて品質管理を行い、最適な状態で出荷いたします。 また、冷蔵庫での保管や食べきりやすさを考慮し、1玉ずつ2回に分けて発送いたします。いつでも新鮮な状態でお楽しみいただける、特別なセットです。2回目の発送は、初回発送のから2週間後くらいになります。 ※メロンにはツル"T"の部分はついておりません。（カビ発生抑制のため） 鮮度を保ったままお届けするため、数量限定でのご提供となります。 あなたの支援が、日本農産物の価値向上と生産者の挑戦を後押しします。 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」