自己紹介

はじまして！

北陸の富山でパティシエをしている松井和馬（まついかずま）です。

小学生の頃からこの世界に憧れて、今では幼い頃思い描いていた念願のパティシエとして活動しています。

制作してきた唯一無二のパフェたち

パフェに、誰もが驚く様な食材の組み合わせや演出を組み込んだ唯一無二のパフェと評価を頂いた自慢の作品です。

わさびやセロリ、クロモジの木から香りを抽出したプリンやアイス。

バルサミコ酢のゼリー、唐辛子、山椒……。

たくさんのびっくり素材を使い常に誰かを楽しませたいという気持ちで作り上げてきました。

そんなワクワクするスイーツをもっと多くの人に提供したい！

そんな想いから実店舗オープンに向けて独立開業の為の開業・運転資金を皆様にご支援していただきたくプロジェクトを立ち上げました！

ご支援頂いたお客様がご来店された際、

「ここのお店、私も協力したんだよね！」ってくらいの親近感を感じていただけるようなお店にしたいと思っております。

これまでの歩み…それしてこれから。

スイーツを作り続けて約15年。

正直、辛いことの連続でした。

最初に勤めた職場はいわゆるブラック企業…転職先の会社は2社も倒産…

そんな状況の中でも、人生のほとんどをお菓子を作りに費やしてきました。

個人ブランド「wonder glass」のパフェも多くの方の幸せに寄り添ってこれたと思っています。

誰かの幸せのきっかけになるこの仕事は私にとっての「天職」でした。

wonder glassを立ち上げてからは、シェアキッチンでご提供を開始。

幸いなことに、ご来店頂いたお客様の口コミやSNSなどで存在を知って頂き

「ぜひ一緒にやりましょう！」と、他店のオーナー様などにお声掛けをいただきました。

『パフェ✖️お茶』、『パフェ✖️カクテル』、『デザート✖️フード』 といったイベントを企画運営を成功させてきました。

　　　　　　イベントにてイベントでご提供

資金の使い道

皆様から頂いた支援金は

お店の運転資金として大切に使わせて頂きます！！

最後に…

ここまで読んでいただき本当に有り難うございます。

最近では悲しいニュースや、震災、物価高、戦争…不安なことが多い時代になりました。

それでも、スイーツを食べている時間はそんな不安や悲しみを忘れさせてくれる、

ほんの少し幸せを感じさせてくれる不思議な力があります！

「スイーツは世界を変える」

「自分の手の届く範囲に幸せを」

この2つはパティシエを志してから変わらない信念です！

それを叶えていけるそんなお店にしてみせます！

私の作るスイーツがいつかあなたの手に届く日が来ることを願っています。

パティシエ　松井和馬