はじめに・ご挨拶


 「煮込み食堂まるしば」は2019年5月に茨城県つくば市にオープンさせていただき、

「良い食材を使い、手間ひま惜しまず、正直に商売をする」

を旗印に営業をし、おかげさまで多くの常連様、お客様に支えられて、リピート率は実に90%を超えております。

とはいえこの禍の中、まるしばも決して楽な営業をしておりませんが、夢を追い、看板商品の「牛もつの味噌煮込み」をつくば市から発信し全国へと広めていきたいと熱い思いで日々精進しております。



「つくばの牛もつ味噌煮込み」が作られた背景

 店主の私、柴田高之は現在48歳になりましたが、これまで多くの方に支えられ、またご迷惑をかけてきてしまいました。これからの人生を、お世話になってきた方々、そして社会や全ての人々に恩返しし、貢献できるようにしたいと考えている時、この「牛もつ味噌煮込み」と出会い、魅了されました。そして必死に修行し、私の故郷である茨城県つくば市に「煮込み食堂まるしば」をオープンしたのです。

愚直に、そして皆様に元気を与えたいという気持ちで営業をした結果、おかげさまでたくさんのファンの方々ができ、リピート率は90%を超えております。

私自身も牛もつが大好きです!茨城県では豚もつの文化が根強いのですが、私はこの「牛もつ味噌煮込み」の美味しさを全国の皆様に知っていただき、ひいては「つくばの煮込み」と呼んでいただけるようこれからも精進いたします。




「煮込み食堂まるしば」のこだわり

看板商品の「牛もつ味噌煮込み」は、下茹でと煮込みに計約9時間もの時間をかけて作り上げます。

味噌は2種の味噌と様々な調味料や材料を調合しており、このPBの味噌を作り上げるのに50回以上の試作を繰り返しました。

「良い食材を使い、手間ひまを惜しまず、正直に商売をする」をモットーとし、「この一手間によってお客様の感動を呼ぶんだ」と思いながら毎日仕込みをしております。



リターンのご紹介

看板商品の牛もつ味噌煮込みで使用しておりますPBの煮込み味噌やまるしば本店でご使用いただける「一生サービス券」などをすぐにお送りいたします。

真空パックの牛もつ味噌煮込みは少し時間がかかるかもしれませんが、完成しましたら、必ずご支援者の皆様に真っ先にお届けいたします!


3000円

レシピ付き煮込み味噌300g1袋

●まるしば本店毎回煮玉子サービス券{1個ずつお連れ様全員分}

5000円

レシピ付き煮込み味噌1kg 1袋

●まるしば本店毎回煮玉子サービス券&{1個ずつお連れ様全員分}

●出来上がったら一般販売前に真空パック牛もつ味噌煮込み1パックをお届け

7000円

レシピ付き煮込み味噌1kg 1袋

●まるしば本店毎回煮玉子サービス券{1個ずつお連れ様全員分}

●出来上がったら一般販売前に真空パック牛もつ味噌煮込み3パックをお届け

10000円

レシピ付き煮込み味噌1kg 1袋

●まるしば本店毎回牛もつ味噌煮込みサービス券{1度のご来店につき1皿分}

●出来上がったら一般販売前に真空パック牛もつ味噌煮込み5パックをお届け

300,000円

レシピ付き煮込み味噌1kg 3袋

●まるしば本店毎回牛もつ味噌煮込みサービス券{お連れ様全員分}

●出来上がったら一般販売前に真空パック牛もつ味噌煮込み5パックをお届け

●「煮込み食堂まるしば」のれん分け権利付与 ※条件がございます


プロジェクトで実現したいこと

つくばの煮込み」として全国の皆様にお召し上がりいただき、感動していただきたい。それと同時に地元つくば周辺の皆様の誇りとなるような貢献がしたいと考えております。

そのために、

①茨城県つくば市のまるしば本店に足を運ばなくても全国の方々が手軽にお楽しみいただける真空パックの牛もつ味噌煮込みの開発、パッケージ 

②牛もつ味噌煮込みやPB商品である煮込み味噌の取扱店様、のれん分け店舗様募集 

③通販サイトの開設 

をぜひとも実現したいと考えております。


資金の使い道・スケジュール

●真空パックの牛もつ味噌煮込みの開発費、パッケージ費

●牛もつ味噌煮込みやPB煮込み味噌の取扱店様、のれん分け店舗様募集費

●通販サイトの開設費

●まるしば本店の存続費、改修費

●リターンへの資金

に充てさせていただきたいと考えております。



最後に

オープン以来1年半の間にお客様を始め多くの方々との出会いがあり、すでにたくさんのご支援や励ましをいただきました。その上でさらなるご支援をお願いすること、心苦しい気持ちもございますが、

私は私の作った美味しい牛もつ味噌煮込みを、どうしても全国の皆様へお届けして、元気に、そして幸せな気持ちになって頂きたい!そしてそのことで地元つくば周辺の皆様の誇りとなり、地元の皆様も元気づけたい!そんな熱い思いとこれからの努力をお約束いたします。

クラウドファンディングを通して皆様から私に元気をいただきたいと思います。そして、みなさんからいただいた支援で、さらにパワーアップして、私から皆様へ元気を届けます!

【煮込み食堂まるしば本店】

つくば市下広岡1040-6

 (常磐自動車道桜土浦ICをつくば方面に降りて一つ目の信号を右折してすぐ右側にございます。)

029-859-0048

【営業時間.定休日】

(店内)11:30〜20:00(19:30LO)

(テイクアウト)10:00〜20:00

通し営業でございます。

定休日:毎週木曜日



  • 2021/02/21 09:33

     皆様のあたたかいご支援と応援のおかげで、当初目標の150万円を本日達成いたしました!改めて心より感謝申し上げます。誠にありがとうございます!!!皆様からお預かりしておりますご支援を有効に使わせていただき、必ず皆様がさらに喜んでいただけ、「応援してよかった」と思っていただける活動を継続して行っ...

  • 2021/02/03 16:03

    皆様のあたたかいご支援や応援のおかげで、ついに130万円を突破し、さらに目標に近づきました!誠にありがとうございます!一足早く、通販サイトも開設させていただきました!これから、たくさんいただいておりますご支援金を使わせていただき、必ずパック詰めの牛もつ煮込みを完成させ、載せて、販売してまいりま...

  • 2021/02/01 14:10

    本日創刊の茨城新聞に今クラウドファンディングへの取り組みについて掲載していただきました!もしよろしかったらぜひご覧くださいね!今後も禍に負けず、前を向いていこうと気持ちを新たにできました!今後とも応援のほどよろしくお願い申し上げます!

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