【ネクストゴールに挑戦中!】達成したら………

皆様のあたたかいご支援のおかげで、当初の目標金額を達成することができました!誠にありがとうございます。

更に良いものにさせていただきたく、“ネクストゴール”を設定しました!

↑「ありがとうの心を込めてお作りします!」店主 狩野公宣(かのうひろのぶ)


ネクストゴール達成の暁には、リターン送付の際に次回使える「特別割引クーポン」を同梱いたします。挑戦する額50万円にちなみ「50%オフ」クーポンです!

独自通販サイト「BASE」(運用準備中)またはご来店利用の際にお使いいただけるようにいたします。

改めて、皆様および皆様のお友達やお知り合いにも是非ご紹介いただき、引き続きご支援賜りますようお願い申し上げます。

 


はじめに・ご挨拶

2020年、本当に大変な時代になったんだと、今後の飲食店営業に幅を持たせなければならないと決意して、7月に初めてクラウドファンディングに挑戦しました。

↑ 7月のクラファンプロジェクトのトップ画像


あれから半年、最新の急速冷凍機を導入し、厨房を改修して製造業の許可を得て、クラウドファンディングで客席も改装できました!

そして、いよいよ当店自慢の「魂のカレーうどん」および「魂の無限カレーソース」を店内から外へ向けて羽ばたく時がやってきました!

その感謝と恩返しに、このたび再びクラウドファンディングにて、これら商品を多くの方々にお試し頂きたく、お値打ち割安価格にてご案内いたします!

2021年には創業20周年を迎えさせていただく、名古屋市東区泉に店を構える「魂のカレーうどん しこしこ亭」を営む狩野と申します。

どうぞよろしくお願い致します!



商品が作られた背景

【食べたいタイミングでお店同様できたての味を!】

現在、できたてのカレーうどんは店内でのご提供の他、お持ち帰りやデリバリーでも承っていて、ご利用のお客様にはおかげさまで大変ご好評頂いております。

しかしながら、店外へのご提供は時間が経つごとに損なわれる味わいが、常に課題となっていました。

そこで、食べたいタイミングに合わせてお店の味わいを楽しむことはできないか?と、挑戦が始まりました。

この夏から秋にかけて、前述の挑戦・開発・研究を重ねて、広く多くの方々に提供させて頂くことができるよう、この度ようやく準備が整いました!!!

↑ 前回のプロジェクトで「返礼食事券」が未利用の方へ、ただいま通販リハーサルを兼ねてリターン品として贈らせていただいてます


私たちの商品・お店のこだわり

【茹でたてを一つひとつ丁寧に、そして急速冷凍】

当店のうどんは北海道産小麦を使用した自家製麺。

今回紹介させて頂く冷凍の「魂のカレーうどん」は、茹であがった状態からすぐに急速冷凍機によって「鮮度」を維持したまま凍結します。

いわゆる、伸びないように仕様が施された「冷凍麺」とは異なり、茹でたて生麺の味わいが活かされています。

更に、自慢のカレーつゆと具材も一緒に凍結するので、麺とつゆや具材を別々に調理する手間や煩雑さがなく、電子レンジで加熱するだけの簡単調理を実現しました!

↑ 前回プロジェクトにより導入できた「急速冷凍機」


【本当に美味しいカレーつゆもイチから手作り】

実は、以前は既製品を使用して、いわゆる「名古屋風」を模したカレーうどんを当店では提供していました。

そこへ「極めたいなら自分で作れ!」と言って頂いた料理人との出会いにより、イチから作ることを知り、喜びと苦労を学ぶことになります。2017年、つい最近のことです。

選ばれた国産の野菜素材(玉ねぎ・じゃがいも・にんじん)と、美味しくなるよう配合された20種類のスパイスに隠し味。これらを炒めて煮込んで、仕上げに和風魚介ダシを絡ませました。

小麦粉や片栗粉を使わない、独特なとろみと舌触りを素材の味わいとともにご堪能いただきたい!!!

↑ 魂のカレーうどんを作る上での素材の数々


【おかげさまで30000食達成!】

2017年からこの「魂のカレーうどん」に生まれ変わって、単なる街のうどん屋から「本当に美味しいカレーうどんの店」へと変貌を遂げて、おかげで3万食を突破する勢いにまで成長し、皆様に愛されていることに大変感謝しております。

さあ、あなたも今までにない、本当に美味しい魂のカレーうどんを是非、この機会に体験してみて下さい!!!

↑ 店内およびデリバリーでご案内のカレーうどんメニュー(イメージ)

↑ 店内食一番人気「全部のせカレーうどん」1490円


リターンのご紹介は

ご支援に対するリターン(返礼品)について詳しくは後述の「リターンを選ぶ」をご覧ください。こちらではリターンに含まれる商品についてご案内させていただきます。


【(A)“魂のカレーうどん「プリプリえび&炙りベーコン」”】

~国産小麦の自家製麺に和風魚介だし&20のスパイスを野菜素材だけて煮込んだ、今までにない味わい豊かなカレーうどん~

冷凍カレーうどんとしてお届けするこちらの商品は、プリップリの大きめサイズのブラックタイガーえびをたっぷり3尾と、サッと炙ったジューシー感がお口に広がる炙りベーコンをメインに、油揚げ・鈴廣のかまぼこ・牛豚ひき肉・ねぎによって、“魂のカレーうどん”を一層引き立てる味わいに仕上げました。

更に残ったつゆにご飯を入れれば、もう言うことありません!

“お一人様”でのお食事シーンに、手間をかけることなく美味しく幸せ気分を味わえます。

〈原材料名〉うどん(小麦粉(国内製造)、食塩)、玉ねぎ、えび、じゃがいも、ベーコン、にんじん、フルーツチャツネ、かまぼこ、油揚げ、牛豚ひき肉、長ねぎ、にんにく、トマトペースト、香辛料、食塩、ココアパウダー、ビーフコンソメ、しょうゆ、砂糖、削りぶし(かつお、うるめ、さば、いわし煮干し、そうだかつお、むろあじ)、昆布、ホタテエキス、ホタテ干し貝柱パウダー、バター、発酵調味料、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、ごま油、(一部に小麦、乳成分、えび、牛肉、豚肉、ごま、カニ、さば、大豆、卵を含む)、同一製造ラインで、そば、鶏肉を扱っています

〈内容量〉750g 〈賞味期限〉製造後1ヶ月 〈保存方法〉要冷凍

〈栄養成分表示〉1食750g当たり 熱量704kcal 、たんぱく質33.2g、脂質16.2g、炭水化物104.2g、食塩相当量7.3g (推定値)

〈通常価格〉1200円(税込)


【(B)魂の無限カレーソース】

~完全手作り魚介だしと野菜素材を20のスパイスでグツグツ煮込んだ和・洋・印のトリプルコラボ競演が楽しめるカレー~

(A)のカレーうどんの“おつゆ(カレーソース)だけ”をパックしました!温めるだけで使えます。麺類にもご飯にも、お好みの具材をアレンジしてオリジナルのカレーを是非食卓でお楽しみください!

〈原材料名〉玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、フルーツチャツネ、にんにく、トマトペースト、香辛料、食塩、ココアパウダー、ビーフコンソメ、しょうゆ、砂糖、削りぶし(かつお、うるめ、さば、いわし煮干し、そうだかつお、むろあじ)、昆布、ホタテエキス、ホタテ干し貝柱パウダー、バター、発酵調味料、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、ごま油、(一部に小麦、乳成分、えび、牛肉、豚肉、ごま、カニ、さば、大豆、卵を含む)、同一製造ラインで、そば、鶏肉を扱っています

〈内容量〉240g 〈賞味期限〉製造後1ヶ月 〈保存方法〉要冷凍

〈栄養成分表示〉1パック240g当たり 熱量166kcal 、たんぱく質6.4g、脂質2.7g、炭水化物29.6g、食塩相当量2.8g (推定値)

〈通常価格〉500円(税込)

↑ カレーつゆをそのまま急速冷凍パック。うどん・そば・ラーメンやご飯でのカレーライス、夏には冷たいカレー麺など、使い方は“無限”です!


【(C)カレーホットオイル】

更なる美味しさと、辛さによる深い味わいを体感していただけるよう、カレーに合う辛味スパイスをベースになたね油でアレンジしたオイルです。

ご注文商品1個に1つサービス品としてお付けしています!

〈原材料名〉食用なたね油(国内製造)、香辛料抽出物、パプリカ色素、(一部にごまを含む)

〈内容量〉5g  〈賞味期限〉製造後1ヶ月 〈保存方法〉直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所で保存してください

〈栄養成分表示〉1瓶5g当たり 熱量45kcal 、たんぱく質0g、脂質5.0g、炭水化物0g、食塩相当量0g (推定値)

↑ 使い勝手のいい5g瓶でお好みの味わいに調節できるカレー専用の辛味香辛料です


【Go To しこしこ亭お食事券 5000円で6000円分】
【Go To しこしこ亭お食事券 10000円で13000円分】
【Go To しこしこ亭お食事券 20000円で28000円分】


ご来店でのお食事、ご宴会、お持ち帰り(通販品の持ち帰り含む)のご利用の際にお使いいただけます。

有効期限は2021年12月とたっぷり約1年ございます!
ご支援額によって1000~8000円分のプレミアが付いてます!

自治体発行のGo To Eatよりも長い期間かつプレミア額も多く付いています。しかも使った分だけ差し引き精算しますので、余すことなく使いきることができる超おトク食事券です。

※店頭販売の予定はありません。クラファンだけの特別お食事券です!

↑ 画像は今回のクラファンでしか販売しない「Go To しこしこ亭お食事券」。


プロジェクトで実現したいこと

まずは当店の“魂のカレーうどん”を、多くの方に知っていただくこと。

並行して通販サイトを充実させながら自店の新規通販商品の開発や、他店とのコラボ企画など、自身も楽しみながらお客様の幸せを創造していきたい!そう誓います。


資金の使い道・スケジュール

原材料費と送料に使わせていただくとともに、今後いかにお客様に喜んで幸せに感じていただける商品を提供できるよう、勉強する費用に使わせてもらいます!


最後に

創業以来いろんな経験をさせていただきました。 

開業にあたって加盟した「フランチャイズ」の倒産、体調を崩したことによる2度の入院、それらにめげず同じビル内での店舗の移転や自家製麵化・宴会事業・カレー内製化に挑戦し、抱えた借金の返済を着々と進めてまいりました。

これらは、ずっと支えてくださったお客様一人ひとりと、私に関わって協力していただいた関係者一人ひとりの皆様のおかげと深く感謝するとともに、 この度のコロナ禍で、廃業するか、新たなスタイルへ挑戦することで店の飛躍を図るか、大きな決断を迫られ熟考する機会を経て、新たな出会いと経験が近い未来に訪れることにワクワクしながら事業を進めてまいります。 


店舗名:魂のカレーうどん しこしこ亭

住所:名古屋市東区泉1丁目6-20ライフビル1階

電話:080-1587-0972(ショートメール可) 

営業時間:昼11時15分~14時 夜17時30分~21時(L.O)宴会22時まで※

定休日:毎週土曜日

ホームページ:http://shikoshikotei.favy.jp

通販ページ:https://4545tei.base.shop(整備中)

地下鉄桜通線高岳駅1番出口より北へ徒歩5分。洋菓子ボンボンさんの国道跨いだ向かい側。 

Google:https://g.co/kgs/9MrLMD

※コロナ感染拡大状況により要請等に従い営業時間を変更する場合があります

※愛知県による「新型コロナウイルス感染防止対策」に取り組む作業者として、「安全・安心宣言施設」として届け出いたしております。


《既にご利用いただいたお客様の声》

★さすが✨魂のこもった力作のカレーソース、スパイスと和風魚介ダシか効いていて、とても美味しかったです😆👍家族にも大好評でした♪ご馳走様でした。

★カレーソースは麺、ごはん、パン等何にでも合うし、利用の仕方がいろいろありそうですね。うちの息子はゆで卵やサラダチキンを入れてご飯にかけて食べていました(笑)

★こだわり名古屋仕込みのカレー&うどんはコクがあって歯応え良く、まさに魂のカレーうどん、美味也。

などなど、うれしい報告が届いてます!


前回のプロジェクトではたくさんの応援メッセージをいただきました!
多くの皆様に支えられていることに深く感謝申し上げます!


本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

  • 2021/02/14 10:00

    ご支援返礼品の食事券およびカレー製品につきまして、大変お待たせ致しましたが、おかげさまで2月13日までに全ての発送を終え、あとは店頭引き渡しの方を残すのみとなりました。何分、初めての経験で慣れないことから不行き届きな点もあったかと思います。今後のためにも忌憚のないご意見を賜れたらありがたく存じ...

  • 2021/02/10 17:04

    まだお手元に届いていない方には、大変お待たせしており申し訳ありません。現在、ようやく半数以上の配送を完了し、あと22名の方へ27セット(カレーうどん40個、カレーソース108個)となりました。2/13まで店舗営業を休止して、急ピッチで製造・配送いたしますので、まだ届いていない方にはもうしばらく...

  • 2021/02/03 09:34

    先週末に「お食事券」の発送を終え、今週よりカレー製品を順次お届けしてまいります!全部で72セット(カレーうどん107個、カレーソース275個)です。大変ありがたいことです。一生懸命作ってお届けいたします。ただ、お店の規模や製造設備の稼働、配送の手続き、そして何より営業しながら全て私一人で行うた...

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