歌舞伎町で一番安心して飲める焼鳥屋【片山鳥肉店】をオープンいたします。我々の想いは「もっと見る」から見れます。⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎

プロジェクト本文

〜 ご挨拶 〜


初めまして!

Japrise株式会社の児玉伸太郎、片山直貴、片山拓弥です。

鳥締め体験


今はイベントスペースの経営をしていて

8月中旬に歌舞伎町で焼き鳥屋をオープンいたします!



6/20に物件契約が完了、7/16から内装工事開始。(焼き鳥バル)


〜住所〜

歌舞伎町1-12-6歌舞伎町ビル5階D室




百名店を食べ歩いている拓弥と 


焼き鳥屋経験のある直貴と


元々イタリアンで働いていた児玉が



歌舞伎町で1番の焼き鳥屋を作ります。




拓弥お気に入りの百名店①


人生で一番美味しかった " つくね "


お気に入りの百名店②


人生で一番美味しかった " ももかわ "




〜 開店にあたり我々には3つのこだわりがあります 〜



1つ目のこだわりは  " 味 "



味にはうるさい3人なので、

味にはもちろんこだわります。笑



ブランド鳥の食べ比べをして、





下記のように、

部位ごとに仕入れ先を変えるこだわりっぷりです!


■もも肉  

美桜鳥 & 甲斐の極み鳥


■ムネ

総州古白鳥


■ささみ

総州古白鳥 & きんそう鳥


■ぼんじり 

甲斐の極み鳥


■すなぎも 

甲斐の極み鳥


■せせり

美桜鳥


■レバー

美桜鳥 & 総州古白鳥 & 甲斐の極み鳥


■はつ

美桜鳥 & 総州古白鳥 & 甲斐の極み鳥




2つめのこだわりは " 祖母の焼き鳥屋を超える "



片山兄弟の祖母が【片山鳥肉店】という焼鳥屋を経営していて、

左から、片山拓弥、片山ツネ子(祖母)片山直貴(拓弥の弟)



80歳近くになるにも関わらず、

1人で「仕込み」「調理」「接客」を行っています(笑)



祖母はいつもエネルギーに満ち溢れていて、周りに人が集まります。





僕らが作るお店は祖母の想いを受け継ぎ、

パワースポットのような空間、

来ただけで元気になる空間、

を提供いたします。




3つ目のこだわりは  " 繋がり "



僕たちは、


・生産者、業者の方々


・お客さん


・スタッフ


全部の繋がりを大切にしていきます。



片山鳥肉店が大きくなるにあたり、


生産者、業者の方々

×

お客さん

×

スタッフ


全てが良い方向に向かう空間を作っていきます。


仕事の付き合いを超え、

人生も共にしていきたいと思える関係を

片山鳥肉店を通して作っていきます。


〜リターンについて〜


今回様々なリターン用意しました!


焼き鳥好きの方、新宿で飲む方、バルの雰囲気が好きな方、団体で飲み会をされる方など、

たくさんの方々に喜んで頂けるリターンがあります!



オープンしてからお店に来て頂くのも嬉しいですが、事前購入して頂けると更に嬉しいです!笑

(事前購入の方がお得になっています。)



〜資金の使い道・スケジュール〜

◼️資金の使い道について

①設備工事:500万円

②内装工事:500万円

③厨房設備 :500万円

※クラウドファンディングの資金は、上記費用の一部として使わせて頂きます。


◼️スケジュールについて

2019年6月20日  物件契約完了 

7月22日 クラウドファンディング終了 

8月上旬 リターン発送

8月中旬 片山鳥肉店オープン 

8月中旬 イベント開催 


〜最後に〜


6年間運営してきたBar Glambは、パーティースペース業態では異例のリピート率90%超えと

来店して下さったほとんどのお客様にご満足して頂けるサービスを提供してきました。


『歌舞伎町で1番安心して飲める焼鳥屋』というコンセプトの実現はもちろん、

これまでBar Glambが大事にしてきた

『リラックス』『スピード』『フリーダム』『カスタマイズ』『リーズナブル』『サプライズ』

という部分で皆様の人生を豊かにする店舗にしたいと考えています。

そして、歌舞伎町を訪れる日本人はもちろん外国人観光客の皆様にも、歌舞伎町の良さ/日本の良さを感じて頂ける店舗にしていきます。


※本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合は、プロジェクト不成立になります。

  • 2019/08/03 23:52

    パトロンの皆様お世話になっております。内装工事が進んで参りました。現状は配管を通し床が出来てきました。工事は8/20-8/24に完了し、遅くても8/25にはオープンいたします。これも皆さまのおかげです。また8/31にはオープンニングパーティを企画しています。進捗ありましたら、また報告させて頂き...

  • 2019/07/29 22:04

    こちらの活動報告は支援したパトロン限定の公開です。

  • 2019/07/14 14:21

    支援者の皆さまいつもご支援頂きありがとうございます。嬉しいことに総支援額が100万円突破いたしました。本当にありがたい限りです。お店作りの進捗としては、内装工事が、16日頃からスタート予定となっております。そして仮ですがメニューも決まってきました。これ以外に串のメニューなどもご用意しおります。...

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