「また食べたい」の声に応えて、3回目の挑戦。

大切な人に食べてもらいたい。だから、原材料からこだわりました。

「家族にも食べてもらいたいから、できるだけシンプルな原材料で、おいしいものを作りたい。」

そんな想いから生まれたのが、小豆島の共栄食糧がお届けする「オリーブ豚の無添加ベーコン」です。

使用するのは、香川県産のブランド豚「オリーブ豚」。

オリーブには、悪玉コレステロールを減らす働きが期待される「オレイン酸」や、体の酸化を抑える
「ポリフェノール」など、健康にうれしい成分が含まれています。

オリーブオイルを搾った後の果実を飼料に活用した「オリーブ飼料」を与え育てることで、
豚肉の脂の成分や味わいに良い変化が見られることが研究で報告されています。

お肉をひと口頬張れば、赤身の豊かな旨みと、脂身のまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。
脂のしつこさを感じにくく、さっぱりとした後味も魅力。素材本来のおいしさを楽しめる、香川ならではの味わいです。

原材料は、オリーブ豚のばら肉・米麹調味料・食塩の3つだけ。

発色剤・保存料・化学調味料などの食品添加物は一切使用せず、塩麹を使って豚肉本来の旨みを引き出しました。

私たちが目指したのは、ただ添加物を使わないベーコンではありません。

「家族に食べさせたいと思える原材料へのこだわり」と「何度でも食べたくなるおいしさ」。

その両方を大切にしています。

焼くだけで、いつもの食卓がごちそうに。

フライパンでじっくり焼くと、ふわっと広がる燻製の香り。

香ばしく焼けた表面、じゅわっと広がる脂の旨み。そして、噛むほどに感じるオリーブ豚のおいしさ。

朝のベーコンエッグも、週末のパスタも、いつもの食卓がちょっと贅沢な一皿に変わります。

「おいしいものを食べたい。でも、家族が口にするものの原材料にも気を配りたい。」

そんな方にこそ、一度味わっていただきたいベーコンです。

実は、このベーコン。

庄八の実店舗でも、公式オンラインショップでも販売していません。

それには理由があります。

このベーコンは冷蔵商品で、長期間の在庫保管には向いていません。

そのため、あらかじめ大量に製造して店頭に並べるのではなく、ご注文を受け付ける期間を設け、必要な数量を見極めながら製造・お届けする方法を選んでいます。

いつでも、どこでも買える商品ではありません。

いつでも買える便利さよりも、私たちが大切にしたいのは、素材にこだわったおいしさを届けること。

だからこそ、一度召し上がっていただく機会を大切にしたいと考えています。

これまで2回のクラウドファンディングでは、合計60万円を超えるご支援をいただきました。

そして今回、3回目の挑戦。

現在、このベーコンが手に入るのは、今回のクラウドファンディングだけです。

初めての方には、150g×2個・4,000円のセットがおすすめです。

まずは少し厚めに切って、焼くだけで味わってみてください。

身体に入れるものを大切にしたい方へ。おいしいものには妥協したくない方へ。

小豆島からお届けする、素材と製法にこだわった無添加ベーコン。

ぜひ、この機会にご家庭の食卓でお楽しみください。

まずは、焼いてみてください。

お好みのサイズに切ったベーコンを、フライパンに置いて、火を入れる。
じゅわっと脂が溶け出し、少しずつ表面が香ばしくなっていく。
そのまま一口。

口に入れた瞬間に広がるのは、燻製の香りと、豚肉そのものの旨み。
そして、じんわり感じる脂の甘み。
（私的な感想ですが、ビールを片手に焼くのがたまりません笑）

特別な料理を作らなくても、焼くだけで、ごはんのおかずになる。
卵と合わせれば、朝食になる。
パンに挟めば、いつものサンドイッチがちょっと贅沢になる。
パスタに入れれば、ベーコンの旨みが料理全体に広がる。

私たちが作りたかったのは、「こだわりがすごいベーコン」だけではありません。
何度でも食べたくなるベーコンです。

無添加であることも大切。
素材にこだわることも大切。

でも、その前に、
「おいしい」と思ってもらえること。

私たちは、そこを一番大切にしています。

なぜ、3回目のクラウドファンディングなのか。

正直に言うと、最初から3回もクラウドファンディングをするつもりではありませんでした。

1回目。
小豆島で作っているこのベーコンを、もっと多くの方に知ってもらいたい。
そんな想いから、初めてクラウドファンディングに挑戦しました。
結果は、約25万円。
私たちにとって、とても大きな応援でした。

そして2回目。
「もう一度、このベーコンを届けたい。」
そう思い、再び挑戦しました。
その結果、約35万円ものご支援をいただくことができました。

1回目と2回目。
合わせて約60万円。
数字だけを見れば「約60万円」ですが、私たちにとっては、その一つひとつが、商品を手に取ってくださった方とのつながりです。

だからこそ、今回考えました。

「この挑戦を、ここで終わらせていいのだろうか。」

もっと多くの方に知ってもらいたい。
まだ食べたことのない方に、一度食べてほしい。
そして、一度食べてくださった方には、「また食べたい」と思ってもらいたい。

そんな気持ちから、
3回目のクラウドファンディングに挑戦します。

小豆島だからこそ作れるベーコン。

私たちが使っているのは、香川県のブランド豚「オリーブ豚」。
小豆島を代表する特産品のひとつ、オリーブの恵みを活かし、瀬戸内のさわやかな潮風を受けて育った豚です。
その肉質の良さを活かすため、ベーコン作りでも、できるだけ素材の味を邪魔しないことを大切にしています。

使うのは、
オリーブ豚・塩・塩麹
そして、燻製。

余計なものを加えるのではなく、素材が本来持っている旨みを引き出す。
それが、私たちのベーコン作りの、一番の目的です。

発色剤・保存料・化学調味料 不使用

一般的なベーコンでは、見た目の色や保存性、味を整えるために、さまざまな食品添加物が使われることがあります。
私たちは、それらに頼らず、素材と向き合うことを選びました。
もちろん、添加物を使わないから簡単、というわけではありません。
むしろ、素材の状態や塩加減、漬け込み、乾燥、燻製など、一つひとつの工程に気を配る必要があります。

だからこそ、手間を惜しまず、丁寧に作る。
それが私たちのベーコンです。

「家族に食べさせたい」と思えるものを。

私がなぜこれほどまでに「無添加」の製品開発にこだわっているのか。

実は7年前、4年間の闘病生活の末に、大切な妻を大腸がんで亡くしました。 「何が原因だったのだろう」「あの時、もっとこうしていれば」と、当時はただただ自分を責める日々が続きました。

もちろん、私たちが普段口にする食品に含まれる添加物は、すべて国が安全性を認めているものです。何かが直接の原因だという、科学的な根拠があるわけではありません。

それでも、食に携わる一人の人間として、そして最愛の家族を亡くした経験から、一つの強い想いが込み上げてきました。

「毎日、身体に蓄積していくかもしれないものに対して、できる限りの安心を届けたい」

わからない不安を少しでも減らし、大切な家族の身体に、できるだけ優しいものを摂り入れてほしい。そんな願いから、私たちの無添加の商品開発は始まりました。

大切な家族に食べてもらうものだからこそ、「これは安心して食べてもらえる」と自分たちが思えるものを作りたい。

その気持ちが、今のベーコン作りにつながっています。

食品を作る仕事をしていると、「おいしさ」と「安心」を両立させることの難しさを感じることがあります。

手間もかかります。

時間もかかります。

それでも、

自分たちが食べたいと思えるものを作る。

そして、

大切な人にも食べてもらいたいと思えるものを届ける。

その気持ちは、妥協したくありませんでした。

だから、発色剤・保存料・化学調味料を使わず、素材の力を活かしたベーコンを作っています。

「無添加だから買ってください」ではなく、

「おいしいから食べてほしい。そして、そのおいしいものが、無添加だったらもっと嬉しい。」

私たちは、そんなベーコンを目指しています。

小豆島という場所から、全国へ。

瀬戸内海に浮かぶ、小豆島。
オリーブ、醤油、そうめん、佃煮など、昔から食にまつわる文化が根付いてきた島です。
私たち「うまいもんや庄八」も、この小豆島で、地域の素材や食文化と向き合ってきました。
小豆島には、大きな工場がたくさんあるわけではありません。
全国的には、まだ知られていないものもたくさんあります。

でも、

「ここにしかないもの」

があります。

オリーブの恵みを受けた豚。
島の食文化。
そして、素材を大切にする人たち。

私たちは、この小豆島で生まれる「うまいもん」を、もっと多くの方に知っていただきたいと思っています。
今回のベーコンも、その一つ。
小豆島で作ったものを、小豆島だけで終わらせない。
このクラウドファンディングを通して、全国の食卓へ届けたいと思っています。

まずは、シンプルに。

このベーコンを手に取ったら、最初に試していただきたい食べ方があります。

フライパンで、そのまま焼く。

油はほとんど必要ありません。
ベーコンから出てくる脂で、表面がこんがりするまで焼いてください。
香ばしい燻製の香り。
豚肉の旨み。
そして、じゅわっと広がる脂の甘み。

まずは何も足さずに、ベーコンそのものを味わってみてください。

朝は、ベーコンエッグ。

卵と一緒に焼くだけ。
いつもの朝ごはんが、少し楽しみになります。

昼は、ベーコンパスタ。

ベーコンを焼いて、その脂と旨みをパスタに絡める。
特別な調味料がなくても、ベーコンが料理の味を引き立ててくれます。

夜は、お酒のおともに。

少し厚めに切って、じっくり焼く。
それだけでも十分。
ビールにも、ワインにも。

もちろん、パンにも。

トーストに挟んでも、サンドイッチにしても。

「今日は何に使おう？」

そんなふうに考える時間まで、楽しんでいただけたら嬉しいです。

今回も、3つの楽しみ方をご用意しました。

「まずは、このベーコンを食べてみたい」という方から、「たっぷり楽しみたい」という方、そして
「庄八自慢の美味しいものをまとめて楽しみたい」という方まで。
それぞれの楽しみ方に合わせて、お選びいただけます。

🥓 まずは食べてみたい方へ

オリーブ豚ベーコン 150g × 2個

4,000円

過去２回の開催で、最も支援の多かったコース。
一番気軽に、オリーブ豚の無添加ベーコンを楽しんでいただけるセットです。
まずはフライパンで焼いて、ベーコンそのものの味をじっくり味わってみてください。
朝食のベーコンエッグに。
パスタやスープに。
パンに挟んでも。
150gを2個お届けするので、いろいろな食べ方を試していただけます。

「まずは一度食べてみたい」

初めての方におすすめです。

🥓🥓 たっぷり楽しみたい方へ

オリーブ豚ベーコン 150g × 4個

7,500円

せっかくなら、いろいろな料理で楽しみたい。
そんな方におすすめなのがこちら。
ベーコンエッグやパスタだけでなく、ポトフなどの煮込み料理に使ったり、厚めに切っておつまみにしたり。
冷蔵庫にベーコンがあると、「今日は何に使おう？」と料理の楽しみも増えていきます。
4000円コース×2回より500円お得な、ご家族で楽しみたい方にもおすすめのセットです。

🥓🥓🥓🥓🥓🥓 たっぷり味わいたい方へ

オリーブ豚ベーコン 150g × 6個 ＋ 切り落とし200g

12,000円

「このベーコンを、しっかり楽しみたい。」
そんな方にはこちら。
150gのブロックベーコンを6個に加えて、料理に使いやすい切り落とし200gもセットにしました。
ブロックは厚めに切って、ベーコンそのものを。
切り落としはパスタやスープ、炒め物など、普段の料理にたっぷりお使いいただけます。
ご家族で楽しむのはもちろん、冷蔵庫にストックしておきたい方にもおすすめです。

🥓 香川県のブランドミートを使用した、庄八の美味しいものをまとめて。

ベーコン＋小豆島・香川の人気商品を楽しむ特別セット

30,000円

オリーブ豚ベーコン150gを10個。

さらに、

・オリーブ牛ゴロゴロステーキカレー・オリーブ牛すじワイン煮・オリーブ夢豚黒酢煮・オリーブ地鶏トマト煮・瀬戸の島CAN オリーブ牛のスジ煮こみ・瀬戸の島CAN オリーブ夢豚の焼き豚・瀬戸の島CAN オリーブ地鶏の焼き鳥

小豆島・香川の味わいを楽しめる7種類の商品を、それぞれ2個ずつお届けします。
ベーコンをたっぷり楽しみながら、私たちが大切にしている「小豆島・香川の食」も、一緒に味わっていただけるセットです。
ご自宅用にはもちろん、大切な方と分けて楽しんでいただくのもおすすめです。

🥓 もっとたくさん応援したい方へ

50,000円

30,000円コースと同じく、

オリーブ豚ベーコン150g × 10個

に加えて、

小豆島・香川の味わいを楽しめる7種類の商品を、それぞれ6個ずつお届けします。

「小豆島の食を応援したい」

「この取り組みを、できるだけ大きく応援したい」

そんな方のための、たっぷり楽しめる特別なセットです。
ご家族やご友人と分けていただいたり、みんなで小豆島・香川の味を楽しんでいただけたら嬉しいです。

そして、商品を受け取らない「応援」も。

感謝の御礼メール

500円

「今回は商品を受け取ることはできないけれど、この挑戦を応援したい。」

そんな方のための、純粋な応援コースです。
いただいたお気持ちは、この「オリーブ豚の無添加ベーコン」をより多くの方に知っていただくためのPR・普及活動や、これからの小豆島発の食づくりのために大切に活用させていただきます。
ご支援いただいた皆さまへ、北原より心を込めて御礼のメールをお送りいたします。

あなたは、どのセットで楽しみますか？

まずは食べてみる。

家族みんなで楽しむ。

小豆島・香川の美味しいものまで、たっぷり味わう。

それぞれの楽しみ方で、今回のクラウドファンディングに参加していただけたら嬉しいです。

小豆島から、皆さまの食卓へ。
心を込めてお届けします。

3回目の挑戦を、もう一度あなたと。

1回目のクラウドファンディング。
右も左も分からない中で始めた挑戦でした。
それでも、約25万円ものご支援をいただきました。

そして2回目。
もう一度挑戦することを決め、約35万円のご支援をいただきました。
本当にありがとうございました。
皆さまからいただいたご支援があったからこそ、私たちはこのベーコンを作り続けることができました。

そして今、

3回目の挑戦です。

3回目だからといって、私たちのベーコン作りへの想いが変わるわけではありません。
素材を大切にする。
余計なものに頼らない。
手間を惜しまない。

そして何より、

「おいしい」と思ってもらえるものを作る。

その気持ちは、これからも変わりません。

ただ、一つだけ変わったことがあります。
1回目は、「このベーコンを知ってほしい」という挑戦でした。
2回目は、「もう一度届けたい」という挑戦でした。
そして3回目は、

「もっと多くの食卓に、この味を届けたい。」

そんな挑戦です。
まだ食べたことのない方には、ぜひ一度味わっていただきたい。
これまで応援してくださった方には、もう一度楽しんでいただきたい。
小豆島から生まれた、オリーブ豚の無添加ベーコン。
私たちの3回目の挑戦を、応援していただけたら嬉しいです。

皆様のご意見やご感想が、私達の糧となります。
最後まで読んでいただき、本当にありがとうございます。

小豆島から、心を込めてお届けします。