都内の有名フレンチで修行を重ね、恵比寿で１２年間、人気店のオーナーシェフとして腕をふるってきました。 北陸の豊かな海とともに、金沢で新たなフレンチを描きます。
恵比寿「レストラン間」の表成治シェフが、金沢に新たな挑戦を—— 軌道にのるまでの運転資金を集めたい。
