はじめに・ご挨拶

2019年2月に大阪の北新地に「Teppan x Wine 堀 NISHIDERIA」をオープン。

神戸牛や熟成牛をメインに、産地直送の新鮮な食材を使用した鉄板焼き料理と和食をご堪能いただけるお店です。シンプルな調理法で焼き上げる本格的なお肉料理やワインを取り揃え、心地よい空間で美味しい鉄板焼き料理をお楽しみいただけるお店です。
プロジェクト終了までどうぞよろしくお願い申し上げます。

お店のこだわり

店内はカウンター、テーブル席、個室と用途に応じてお使いいただけます。ビジネスでの接待、そしてご夫婦や恋人同士の記念日、ご家族、ご友人、女子会など様々なお客様がご利用いただいております。お客様の特別な時間を少しでも優雅にリラックスしてお過ごしいただける空間をご提供させていただきます。

プロジェクトを立ち上げた理由

新型コロナウィルスの影響は計り知れない状況で、大阪の中でも特に北新地エリアは壊滅的なダメージを受けました。大阪府からも営業休業要請がかかり北新地はゴーストタウン化しました。
契約ベースで仕入れている豪州産の穀物肥育牛はコロナに関係なく入荷し続けてきます。契約分なので途中で入荷を止めることができず冷蔵倉庫は在庫で膨れ上がり、このままでは完全に食品ロスとなってしまいます。
そこでどうにかしてこの在庫の牛肉を販売しなければいけないと思い今回だけ特別に堀特製の熟成牛ローストビーフに加工して皆様のご家庭にお届けする方法を考えました。当店が自信を持ってお勧めできるローストビーフです。是非ご家庭でオードブルやローストビーフ丼にしてお召し上がりいただければこんなに嬉しいことはございません。

リターンのご紹介

ご支援のお礼品（リターン品）として豪州産の穀物肥育牛を堀特製の熟成牛ローストビーフに加工して、皆様のご家庭へヤマトクール便でお届けいたします。
既に味付けはしておりますが、お好みでローストビーフソースやわさび等をつけても美味しくお召しあがりいただけます。

■リターンA 「堀特製の熟成牛ローストビーフ」2㎏セット 
　8,900円（通常価格15,300円、41％OFF)（1個約400ｇ、約５～6個入り）　

■リターンB「堀特製の熟成牛ローストビーフ」4㎏セット　
　17,200円（通常価格30,600円、4３％OFF)（1個約400ｇ、約10～12個入り）　

■リターンÇ「堀特製の熟成牛ローストビーフ」８㎏セット
　33,000円（通常価格61,200円、46％OFF)（1個約400ｇ、約20～24個入り）　

原材料名：牛肉もも（豪州産）、食塩、香辛料、粉末醤油、蛋白加水分解物、チキンエキス/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・乳成分・大豆・牛肉・鶏肉・豚肉・ごまを含む）

プロジェクトで実現したいこと

現在、新型コロナウィルスの影響で、牛肉の在庫が過剰状態となり冷蔵倉庫も在庫キャパを100％を超えもうこれ以上在庫が入らいない状況に追い詰められている状態です。お肉なので常温で保管するわけにはいかず、それでも契約分の在庫が追い打ちをかけるように入荷してきます。
この在庫の牛肉をどうにかして廃棄処分せず、食品ロスも出さず皆様のご家庭にお届けできる方法はないかと考えました。堀の熟成牛ローストビーフを皆様のご家庭の食卓に並べていただければこんなに嬉しいことはございません。

資金の使い道・スケジュール
皆様の支援金につきましては下記にて１円たりとも無駄にすることなく有効活用させていただきます。
①リーターン品の準備金
ローストビーフ専門工場に加工を委託するため、その為の経費として活用させたいただきます。
（工場の加工委託費、資材費、工場への原料配送の送料など）

➁事業を継続していくための運転資金
主に仕入れた牛肉原料の支払い、保管冷蔵倉庫の保管料に使用させていただきます。

リターン品の発送スケジュールと諸注意
プロジェクト終了時期（10月）より順次発送を開始させていただきます。
冷凍でヤマトクール便でのお届けとなります。賞味期限はお届け後約6カ月間ございます。（冷凍保存の場合）解凍、開封後がなるべくお早目にお召し上がりください。

最後に
最後まで読んでいただき本当にありがとうございます。
命あるものをいただいているという観点から、我々はどのような事情であろうとも1ｇたりともお肉を無駄にしてはいけいないという強い意志をもって日々営業努力をしております。このスローガンはコロナ前もコロナ後も変わることはありません。
絶対に廃棄処分を出さず、１つでも皆様のご家庭にお届けできることを願ってなりません。
今回のプロジェクトを何卒よろしくお願い申し上げます。

店舗情報
Teppan x Wine 堀 NISHIDERIA
〒530‐0002　大阪市北区曽根崎新地1‐7‐27　コトヤビル4階
電話：06‐6341‐1041
営業時間　ランチ　11:30～14:00（L,O)
               ディナー17:30～22:00（L,O)

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。