▼ホーリーオーガニックワインプロジェクト第二弾です！
お久しぶりです、ホーリーオーガニックワインパーティ実行委員会の広報担当です！
前回もキャンプファイアにてワインのプロジェクトを立ち上げ、皆様のおかげで大成功させることができました。
シチリアの美味しいオーガニックワインを日本に輸入したい！
そんなプロジェクトの第二弾となります。
今年の夏に第３回ホーリーイタリアワイナリーツアーを行った際にマルケ州で新たに素晴らしいオーガニックワイナリーに出会いました。
イタリアのマルケ州は地図で言いますと、長靴の形のふくらはぎの辺りです。マルケ州には90のワイナリーがありますが、そのうち22のワイナリーが現在オーガニックワインを作っています。とてもオーガニックに対して熱心な州なのです。
※この星の位置がマルケ州です。
250年続く歴史のある高品質なワインを作るワイナリーでオ ーナーご夫妻もとっても素敵な方です。
お二人の人間性がワインに滲み出ているようです。
この日本未上陸の素晴らしいオーガニックワインを日本のみなさま に召しあがっていただきたいたいので、
今回も皆様のお力をお借りしたいと思います。
ご協力の程よろしくお願いいたします。
はじめてのみなさん、オーガニックワインについてはご存知ですか？
オーガニックワインとは農薬、化学肥料、除草剤などを使わずに育てた葡萄で作ったワインのことです。オーガニックワインは香料、調味料、着色料などを使わない安心、安全なワインなのです。
なぜオーガニックワインを飲んだ方がいいのでしょうか？
１９世紀の自然な農法を踏襲することにより、葡萄本来の力が発揮され、グラスの中でどんどん変化して行く香りを楽しむことができます。また、酸化防止剤であるメタ重亜硫酸カリウムを使用していない二酸化イオウは極微量で、抜栓後どんどん抜けて行くので、頭痛になりにくく翌朝の目覚めも爽やかです。
そんなオーガニックワインを親しんでもらいたいという思いから、ホーリーオーガニックワインパーティがはじまり、
主催のホーリー氏がワインを片手に全国各地を回り、ワインと和洋中問わない料理とのマリアージュを試しています。
▼このプロジェクトで実現したいこと
今回のプロジェクトで実現したいことが２つあります。
１つ目は、繰り返しになりますがオーガニックワインのことをもっと多くの方々に知ってもらうことです。
前回のプロジェクトやホーリーオーガニックワイン会を通じて、オーガニックワインの認知度は高まってきましたが、まだまだ、知らない人が多いと感じています。
オーガニックワインは、人間の作った農薬や化学肥料、香料などを全く使っていないので、葡萄本来の力を感じることができます。具体的には、グラスに注いでから時間の経過とともに変わりゆく様をたっぷりと堪能していただけます。通常のワインよりもその変化の幅が大きいのが特徴です。
数年間もボトルの中で眠っていた酵母が空気に触れ、だんだんと起きて来ると、香りも味も立って来ます。それをワイン用語では「開く」という言い方をします。花がつぼみからだんだんと開花して満開に咲ききるまでお楽しみいただきたいと思います。イタリアのワインは強いので、赤ワインは特に1週間ほどは徐々に変化しながら日々変わりゆく様をお楽しみいただきたいです。
２つ目は、前回のことも踏まえてワイナリーとの契約を円滑することと、実績を増やすこと
こちらは前回のプロジェクトを実施して成功できたことで、海外の交渉がうまくいく流れができているとのことです。いくつものクラウドファンディングでの実績を積むことで、オーガニックワインの契約農地を得るなど大きなことができるようになっていけると考えています。
皆様のご協力をもってオーガニックワインと共に健康な日本人を増やせるようになりたいです。
▼オーガニックワインの楽しみ方
１：お食事と一緒に
ホーリーオーガニックワインパーティを開催していますが、オーガニックワインは料理とともに楽しんでいただきたいと思っています。
和洋中こだわらない組み合わせができますし、飲みすぎても翌日に残らないため楽しい一時を過ごすことができます。
2. ここ一番の記念日や贈り物に
香料や着色料を使っていないワインのため、お歳暮などのギフトから記念日の贈り物にオーガニックワインは最適です。
3. 飲み頃の温度
ワインにより飲み頃の温度が違います。
美味しく飲める温度、合わせるお料理などホーリーにお尋ねください。LINE＠が便利です！
4. 保管方法
ワインは最高のタイミングでお届けしていますので美味しい状態でお召し上がりいただけます。長期保管する場合は・・・
（1） コルクの乾燥を防ぐために必ず寝かせて保管
（2） ワインセラーがあれば理想的
（3） ワインセラーがない場合は温度変化の少ない冷暗所で保管
5. 飲み残したオーガニックワインの保存方法
（1） 軽くコルクを閉め直し、冷蔵庫に保存する
（2） 出来れば酸化を防ぐためにボトル内を擬似真空状態にする道具を使用して冷蔵庫で保管
（3） 保存の目安は、冷蔵庫で1週間 ※秋から春は赤ワインは常温18度を目安に冷蔵庫でなくても保管できます。
▼これまでの活動
関東を中心に月に数回、ホーリーオーガニックワインパーティを開催しています。
北は北海道まで出張し、通算100回を超える人気イベントとなっています。
下記LINE＠で最新情報が送られてきますので、ご確認をお願いいたします。
ホーリーオーガニックワインパーティー
https://page.line.me/fmg4448e
Facebookからでも確認いただけます。
https://www.facebook.com/pg/narzvino/events
また、オーガニックワインをより深く理解してもらうためのワインセミナーを主催のホーリーが行っています。
詳しくは下記サイトをご確認ください。
▼資金の使い道
今回の資金はマルケ州のワイナリーとの契約資金の一部とさせていただきます。
このワイナリーとは9月にいったイタリアワイナリー訪問時に出会った方で、
契約がうまくいくことで、まだ日本に来ていないオーガニックワインを仕入れていけるきっかけにもなります。
万が一、目標金額に達成しなかった場合でも、全て契約資金への補填とさせていただきます。
さらに目標金額を超えた場合には、次回からの仕入れ資金の一部につかわさせていただきます。
▼リターンについて
以下のリターンをご用意しております。
・ホーリーのお得なワイン情報提供
今後のスペシャルなワインパーティーや日本未上陸ワインのご案内を優先的に送らせていただきます。
・ワイン
以下のワインを用意しております。
【マルケ州】
Valturio（赤ワイン） 750ｍｌ
【Valturio】サンジョヴェーゼ100% フルボディ 36～48か月フレンチオークで熟成、その後ボトリングしてから12か月。色は濃くて深いルビー色。エレガントで福雑な香り、ブラックベリー、レッドカラント、バニラなど洗練されたスパイシーな香りとしっかりとした味わい。 2007,2008,2009年トレビッキエーリ受賞。
Chiu（赤ワイン）750ｍｌ
【Chiu】カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー フルボディ 24か月フレンチオークで熟成、その後ボトリングしてから12か月。色は濃くて深いルビー色。チョコレート、ブラックベリー、小さな黒い熟した果実の香りと余韻を楽しめる味わい。
1759（スパークリング）750ｍｌ
【Spumante Extra Brut 1759】ピノネロ・ヴィフィカート・ローザ100% 4～5時間で葡萄の果皮を取り去りステンレスで60か月熟成。色は明るいオレンジがかったピンクで、飲み口は辛口でしっかりとした味わい。長期熟成したエレガントなスパークリングワイン。
【シチリア産】
O'FEO NERO D'AVOLA（赤ワイン） アルコール度12.5％、750ｍｌ
O'FEO INZOLIA（白ワイン）アルコール度12.5％、750ｍｌ
・ホーリーオーガニックワインパーティ回数券（発行日より半年間有効）
都内を中心に神奈川などで月に数回開催中のホーリーオーガニックワインパーティの回数券を用意いたしました。全部使用すれば無料参加も可能です！
※1万円券で11000円分あります。
・クリスマスギフト・お歳暮限定セット 先行予約10%OFF
お歳暮やクリスマスに特別なワインを送りませんか？
シチリア赤白セット(送料、税込) ¥6,800→¥6,120
・【限定5名】ホーリーワイン特別限定12本セット （送料・税込）
ホーリーが厳選したワインの12本セットです。
内容はお楽しみに！※6万円相当以上のものを厳選させていただきます。
・【限定5名】毎月2本ずつホーリーセレクションワインをお届け
ホーリーが厳選したワインを毎月2本ずつ、お届けいたします。前回のプロジェクトでも人気のプランです。
未上陸ワインやオリーブオイルの場合もありますので、届いてからのお楽しみです。
※24本で平均5,000円くらいのものが届きます！
※2018年12月頃からお届け予定です。
・【限定3名】ホーリーイタリアワイナリー2019マルケ州ご招待（宿泊、移動費を除く）
ホーリーオーガニックワインパーティ主催のホーリーとともにマルケ州のワイナリーを訪問します！
日本未入荷のワインを味わったり、イタリアならではの料理をお楽しみいただけます。
渡航費や宿泊費は個人負担となりますが現地での貴重な経験がついています！
※マルケ州へは2019年の9月頃で５月８日～５月１０日を予定しております。
※渡航費と宿泊費は30万円ほどかかる見込みです。
▼最後に
最後まで読んでいただきありがとうございました。
イタリアのシチリア産オーガニックワインについて、興味をもっていただけたなら幸いです。
是非、このプロジェクトを達成させて皆さんの手元に美味しくて体に優しいオーガニックワインをお届けしたいです！
応援ご支援のほど、よろしくお願いいたします。
▼免許等
ナーズヴィーノ合同会社
酒類販売業免許番号 平法第1312号
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