【乳製品/卵/小麦/白い砂糖不使用】ガトーショコラのご紹介です。

 

ガトーショコラは、普通はしっかりあわ立てたメレンゲに、小麦粉少しと、チョコレート（できればクーベルチュール）とバターを合わせて、砂糖をたっぷり加えて作ります。

でも、issueのガトーショコラには、それらの材料は、一切入ってないのです！
こんな材料で作ってます♩

 

▼【乳製品/卵/小麦/白い砂糖不使用】ガトーショコラの材料

米粉（北海道砂川市産減農薬ゆめぴりか）　アーモンドパウダー（有機）　豆乳（有機）
菜種油（低音圧搾）　米油（北海道産）　片栗粉（北海道産）　メープルシロップ　甜菜糖（北海道産）　ココアパウダー（有機）　チアシードパウダー（有機）　
アルミニウムフリーベーキングパウダー　自然塩　ラム酒　レモン果汁　

 

小麦粉は米粉に、卵は豆乳やレモン果汁、チアシードで置き換えてます。配合計算は秘密。お菓子学教室に来てくださいね！笑

このガトーショコラは、生菓子として、リターンにあります。
ラム酒が苦手な人は、メッセージでお伝えくださいね。
（リターンの生菓子は、ガトーショコラ、ショートケーキ、ロールケーキなど、どれが届くかはお楽しみ）

お豆腐で作ったホイップクリームや、ココナッツのホイップクリームをかけるのがおすすめです！

 

たっぷりふわっとのせてくださいね。

 

トランス脂肪酸を含まない植物性ホイップの作り方は、issue sweets ジャーナルにのせます。

 

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