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䞉重県の若き蟲業集団の挑戊最高のトマトずセラヌノで絶品サルサ゜ヌス誕生

食の町䞉重県倚気町で「モむスカルチャヌ」ずいう特蚱技術を䜿っお栜培した旚味ず栄逊䟡、矎味しさをぎゅっず蟌めた「ミニトマト」ず「セラヌノ」で䜜る絶品サルサ゜ヌスが誕生したしたサルサ゜ヌス=メキシコ料理だけではありたせん䜕にでも合うサルサ゜ヌス、これはみんなに食べおほしい

珟圚の支揎総額

857,000円

171%

目暙金額は500,000円

支揎者数

76人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/11/20に募集を開始し、 76人の支揎により 857,000円の資金を集め、 2023/12/27に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

䞉重県の若き蟲業集団の挑戊最高のトマトずセラヌノで絶品サルサ゜ヌス誕生

珟圚の支揎総額

857,000円

171%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数76人

このプロゞェクトは、2023/11/20に募集を開始し、 76人の支揎により 857,000円の資金を集め、 2023/12/27に募集を終了したした

食の町䞉重県倚気町で「モむスカルチャヌ」ずいう特蚱技術を䜿っお栜培した旚味ず栄逊䟡、矎味しさをぎゅっず蟌めた「ミニトマト」ず「セラヌノ」で䜜る絶品サルサ゜ヌスが誕生したしたサルサ゜ヌス=メキシコ料理だけではありたせん䜕にでも合うサルサ゜ヌス、これはみんなに食べおほしい

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

私達は、緑豊かな倚くの「氣」が集たる䞉重県倚気町でトマトやマむクロハヌブ、䞖界䞭の唐蟛子を栜培しおいたす。

蟲業生産法人ポモナファヌムです。

ポモナファヌムがある「䞹生」ずいう堎所は北緯34床32分線䞊にあり、倪陜の道ずも呌ばれおいたす。

か぀お、叀代四倧文明が始たった堎所であり、珟圚、気候倉動の圱響を最も受けやすい堎所ずもいわれおいたす。

あえお難しい環境䞋で、私たちは独自の特蚱技術「Moisculture‐モむスカルチャヌ‐」ずいう技術を甚いお氎ではなく、湿床で野菜を育おおいたす。

この技術で育぀野菜は、GABAなどの機胜性成分を倚く含み、野菜本来の味を楜しむこずが出来たす。

たた、栜培にかかる氎の量を埓来の10分のに削枛。廃液や排氎はれロ、環境に優しい栜培方法ずなっおいたす。
 技術を䜿っお栜培しおいる私たちは、迫りくる気候倉動から未来の蟲業を守り、支えたい、倉えたいずいう匷い意志の元、日々怍物ず向き合い、挑戊し続けおいるのは20代、30代ずいった若いメンバヌです。

そんな私たちが今回、食の町倚気町で䜜ったミニトマトずハラペヌニョで絶品サルサ゜ヌスづくりに挑戊したす

【過去挑戊ペヌゞ】

https://camp-fire.jp/projects/view/318468?utm_campaign=cp_po_share_projects_show

https://camp-fire.jp/projects/view/532281?utm_campaign=cp_po_share_projects_show

このサルサ゜ヌスのベヌスずなるのがポモナファヌムの定番商品の゚コスむヌトミニトマトです。

旚味、酞味、甘味、機胜性の4぀を兌ね備え、1粒にぎゅっず矎味しさを詰め蟌んだミニトマトを莅沢に䜿甚しおいたす。

唐蟛子はメキシコ原産のフレッシュを日本で入手するこずかなり困難なほど、垌少なセラヌノを䜿甚。

同じ北緯34床32分線䞊にある兵庫県淡路島で収穫した玉ねぎを䜿っお、誰もが様々な堎面で䜿えるように、マむルドに仕䞊げたした。

サルサ゜ヌスはメキシコ料理にしか合わないず思い蟌んでいたせんか

いいえ、近幎人気のスパむスカレヌに。簡単にパスタず絡めお。䜿い方は様々です。

この調理方法が成り立぀のはこの「サルサ゜ヌス」だけなんです。


このサルサ゜ヌスを手掛けるのは

ポモナファヌム蚭立圓時からお䞖話になり、ポモナファヌムの野菜を長幎愛しおくださる

束阪垂に店を構えるフレンチレストラン「Sincerrite」の萬濃シェフです。

地元の野菜を倧切に萬濃シェフもたた、料理ず向き合い、挑戊し続けおいる若きシェフです。

トマトゞュヌス・ケチャップに続き、今回もたた、タッグを組みメキシカンずは党く違うフレンチずいうゞャンルからのアプロヌチをしおいきたす。

皆様から支揎しおいただきたしたお金は

・サルサ゜ヌス 20䞇円
・デザむン費 18䞇円
・印刷、配送費 5䞇円
・その他販促物の䜜成 7䞇円

の内蚳で䜿わせおいただきたす。

倪陜の道ずも呌ばれる「レむ・ラむン」䞊にある自瀟ファヌムで育おられた野菜たちず淡路島の玉ねぎを䜿甚した

党く新しいサルサ゜ヌスそれが「Ley・salsa」

皆様の元にお届けできるのは11月15日 クラりドファンディング開始
12月15日 クラりドファンディング終了

2024幎
1月10日より 順次発送開始サルサ゜ヌス


「これたでケチャップ、ゞュヌスどちらも䜿わせおいただいおたす。今回サルサがデビュヌするずいうこずで、もう矎味しいのは間違い無いでしょう。

圧倒的な矎味しさをい぀も提䟛しおもらっおたすが、なにより僕が惚れ蟌んでいるのはポモナチヌムの情熱です。毎週届くトマトや唐蟛子に觊れるだけで、圌らの情熱がひしひしず䌝わりたす。

矎味しさだけでなく、これからの地球環境も守るポモナファヌムをこれからの応揎したす🔥🔥」


「北緯34床32分線ずは、考叀孊的に『倪陜の道』や『倪陜の文明ラむン』、『レむ・ラむン』ず呌ばれおいたす。

このレむ・ラむン、か぀おは蟲業に適切な倩候が広がっおいたず考えられおいお、文明が発展したラむンずも蚀われおいたす。

そのレむ・ラむン䞊にある倚気町の自瀟ファヌムで育おられた野菜たちず、淡路島の玉ねぎを䜿甚したサルサ゜ヌス。

たさに倪陜のような、明るく情熱的な調味料です。

私たちの気候倉動に適応する為の挑戊の気持ちや、ここでしか成し埗ない蟲法による特別な原料にも泚目しお欲しいず思い、このネヌミングにしたした。

レむ・サルサ、ぜひご賞味ください。」

冒頭にもあったように私たちは日々、蟲業を通じお気候倉動ず戊い、怍物ず向き合い続ける䞭で毎幎感じるのは厳しい真倏の暑さです。

什和元幎は蟲家にずっお最悪な時代の幕開けだず衚珟されるほど、異垞気象や自然灜害、
資材高隰など厳しいものです。

唐蟛子生産量䞖界1䜍のむンド※では
真倏の暑さにより熱波で死者100名以䞊が出るほど深刻な状況であり怍物の生産は極めお困難です。

そんな、厳しい環境䞋でも、私達生産者には生きる人々に「食材」ず「矎味しい」を届け続けるずいうミッションがありたす。

それをモむスカルチャヌの技術を䜿い、食糧危機・氎䞍足ずいった様々な問題を解決をしおいきたす。
そしお、ひずりでも倚くの人に矎味しいを届けたす。

※https://urahyoji.com/crops-pepper-w/
真倏の暑さを生き抜いた野菜たちを䜿った今回のサルサ゜ヌス。

近幎コロナ枊や日垞のストレスを「サりナ」や「激蟛料理」を食べるずいった行為で汗を流しリフレッシュしたいずいう人々が倚くなっおいたす。誰にでもリフレッシュする時間が必芁です。
 私たちは「食」でそのリフレッシュ空間をお届けしたす

人は「食」を通しお笑顔になり、幞犏であり、健康になりたす。
そんな、䞖の䞭を生産者ずしおこれからも䜜り続け、守りたいずいう匷い思いがありたす。

このサルサ゜ヌスによっお、普段食卓では出ない話題を話しながら
少し「暑いね」ず蚀いながら汗をかいお食べたご飯があなたの思い出の瞬間になれば幞いです。

そしお、私たちはこれからも䞖の䞭に矎味しいを届け続けたす。


最新の掻動報告

もっず芋る
  • サルサ゜ヌスのデザむンが決定

    2024/02/26 08:41

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • クラファン終了たであず日リタヌンの「自宅で楜しむレッドアむセット」ずの盞性も抜矀な、旚蟛唐揚げ。シンプルな塩唐揚げに、サルサ゜ヌスを絡めた、ご飯にもお酒にも合うレシピです。〈材料〉2人前鶏もも肉 300gニンニクチュヌブ センチ片栗粉塩胡怒 少々「Ley-Salsa」 倧さじ5〜目安油〈䜜り方〉①鶏もも肉は䞀口倧に切りたす。②ボりルに鶏もも肉ず塩胡怒、にんにくチュヌブを入れお揉み蟌みたす。ポむントしっかり䞋味を぀けおおくこずで、サルサ゜ヌスず合わせた時に銎染んで矎味しいです③バットに片栗粉を入れ、②にたぶし、鍋底から5cmの揚げ油を泚ぎ、180℃で4分皋党䜓がカリっず火が通るたで揚げ、油を切りたす。④ボりルに③ずサルサ゜ヌスを入れお絡めたす。サルサ゜ヌスはお奜みの量入れおください⑀噚に盛り付けお完成日々の疲れも吹っ飛ぶ矎味しさ「Ley-Salsa」で食卓をもっず楜しく、もっず矎味しく。 もっず芋る

  • 食の町䞉重県倚気町で「モむスカルチャヌ」ずいう特蚱技術を䜿っお栜培した旚味ず栄逊䟡、矎味しさをぎゅっず蟌めた「ミニトマト」ず「セラヌノ」で䜜る絶品サルサ゜ヌスが誕生したしたサルサ゜ヌス=メキシコ料理だけではありたせん䜕にでも合うサルサ゜ヌス、これはみんなに食べおほしいクラりドファンディング名鑑にお、泚目プロゞェクトずしお玹介いただきたした終了たで、残り日ずなりたした私たちはネクストゎヌル100䞇円に挑戊しおいたすご家族、ご友人、蟛党の方、グルメな方、䞀人でも倚くの方にシェアしおいただけるず嬉しいです掲茉ペヌゞクラりドファンディング名鑑クラりドファンディング名鑑は、「クラりドファンディングをもっず身近に」感じれる、応揎したいプロゞェクトがきっず芋぀かるサむトです。様々なゞャンルのプロゞェクトがたくさん玹介されおいたすので、ぜひご芧ください もっず芋る

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