クラウドファンディングを開始して4日。
なんと80名を超える方々からご支援をいただきました。
本当にありがとうございます。
たくさんのご支援だけでなく、温かいコメントやメッセージ、シェアなど、皆さまからいただくお気持ちの一つひとつが、Porteがもう一度立ち上がるための大きな力になっています。
今回の浸水で使用できなくなってしまったケーキや焼菓子を作るための材料、ケーキ箱や焼菓子の袋、ギフト用の資材、厨房の備品については、再購入を始めました。
皆さまからいただいたご支援は、こうした材料・資材の再購入や、今後必要となる設備の復旧など、Porteの再開のために大切に使わせていただきます。
現在は清掃・消毒を終え、これまでほとんど出番のなかった予備の小さなオーブンを使って、少しずつ製造も始めています。
大きなオーブンとは焼き方や製造量が大きく異なるため、温度や焼き時間、配合などを調整しながら、今までと変わらないPorteの味をお届けできるよう、試作を重ねています。
ただ小さなオーブンだけではクリスマスに向けた仕込みには間に合いません。
そのため早急に大きなオーブンの買い替えも進めていく予定です。
また浸水したショーケースについては、モーター部分が完全に水に浸かってしまいましたが、現在のところは無事に動いており温度もしっかり冷えているため、今のところはこのまま使用する予定です。
ただ水や泥に浸かった影響で、今は問題なく動いていてもオーブンと同じく時間が経ってから故障する可能性もあります。
そのため今後の状態を見ながら、必要になった場合には修理や買い替えなどの対応も考えていきます。
今はできるだけ生き残った設備を大切に使っていきます。
再オープンの際には、しばらくの間製造できる量や商品の種類を絞った形での営業になる予定です。
それでも少しずつですが「またPorteのお菓子を作れる」というところまで戻ってくることができました。
クラウドファンディングを通してご支援くださった皆さま、応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。
皆さまのご支援が、材料や資材を一つずつ揃え、もう一度お菓子を作るための力になっています。
一日でも早く皆さまにPorteのお菓子をお届けできるように、再オープンに向けて進んでいきます！
もしこの活動を見守っていただけましたら、クラウドファンディングページのお気に入り登録やSNSでのシェアなど、小さな応援も大きな力になります。
そしてもし「Porteを応援したい」と思っていただけましたら、引き続きご支援いただけましたら嬉しいです。
皆さまのお気持ちを力に変えて、もう一度Porteを皆さまにお届けできる場所に戻せるよう頑張ります。
引き続きPorteを見守っていただけますと幸いです。
本当にありがとうございます。
