貴重な北海道礼文島手摘みもずくをもっと多くの人に食べてほしい!
ということで、
簡単に食べれるように乾燥させてインスタントのスープと味噌汁を作りました。
この【もずく】は本来、旅館やホテル、高級料理屋さんに納品予定でしたが
コロナウイルス感染拡大により行き場を失ってしまいました・・・
「少しでもフードロスを減らしたい!!」
そんなケイアイフーズスタッフ一同の思いから生まれた
食べやすく、美味しいスープとお味噌汁です!


ご挨拶

こんにちは!
私たち姉妹は京都で、和漢スキンケアと着物の仕立て屋さんを営んでおります。

私たちは昨年末、父の北海道の食品会社「株式会社ケイアイフーズ」
”礼文島天然手摘みもずくの大量の在庫を減らすために
このCAMPFIREさんでプロジェクトをお手伝いさせていただきました。

↑左:姉 右:妹

前回は、たくさんのご支援購入とあたたかいお言葉を頂戴し本当にうれしかったです。
改めてお礼を申し上げます。

そして今回は、この「北海道礼文島手摘み天然もずく」を使った
新しい商品ができましたのでご紹介させていただきます!

なんとか廃棄することを避けたく、少しでも皆さまの
お口に届けばうれしいな!と、思います!


商品・お店が作られた背景

父は京都で事業をしておりますが、北海道で小さい食品会社も営んでおります。
父は昔から海苔や海藻が好きでこの会社をやろうと思ったようです。
普段は、スーパーや飲食店への卸用の食材、また学校給食用のカット野菜なども取り扱っております。
海苔の味にうるさい父は厳選したとてもおいしい海苔をみなさんにお届けし、
また、昆布やわかめなどの海藻も北海道産のこだわりをもって商品を開発しております。
私たち姉妹も、海苔や海藻が好きでうちの会社の商品はとてもおいしいと思っておりまして
食卓には欠かせません。

2020年、
コロナウイルスの影響で、レストランやホテルなどが休業となり
業務用の食材も動きが悪くなり、観光のお客さま用のお土産商品も
売上げは下がるばかりです。

そして!!
ケイアイフーズがこだわりを持って仕入れている

礼文島手摘みもずく 

も在庫の行き先がなくなりました。

その量、、、、ざっと2トン!!


しかし、前回のプロジェクトで少し減りました!
感謝しかありません!
そして、売り上げも出来ましたので
さらに、この”もずく”を使用して美味しいなにかを作ろう!!
もっと色んな人にこの北海道のもずくを食べて欲しい!!
と、会社のみんなで話し合いました。(私たちも参加)

そして

今回、出来上がりましたのが!!

北海道礼文島手摘みもずく入りの贅沢あご出汁カップスープ&あご出汁お味噌汁!!


もちろん、生もずくがオススメです。
解凍してそのまま食べるのは本当に美味しい。
ただクール便を使う必要があるのでどうしても
料金が高くなります。
生もずくだと、解凍するのもちょっとめんだったりすぐ食べれなかったりします。
もっと、お手軽に送れて多くの方々にもずくを食べてもらいたい!!

と、いうわけで

乾燥させて

厳選した粉末のあご出汁スープとあご出汁のお味噌汁にしました!
2種類をご用意!!
(どれほど試食したことか・・・笑)

(↑これはお味噌汁)

働きざかりの若い人たちにもっと気軽に海藻(もずく!)を食べてほしいと思い、
パッケージは少しかわいらしく仕上げております。


ほっと一息を付ける
贅沢な一品をお手軽にお愉しみいただけると思っております!!

いただきます!


商品のこだわり

◆北海道礼文島手摘みもずく

寒さの厳しい北海道最北の島、礼文島の海で育った天然のもずくは、一般に売られてる養殖もずくと違いとても歯ごたえが有ります。シャキシャキ感とねばりがあるのが特徴です。

適量よりも正直多めにいれてあります。
それとフリーズドライではないため、戻すのに少し時間がかかります。
しかし!歯応えは十分に楽しめる逸品となっております。
また、もずくたっぷりのためにスープにとろみが出て喉ごしも最高です。

◆ネギ

京都の九条ネギを使用しており、新鮮なネギの香りで贅沢感がアップします!

◆出汁

美味しさには定評のある国産の"あご(飛び魚)"から丁寧にとった出汁を使用しました。

甘みと独自のうまみのバランスがよくスッキリと上品な味わいです。

◆無添加

化学調味料は使用しておりません。自然の味をお楽しみ下さい。

◆味

とりあえず美味しい!美味しいのです。
インスタントとは思えないくらいあご出汁の風味を感じることができて
ちょっと贅沢な気分になります。

◆作り方

お椀やカップにスープの素ともずく等の具を入れてアツアツのお湯を注ぐだけ!!
歯ごたえを楽しみたい方は4分程度
とろみを楽しみたい方は5分以上待ってもらうといいと思います!








©norio

リターンのご紹介

A :【頑張れケイアイフーズ!】 500円

北海道にあるこの小さな食品会社をただ単純に応援!
応援して下さった方には心を込めてお礼メールをお送りさせていただきます。

B:北海道礼文島手摘みもずくのちょっと贅沢なあご出汁カップスープ5食&あご出汁お味噌汁5食 計10食入り


C :北海道礼文島手摘みもずくのちょっと贅沢なあご出汁カップスープ10食&あご出汁お味噌汁10食 計20食入り


D :北海道礼文島手摘みもずくのちょっと贅沢なあご出汁カップスープ15食&あご出汁お味噌汁15食 計30食入り




プロジェクトで実現したいこと

この貴重な、北海道礼文島手摘みもずくを日本中の人に食していただきたい!!

健康や美容に良いとされている「フコイダン」を含み、みんなもずくを食べて健康になってほしい!


資金の使い道・スケジュール

ご支援・ご協力いただいた資金は今後の運営資金、従業員の給料、
仕入れ先への支払い、また新たなる新商品の製造!
そして今、企画している
昆布や海産物を広めるためのコンテンツ制作の資金とさせていただきます。

 最後に

もずくってなかなか食べる機会がないのですが
実はものすごく美味しくて、栄養価も高くてほんとうに優れた食品です。
市販のもずくは沖縄が多いのですが、北海道のもずくもあるんだよ!
って、みなさんにちょっとでも広まればいいなと思っております!!



<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

  • 2021/07/21 11:51

    こんにちは!ご支援いただきました皆様へケイアイフーズ「ほくほくキッチン」からお知らせです。本日7/21に弊社ショッピングサイト「ほくほくキッチン楽天店」にて北海道もずくのあご出汁スープとお味噌汁が新発売となりました。お気に召された方はどうぞ引き続きお楽しみいただければと思います。>>https...

  • 2021/07/02 20:44

    こんばんは!そろそろケイアイフーズからお届けいたしました即席スープ&お味噌汁が届いているかと思います。あと、すべてポスト投函とご連絡しましたが、15食ずつのセットは入りきらなかったので宅急便になっているようです。ご報告が後になってしまって申し訳ございませんでした。作り方は粉末スープと具を入れて...

  • 2021/07/01 11:54

    こちらの活動報告は支援者限定の公開です。

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